Правду про каву ви повинні знати про гіркий лікер у вашій чашці
Опублікував: LaRevista.ro 14 березня 2015 р. У Life Залиште коментар
Це не проходить sтиждень без нового дослідження щодо найбільш споживаного напою на планеті після води. Кілька днів тому вчені сказали про каву, що вона зменшує ризик серцевого нападу. У минулому говорилося, що він захищає нас від деменції, діабету 2 типу і навіть раку шкіри, не кажучи вже про енергетичну користь, яку вона приносить. Але кава також називає тривогою та печінням та погіршує симптоми менопаузи. Всі ці ефекти, позитивні чи менш хороші, в основному зумовлені кофеїном у зернах кави.
Однак кава також містить багато антиоксидантів і рослинних речовин, які надають напою трохи гіркий аромат і запах, а також корисні властивості для здоров’я. Скільки кави нам дозволено випити, щоб ми могли насолоджуватися ними, не ризикуючи? "У помірних кількостях, до трьох чашок на день, кава, мабуть, нейтральна для здоров'я або може навіть мати користь з цієї точки зору", - каже дієтолог Найджел Денбі, який багато виступає для Daily Mail про в якому кава діє на наш організм.
Більш гармонійна фігура
Вибирайте каву ретельно, і це може допомогти вам схуднути, каже фахівець. Кава латте містить близько 170 калорій, якщо готувати її з цільним молоком, тоді як чорна кава майже не містить калорій. Але це діє ще більш безпосередньо. "Окрім того, що в ньому майже немає калорій, кава також є слабким інгібітором голоду", - говорить Найджел Денбі. А зелена кава, виготовлена з несмажених зерен, зменшує кількість цукру, який ми всмоктуємо в кров, і збільшує швидкість спалення жиру в нашому організмі.
Кава - друг і ворог до серця
Одна чашка кави може збільшити наш пульс до 100 ударів на хвилину (зазвичай це 60-80 ударів на хвилину) і займає близько години, поки вона не нормалізується. У той же час кава може спричинити звуження артерій, що призводить до високого кров'яного тиску, пояснює доктор Грехем Джексон, кардіолог Гая та Фонду Світового Томаса NHS Foundation Trust. У випадку зі здоровою людиною це не матиме негативних наслідків, але, крім того, помірне вживання кави може навіть захистити нас від серцевих нападів. Однак людям, які страждають на серцеву недостатність - там, де серце хворе і не перекачує кров ефективно - слід відмовитися від кави, оскільки це лише ускладнює роботу серця. Серцевим пацієнтам також слід уникати розчинної кави, оскільки вона містить високий рівень калію, який може серйозно змінити частоту серцевих скорочень.
Кава повинна асоціюватися з їжею
Для багатьох людей перша кава за день є трохи проносним. Це тому, що кофеїн стимулює та збільшує скорочення в кишечнику, що витісняє залишки швидше, ніж природним шляхом. Це означає, що поживні речовини також мають менше часу для засвоєння, коли вони проходять через травний тракт, що може бути шкідливим, якщо ви не маєте збалансованого харчування. Кава також впливає на засвоєння заліза, тому уникайте його вживання, коли ви їсте багату залізом їжу, таку як червоне м’ясо.
Всупереч поширеній думці, кава не полегшує запор. Хоча це може спричинити тимчасові спазми та відчуття, що це має видимі наслідки при проблемах з травленням, воно не зможе вилікувати основні причини захворювання. Насправді, в довгостроковій перспективі це може погіршити стан запору, оскільки кофеїн призводить до зневоднення, що призведе до нових труднощів з травленням.
Важливо: уникайте вживання кави, нічого не ївши. Кава стимулює вироблення шлункового соку зі шлунку, навіть якщо немає продуктів, які можна переварити. "Якщо ви п'єте каву, нічого не з'їдаючи, шлункова кислота може дратувати стінки шлунку і кишечника, викликаючи біль і здуття живота", - говорить доктор Іен Хурдан з лікарні округу Королівський Суррей, штат Гілдфорд. "Найкраще їсти щось одночасно з випиванням кави".
Намагайтеся пити його з молоком, щоб не впливати на ваші кістки
Занадто багато кави може збільшити ризик переломів кісток та остеопорозу, оскільки це прискорює розпад кісток. Зокрема, кофеїн робить клітини, відповідальні за утворення нової кісткової тканини, менш ефективними, а при споживанні у великих кількостях він стає агресивним і навіть повністю руйнує ці клітини. "Крім того, кофеїн впливає на всмоктування кальцію та прискорює його виведення, а це з часом призведе до ослаблення кісток", - говорить Джулія Томсон, медсестра Національного товариства з остеопорозу. Томсон радить нам не пити більше трьох чашок кави на день і додавати молоко. "Дослідження показують, що кавове молоко врівноважує негативний вплив кофеїну, який руйнує кальцій".
Насправді, чай забарвлює зуби більше, ніж кава
Кава забарвлює зуби і робить їх жовтими - це одне з найбільших турбот тих, хто захоплюється чорною наливкою. Але з’ясуйте, що чай з цієї точки зору може бути більш шкідливим. "Чайний танін забарвлює зуби більше, ніж кава", - каже стоматолог Мервін Друян. "Вам потрібно пити багато чорної кави, щоб забруднити зуби - п’ять-шість чашок на день. Біла кава, тобто та, яка також містить молоко, також забарвлює зуби, але вона менш концентрована, тому ефект мінімізований ", - пояснює також стоматолог.
