Правда про піцу Evenimentul Zilei - Частина 2
Автор: Анджело Тауту/Дата публікації: 02.02.2015 00:02
Це латинський термін, що з’явився у ІХ столітті, що означає «плоский хліб»!
Піца стала улюбленою їжею Америки та багатьох інших країн за останні 50 років. Щодня їдять десятки мільйонів піц, але як часто люди, які їдять піцу, зупиняються і прагнуть дізнатися її історію?
Pissa - це латинський термін, що з’явився у ІХ столітті, що означає «плоский хліб». Починаючи з XIV століття, воно набуло значення італійської «плоский хліб, покритий сиром». Людину, яка вміє готувати піцу, називають «піццайоло», а ресторан, де подають піцу, називають «піцерією».
Це було дуже схоже на це
Поширена думка, що італійці винайшли піцу, однак ми повертаємось до витоків античних часів. Незважаючи на те, що ми ще не маємо археологічних доказів, які могли б розкрити піцу Домінос до минулого століття, відомо, що вавилоняни, ізраїльтяни, єгиптяни та інші стародавні культури Близького Сходу їли коржі, приготовані в глиняних печах. Хліб дуже нагадував піцу, і сьогодні він виготовляється у Греції та на Близькому Сході. Більше того, відомо, що давні люди в середземноморському районі, такі як греки, римляни та єгиптяни, їли хліб, посипаний оливковою олією та специфічними спеціями.
Починаючи з 18 століття, його почали продавати на вулиці та на ринках. Це було дешево, смачно, послідовно, без «феєрверків» зверху, і продавалось здебільшого бідним у Неаполі. У 1889 році королева Маргарита разом зі своїм чоловіком Умберто I вирушила в тур по Італійському королівству. Королева побачила, що люди оцінили цю «страву», і запросила її скибочку. Королева стала так любити піцу, що вона її завжди їла, особливо коли була біля натовпу. Його Високість продовжував це робити, незважаючи на критику, що він насолоджувався їжею тих, хто був нижче.
Дуже велика пристрасть
Але королева Маргарита дуже любила піцу. Настільки, що він викликав шеф-кухаря Рафаель Еспозіто, який працював у піцерії, до королівського двору і попросив його приготувати для нього кілька варіантів піци. Рафаель була настільки вшанована проханням королеви, що вирішила приготувати рецепт піци саме для неї. Він приготував піцу з помідорами, моцарелою та свіжим базиліком (щоб зобразити кольори італійського прапора: червоний, білий та зелений). Це стало фаворитом королеви Маргарити. І ось так цей рецепт піци почали називати "Піца Маргарита".
З часом всілякі рецепти почали з’являтися і навіть зникати, залежно від місцевості, але рецепт Маргарити залишився.
Наші рекомендації
"Учасники Форуму політичного діалогу в Лівії домовились про організацію національних виборів
Радник мав би піти до кінця року, але він ...