Правильна дієта при цукровому діабеті - ваш путівник зцілення
При правильному харчуванні ви можете тримати рівень цукру в крові під контролем
Зверніться до високоякісної їжі, регулярного харчування та віддайте перевагу збалансованому складу їжі - не тільки діабетики 2 типу отримують користь від здорового харчування, але і всієї родини.
вуглеводи
Вони перетворюються в глюкозу в організмі, забезпечують клітини енергією і впливають на рівень цукру в крові.
Прості вуглеводи (такі як столовий цукор, фруктовий сік, білий хліб) швидко надходять у кров. Говорять про високий глікемічний індекс. Рівень цукру в крові швидко підвищується.
Складні вуглеводи корисніші за овочі та цільні зерна (хліб, рис, макарони з цільного зерна), оскільки вони містять багато клітковини і мало цукру. Харчові волокна гарантують, що цукор повільно транспортується в кров і, крім зменшення виділення інсуліну, викликає тривале насичення. Це називається низьким глікемічним індексом.
Овочі складають основу здорової дієти при цукровому діабеті - овочі мають низький вміст вуглеводів і багато клітковини. Харчові волокна - це неперетравлювані харчові компоненти, які сприяють здоровій флорі кишечника. Це, в свою чергу, дає можливість досягти або підтримувати нормальну вагу. Овочі наповнюють шлунок, і організму потрібно більше часу для перетравлення.
Це має бути три порції (жменька) на день, сирими або м’яко приготованими на пару, краще на пару. Овочі на тарілці слід очистити високоякісними оліями холодного віджиму (наприклад, лляною олією), щоб жиророзчинні вітаміни також могли засвоюватися.
Хоча фрукти містять вуглеводи (а саме фруктозу), які підвищують рівень цукру в крові, вони також містять необхідні вітаміни та вторинні рослинні речовини. Допускається одна-дві порції на день, бажано їсти фрукти з низьким вмістом цукру - наприклад, ягоди. Солодкі фрукти, такі як ананаси, банани або виноград, містять багато фруктового цукру (фруктози). Фруктоза розщеплюється в печінці і перетворюється на жир. Занадто багато цього призводить до жирової печінки.
Білок довго тримає вас ситими і запобігає тязі, майже не підвищує рівень цукру в крові.
Яєчний білок (білки)
Білок життєво необхідний, тілу потрібні білки для імунної системи, згортання крові, нарощування та підтримка м’язів, для синтезу гормонів та ферментів. Будівельні блоки білків називаються амінокислотами.
Білок довго тримає вас ситими і запобігає тязі, майже не підвищує рівень цукру в крові. Додайте білок до кожного прийому їжі. Добова потреба дорослої людини становить близько 1 грама на кілограм ваги. Хороші джерела: Риба, птиця, нежирне м’ясо, яйця, тофу, молочні продукти, горіхи, бобові.
Мінерали
Важливими мінералами у зв'язку з діабетом є магній (посилює дію інсуліну при транспортуванні глюкози в клітину), хром (для транспортування глюкози до клітини) та цинк (для виробництва інсуліну). Оскільки посилена позива до сечовипускання, яка виникає у діабетиків, часто викликає дефіцит.
Ці продукти запобігають дефіциту:
Магній: Кіноа, шпинат, папайя, насіння соняшнику, кунжут, амарант
Цинк: Вівсяні пластівці, яєчні жовтки, кедрові горіхи, сочевиця, ементалер
Chrome: Мигдаль, чорниця, брокколі, помідори, бразильські горіхи
Їжте регулярно
Фахівці з діабету зазначають, що слід вживати максимум три рази на день. Це полегшує роботу підшлункової залози і стимулює спалювання жиру.
Хороші закуски: якщо ви перекушуєте між ними, вибирайте овочеві палички, іноді фрукти, нежирний натуральний йогурт зі свіжими ягодами або жменькою горіхів.
Напій - уникайте пасток калорій
Дорослим потрібно до 2 літрів рідини на добу. Найкраще підходять вода, мінеральна вода і несолодкі трав’яні чаї. Уникайте пасток із цукром, таких як газовані напої, фруктові соки, легкі напої та ароматизована мінеральна вода.
Приклад: лимонад забезпечує 50 ккал на 100 мл Це вже 500 ккал для одного літра і 1000 ккал для 2 літрів. Припускаючи приблизну кількість споживаних калорій для дорослої людини 2000 ккал, він покривав би половину своїх щоденних енергетичних потреб лише лимонадом. Якщо ви їсте нормально на додаток до споживання лимонаду, збільшення ваги неминуче.
Порада: Голод часто плутають голод зі спрагою. Якщо ви відчуваєте голод, спочатку випийте склянку води, перш ніж їсти.