Він також говорить, що наш улюблений напій впливає на зуби лише поверхнево, втручаючись у біоплівку, тонкий шар бактерій, що покриває зуби та ясна, і що він не проникає в емаль. Зубна паста для відбілювання, якщо вона хорошої якості, за 14 днів виводить до 90% плям, каже лікар. Тільки якщо емаль потріскана, вам знадобиться професійна допомога. І, щоб новини були ще кращими, доктор Друян також каже, що навіть кава без кофеїну містить речовину, яка знищує бактерію Streptococcus mutans, яка любить жити між зубами і постійно атакує їх. Ця речовина надає каві солодкуватий, землистий аромат.
Ви п'єте багато кави? Їжте мало і часто і пийте воду постійно, для свіжого дихання
Напевно, жодного разу офіціант не подавав вам склянку води поруч із замовленою чашкою кави. Вживання води, паралельно з кавою, очищає порожнину рота та запобігає зневодненню, пояснює лікар Мервін Друян. "У тих, хто п'є багато кави, може пахнути з рота. Це викликано тим, що цей напій сушить нам рот. Він зневоднює, і ті, хто споживає його у більшій кількості, мають сухість у роті. Як результат, слизові клітини, які вистилають внутрішню частину ротової порожнини і живуть лише три дні, не видаляються, коли вони гинуть. Натомість вони залишаються в роті і починають погіршуватися ", - каже лікар. Просте рішення - зменшити споживання кави і їсти мало і часто стимулювати вироблення слини. Вода також може бути корисною, як і жувальна гумка ", - також радить стоматолог.
Кава, проти хвороби Альцгеймера
Помірне споживання кави може знизити ризик хвороби Альцгеймера до 20%, згідно з недавнім дослідженням Інституту наукової інформації про каву. За словами дослідників, кофеїн та антиоксиданти зменшують запалення в мозку і можуть зменшити швидкість пошкодження нейронів, особливо тих, що знаходяться в областях мозку, пов'язаних з пам'яттю.
Остерігайтеся кави, якщо у вас проблеми з нирками!
Кава є сечогінним засобом, тому стимулює нирки виділяти більше рідини, що частіше відправлятиме вас у туалет. "Це не обов'язково погано, якщо ваші нирки нормально функціонують, але дослідження показують, що хвороби нирок можуть погіршуватися при тривалій каві", - сказав доктор Кріс Іден, уролог лікарні графства Суррей у Гілдфорді. У той же час кава дратує сечовий міхур і сприяє (повторному) утворенню каменів у нирках у тих, хто має таку історію, тому, якщо ви серед них, уникайте напою, яким мільйони людей починають свій день. "Кава нейтральна по відношенню до здоров'я, але до неї потрібно ставитися обережно, якщо у вас є проблеми зі здоров'ям", - попереджає лікар.
Кава може зменшити ризик раку шкіри
Хоча кава має зневоднюючий ефект на організм, вона не пересушить шкіру, вважає доктор Нік Лоу. "Ви повинні бути надзвичайно зневодненими, щоб це було видно на шкірі, що рідко трапляється, якщо ви не п'єте більше трьох чашок кави на день", - пояснює дерматолог. А завдяки антиоксидантам, які блокують дію вільних радикалів, кава може зменшити ризик раку шкіри. Дослідження, опубліковане в 2005 році, показало, що люди, які вживають каву, найменш схильні до злоякісної меланоми.
Три чашки кави на день тримають діабет на відстані
Багато досліджень показують, що люди, які щодня п'ють каву, мають менший ризик коли-небудь страждати на діабет типу 2. Недавній аналіз, в якому взяли участь 123 000 людей, показав, що ті, хто п'ють близько або чотири чашки кави на день рідше хворіли на діабет. Однак не зовсім зрозуміло, чому кава може допомогти в цьому випадку. "Вважається, що це поєднана дія антиоксидантів та інших поживних речовин у каві", - говорить доктор Френк Ху, професор з питань харчування та епідеміології в Гарвардській школі громадського здоров'я.
Чашка перед вправами - запорука більш ефективного тренування
Кава може надати м’язам більше сили і здатності функціонувати ефективніше, стверджують дослідники з Австралійського інституту спорту, які відзначають, що спортсмени, які випивають лише одну чашку кави перед тренуванням, можуть займатися довшим періодом часу. однакової інтенсивності. Здається, кофеїн стимулює м’язи починати спалювати жир і перетворювати його в енергію, а крім того, він має дар відкривати дихальні шляхи, хімічно подібний до теофіліну - речовини, що використовується для лікування астми.
Про енергетичний ефект кави
Найвідоміший ефект кави - це енергетичний: він викликає швидку енергетичну реакцію в організмі і, крім того, стимулює секрецію дофаміну, одного з гормонів, який дає нам відчуття доброго самопочуття. Кофеїн діє незабаром після прийому, досягаючи найвищої концентрації в крові та мозку протягом 30 - 40 хвилин. Протягом трьох-шести годин рівень кофеїну знижується до половини піку, саме тому слід уникати вживання кави за чотири-шість годин перед сном, говорить Пітер Роджерс, професор біологічна психо-фармакологія в Університеті Брістоля. Кофеїн пригнічує секрецію мелатоніну, «гормону сну», який допомагає нам розслабитися і підготуватися до відпочинку, і погано узгоджується з аденозином, хімічною речовиною в мозку, яка уповільнює нашу мозкову діяльність перед сном.
Але не варто довго покладатися на каву як енергетизатор. Дослідження показали, що для цього не потрібно занадто багато уточнювати: ті, хто регулярно п’є каву, щоб отримати більше енергії, стають толерантними до кофеїну, тому вони не відчувають себе в стані після надмірного споживання.
Якщо ви думаєте, що п'єте занадто багато кави, не відмовляйтеся від неї повністю відразу, оскільки симптоми абстиненції зовсім не приємні, радять лікарі. Поступово зменшуйте кількість споживаної щодня, поки не отримаєте не більше трьох чашок протягом 24 годин.