Правильна дієта хвороби Крона

Понад 400 000 людей у Німеччині страждають на хронічну запальну хворобу кишечника (ВЗК), яка також включає хворобу Крона. При цьому захворюванні імунна система атакує власний травний тракт, викликаючи запалення в шлунку та кишечнику. Хвороба Крона прогресує при рецидивах і в даний час не піддається лікуванню. Чи є якісь особливості, які люди з хворобою Крона повинні враховувати під час їжі?

Збалансоване харчування при центральній хворобі Крона

На додаток до скарг, пов'язаних із захворюваннями, таких як біль у животі та діарея, у багатьох пацієнтів це також є Гіпотрофія та недостатня вага боротися. З одного боку, це наслідком загальної втрати апетиту, що є одним із симптомів захворювання, а з іншого боку, багато пацієнтів також бояться непереносимості і харчуються відносно однобічно, щоб уникнути діареї та блювоти.

A збалансована, продумана дієта Однак це надзвичайно важливо, особливо у випадку запальних захворювань кишечника.

Дієтичні поради при хворобі Крона

Кожен, хто страждає на ВЗК, наприклад хворобою Крона, повинен мати на увазі наступні поради, коли мова заходить про харчування:

Загалом, пацієнтам із запальними захворюваннями кишечника слід бути обережними, щоб їсти повільно та свідомо та довго жувати кожен укус. Це полегшує роботу кишечника.
Багато дрібних страв краще, ніж кілька великих, які можуть переповнити травний тракт.
Крім того, їжу не можна подавати дуже гарячою або крижаною, оскільки це може дратувати кишечник і призвести до діареї. Те саме з дуже гострими, сильно приправленими стравами.
Спокійна, доброзичлива атмосфера, як правило, забезпечує шлунок, повільну харчову поведінку. Тому в робочий день людям, хворим на хворобу Крона, доцільно відвідувати затишний ресторан із симпатичним колегою, а не поспішати до їдальні чи закусочної.

Дієта при хворобі Крона: гостре загострення

При хворобі Крона напад зазвичай супроводжується діареєю від трьох до шести тижнів без крові та сильним болем внизу живота справа. При діареї організм втрачає багато рідини та поживних речовин, яких тому потрібно давати більше. Хоча може здатися спокусливим звести їжу і пиття до мінімуму, щоб уникнути незручної діареї, це неправильний шлях.

Навпаки, пацієнти повинні спостерігати за спалахом більше рідини, ніж зазвичай годувати, щоб тіло не пересихало. Для цього підійде негазована вода або трав’яний чай. Менш рекомендуються фруктові соки, кава та чорний чай.

Для того, щоб забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин і в той же час не перевантажувати травний тракт, слід лише в гострій фазі легкозасвоювана їжа з’їсти. До них належать, наприклад:

пюре з фруктів
варені або приготовані на пару овочі
Картопля
Соєві продукти

Однак молочні продукти, солодощі, випічка з високим вмістом жиру, такі як тістечка або смажена їжа, безалкогольні напої та алкоголь, слід виключити з меню.

Дієта при хворобі Крона: важке, гостре загострення

При важких рецидивах це може допомогти звести дієту лише до супів та каш. У крайніх випадках можливе також харчування астронавтів або штучне харчування через зонд або інфузію, щоб полегшити напружений шлунково-кишковий тракт.

Харчування при хворобі Крона: фаза ремісії

У фази між спалахами пацієнти з хворобою Крона повинні подбати про те, щоб компенсувати втрати поживних речовин і рідини, які вони зазнали через постійну діарею в гострих фазах. Це насамперед їжа з високим вмістом клітковини підходить. До них належать, наприклад:

дрібно подрібнене цільне зерно
фрукти та овочі, приготовані на пару або в пюре (наприклад, банани)
рис
овес
Картопля

Пшениця, молоко, кукурудза та дріжджі переносяться гірше.

Харчова толерантність може змінюватися

Тип приготування часто є визначальним для переносимості страви. Ось кілька порад, на які слід звернути увагу:

Взагалі, овочі слід варити або готувати на пару, очищати фрукти від пюре, тому що ці продукти важко перетравлюються в сирому вигляді і можуть мати послаблюючий ефект.
У випадку з молочними продуктами кисломолочні продукти, такі як йогурт або пахта, переносяться краще, ніж йогурти з сиру, вершків або солодких фруктів.
Яйця можуть допомогти забезпечити достатній запас білка. Яйця, зварені всмятку, легше засвоюються, ніж зварені круто.
У випадку з м’ясом та ковбасою нежирні продукти, як правило, переносяться краще, ніж жирне, в’ялене або копчене м’ясо.

Наскільки добре переноситься певна їжа, може сильно відрізнятися від людини до людини. Тому людям із хворобою Крона рекомендується вести харчовий щоденник та зазначати в ньому, які продукти викликали симптоми, а які ні, щоб тривалий час вести один індивідуальний план харчування щоб мати можливість творити.

Більше статей

набрякати

Біллер-Нагель, Г. (2017): Гарне харчування при запальних захворюваннях кишечника. Питання та відповіді для постраждалих на всіх фазах захворювання. Видавництво Тієма.
Leitzmann, C. та співавт. (2003): Харчування в профілактиці та терапії. Підручник. Hippokrates Verlag, 2-е перероблене видання.
Хагенлохер, Ю. (2015): Роль дієти у запальних захворюваннях кишечника. У: Вентрилоквіст, т. 3, с. 9-11.
Оновлене керівництво S3 "Діагностика та терапія хвороби Крона". Реєстраційний номер AWMF 021/003. (Статус: 01/2014)

Оновлено: 10.10.2020 - Автор: Крістіна Клемент