Правила гігієни їжі асоціацій, яких слід дотримуватися - Режим асоціацій d Emploi
Будь першим, хто зреагує
Організація їжі, відкритої для громадськості, накладає правила, що обмежують будь-який ризик захворювання, що передається через їжу. Вони стосуються місць, де готують страви, збереження їжі та гігієни під час продажу продуктів.
Вважається, що інфекційні хвороби, що передаються через їжу, спричиняють 450 смертей та 14 000 госпіталізацій щороку. На додаток до страхування, що покриває цей конкретний ризик, повинні дотримуватися умови, щоб не бачити кримінальної та цивільної відповідальності організаторів.
Місцеві
Для цього необхідно передбачити приміщення, що використовуються для приготування їжі: приміщення харчового спеціаліста (м’ясника, громадського харчування, власника ресторану тощо), кухню для сільських ратуш чи шкільних їдалень. Вони повинні бути чистими та регулярно утримуватися з миючими засобами, придатними для контакту з продуктами харчування, та обладнаними неручним умивальником для рук, окремо від [...]
Щоб прочитати всю цю статтю, ПІДПИСАТИСЯ