Правила зберігання продуктів у морозильній камері
Заморожування - це швидкий і простий спосіб збереження їжі на довший проміжок часу. Однак неправильне заморожування призводить до висихання та пошкодження продуктів, які більше не можна вживати. Дуже важливо, щоб їжа заморожувалась у спеціальних пакетах та контейнерах. Заморожування затримує розвиток мікроорганізмів та ферментів, які змінюють їжу. Однак їжу не можна їсти після 9 місяців заморозки .
Ось кілька порад щодо правильної заморозки їжі:
1 Охолоджуйте їжу перед заморожуванням. Забороняється заморожувати гарячі або гарячі продукти. Це призведе до підвищення температури всередині морозильної камери і може призвести до відтавання продуктів.
2 Їжу не слід заморожувати повторно. Навіть якщо їжа була приготовлена, безпечніше не заморожувати її повторно.
3 Використовуйте морозильну камеру на повну потужність. Це набагато економічніше. Холодне повітря не повинно циркулювати багато, тому використовується набагато менше енергії. Крім того, коли морозильна камера заповнена, добре заморожені продукти зберігають новітні в холоді. Якщо у вашій морозильній камері багато порожніх місць, зберігайте в цих місцях пластикові пляшки, наполовину наповнені водою.
4 Упакуйте добре всю їжу, яку ви зберігаєте в морозильній камері .
5 Заморожуйте їжу відповідними порціями. М'ясо можна легко зберігати в потрібних порціях, щоб зробити стейк для членів сім'ї. Таким чином вам не доведеться розморожувати більшу кількість м’яса. Ідеальна вага упаковки заморожених продуктів повинна становити 500 грам.
6 Покладіть нові пакунки з їжею ззаду. Також пересуньте старших вперед, щоб споживати їх раніше.
7 Позначте кожен заморожений пакет упаковкою. Напишіть, що містить кожна упаковка та рік її зберігання.
8 Їжу можна заморозити повторно, якщо вона була розморожена в холодильнику і все ще має тверді кубики льоду. Але якщо їх розморозили, найбезпечніше їх приготувати перед розморожуванням.
9 Щоб довше зберігати смак та якість їжі, зберігайте її в герметичних мішках та контейнерах, щоб повітря не потрапляло. Також деякі продукти можна обернути алюмінієвою фольгою .
10 М’ясо завжди слід зберігати в герметичних пакетах. Це особливо рекомендується, якщо ви хочете тримати м’ясо в морозильній камері кілька місяців. Металеві та пластикові коробки ідеально підходять для соусів. Але будьте обережні, щоб не заповнити їх повністю, оскільки вони можуть вибухнути під час замерзання.
11 Щоб запобігти забрудненню, розморожуйте заморожені продукти в холодильнику або мікрохвильовій печі. .
12 Такі продукти, як часник, гострий перець чи цибуля, важко заморожувати. Таким чином, бажано уникати заморожування таких продуктів.
13 Температура в морозильній камері ніколи не повинна перевищувати 0 градусів Цельсія. Також коливання температури впливають на якість їжі, тому бажано підтримувати постійну температуру в морозильній камері.
Їжа, яка не замерзає
Практично всі продукти можна заморозити. Але є і продукти, які псуються під час заморожування. Продукти, які не можна заморожувати, - це консерви, яйця, майонез, молоко, креми для пирогів, овочі з великим вмістом води, свіжа зелень, така як петрушка або базилік, йогурт або сир.
Не можна також заморожувати огірки, помідори, салат, редис, картоплю, сметану або смажену їжу.
Як довго їжа може залишатися в морозильній камері
Більшість продуктів можна заморожувати навіть на 9-10 місяців. Але інші не можна вживати через місяць. Наприклад, шинку можна заморожувати протягом 1 місяця, яловичину 6 - 12 місяців, вершкове масло 6 - 9 місяців, курятину 6 - 12 місяців, рибу 6 місяців, маргарин 4 - 5 місяців, свинину 3 - 4 місяці.
Нижче наведена таблиця продуктів та час їх заморожування.