Смажений рис з яйцем і скумбрією Лаура Адамаче рецепти

Смажений рис з яйцем і скумбрією, рецепт з рисом басмати та скумбрією в томатному соусі

Я люблю смажений рис з яйцем і скумбрією! Мені так подобається, що я міг би їсти його кілька разів на тиждень. Мій чоловік, який не любитель рису, їсть його кожен раз із великим задоволенням, він є одним з небагатьох рецептів рису, який він цінує. Я використовував банку філе скумбрії в томатному соусі з Лотки, але ви також можете використовувати скумбрію або тунець у власному соку, оливковій олії або соняшнику. Не соромтеся спробувати цей рецепт смаженого рису з яйцем і скумбрією, він вам точно сподобається.

Смажений рис з яйцем і скумбрією - Інгредієнти (4 особи)

  • 300 г рису басмати
  • 450 мл води
  • 1 банка філе скумбрії лотка в томатному соусі 115 г.
  • 120 г замороженого горошку
  • 1 середня біла цибулина
  • 3 яйця
  • 5 столових ложок арахісової олії/соняшникової
  • сіль
  • перець

Смажений рис з яйцем і скумбрією - Підготовка

  • Покладіть рис басмати в каструлю і залийте його 450 мл води. Поставте сковороду на середній вогонь, накрийте кришкою і варіть рис приблизно 12-15 хвилин або до повного вбирання води.
  • Вимкніть вогонь і дайте рису дуже добре охолонути. Поки він охолоджується, час від часу ми перемішуємо його виделкою. В ідеалі нам слід варити рис за день до підготовки рецепту, але якщо це неможливо, то варимо його приблизно 3-4 години перед смаженням.
  • Нагрійте арахісове масло на антипригарній сковороді і додайте збиті яйця. Змішуйте їх силіконовою виделкою, поки не отримаєте крохмалисті яйця. Дістаємо їх на тарілку і даємо охолонути.

яйцем

  • Наповніть каструлю водою, поставте на повільний вогонь, а коли почне закипати, додайте заморожений горошок і 1 чайну ложку солі. Відваріть горох протягом 3-4 хвилин, потім злийте і промийте під проточною холодною водою. Горох повинен мати консистенцію зубів.
  • Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте приблизно 1 хвилину на антипригарному посуді або у воку, в якому я нагрів 3 столові ложки арахісової олії. Додайте рис, добре перемішайте і смажте 2-3 хвилини, на середньому вогні, або поки він не почне підрум’янюватися. Тепер додайте добре проціджений горошок, відціджену і подрібнену скумбрію виделкою та крохмалисті яйця. Приправте сіллю і перцем за смаком, перемішайте і залиште рис на вогні ще на 1-2 хвилини.

лаура

  • Вимкніть вогонь і негайно подайте смажений рис з яйцем і скумбрією.