Правила дієти проти холестерину
Правила дієти проти холестерину. Якщо рівень холестерину в крові високий, це не причина видаляти жир з меню.
Нашому організму потрібен холестерин, щоб функціонувати, а печінка становить 85% його, решта надходить з їжею. Але надлишок холестерину може нашкодити вашому здоров’ю! Для його зменшення пріоритет віддається продовольчим заходам.
Правила дієти проти холестерину
Не видаляйте жир: мета - краще вибрати жир.
Не усувайте "харчовий" холестерин, що міститься в яєчних жовтках, м'ясі органів тощо. Їх вплив на рівень холестерину в крові нижчий порівняно з насиченими жирами (вершкове масло, ковбаси, сири тощо).
Ви додасте
ефективні волокна, що обмежують всмоктування холестерину;
хороші ненасичені жири, що знижують рівень холестерину і розріджують кров;
антиоксиданти, які захищають стінки артерій;
рослинні білки, що зменшують всмоктування холестерину
Типовий день антихолестеринової дієти
На сніданок: напій, нежирний молочний або свіжий сир або соєвий продукт, хліб з непросіяного борошна або крупи, свіжі сезонні фрукти, сухофрукти (сливи тощо) або олійні насіння (горіхи, мигдаль тощо). ).
На обід або вечерю
1 частина овоча (400 г/добу, включаючи 1 сирий овоч) з 1 частиною риби (100-120 г, 2-3 рази на тиждень, включаючи 1 жирну рибу) або нежирного м’яса (або 3-4 яйця/тиждень).
1 частина (менше, ніж овочі) цільного або напівжильного зерна (хліб, рис, макарони ...) або бобових (мінімум 2 рази на тиждень).
Оливкова олія, ріпак, волоські горіхи. Сіль в помірних кількостях.
1 свіжий фрукт (3 на день, включаючи 2 сирих).
Молочні продукти з низьким вмістом жиру або свіжий сир (залежно від порції м’яса або риби) або жирний сир (з обмеженням).
Перекус: можливість взяти 1 плід під час їжі та/або трохи сухофруктів та/або жменю жирних фруктів. Те саме стосується одного з молочних продуктів.
Обмежте сири, жирне м’ясо, ковбаси та перероблені продукти, такі як випічка, які дуже багаті насиченими жирними кислотами.
Правила дієти проти холестерину. Список основних продуктів, що знижують рівень холестерину
Свіжі сезонні фрукти та сухофрукти (сливи, інжир, чорниця).
Овочі, свіжі сезонні спеції: часник, цибуля, глід, спеції
Олійні культури: волоські горіхи, авокадо, оливки, мигдаль, фундук, кедрові горіхи, несолені фісташки
Зернові та овочі: макарони з непросіяного борошна, лобода, напівцільний рис, вівсянка, сочевиця, нут, квасоля (сушена або консервована), гречка
Цільнозерновий рис
Слабкі молочні продукти
Соєві продукти