Рецепти маминих гарбузів та сочевиці - із зображенням та калоріями
Цей сільський горщик з гарбузом та сочевицею робить добре ситне овочеве рагу і може бути приправлений більшою чи меншою мірою відповідно до власного смаку.
Інгредієнти: для 4 - 5 осіб
Підготовка:
Для підготовки рецепта Горщик з сочевицею з гарбуза всі інгредієнти спочатку повинні бути готові на кухонному столі.
Вимийте червоний гарбуз Хоккайдо, розріжте навпіл великим ножем, вишкрібте серцевину столовою ложкою, а потім відріжте потрібну кількість гарбуза і зважте.
Потім наріжте гарбуз і шкірку соломкою і наріжте їх меншими кубиками.
Промити червоний перець, розрізаний навпіл, також видалити насіння і шкіру світлого кольору і нарізати кубиками.
Очистіть свіжий імбир і 1 цибулину, наріжте невеликими кубиками.
Промиваємо гострий червоний перець і нарізаємо дрібними кубиками.
Промити висушену червону сочевицю, відцідити на друшляку.
Також готуйте кокосове молоко. Або використовуйте для збивання замість кокосового молока збиті вершки.
Нагрійте 2 столові ложки рослинного масла в досить великій каструлі.
Акуратно обсмажте кубики цибулі, імбиру та червоного перцю приблизно 2-3 хвилини, увімкнувши режим нагрівання.
Потягніть каструлю в один бік, посипте порошком каррі і розмішайте.
Додайте в каструлю кубики гарбуза і кубики червоного перцю, ненадовго складіть шепталом, потім залийте водою або бульйоном, накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин.
Потім додайте червону сочевицю, знову закип’ятіть і накрийте кришку гарбуза та сочевиці кришкою і варіть ще 20 хвилин, поки режим нагрівання повернуто назад.
Приправити сочевицю з сочевиці та гарбуза за смаком сіллю, можливо трохи більше каррі.
Влийте кокосове молоко, знову ненадовго нагрійте овочевий горщик і, якщо потрібно, розбавте ще трохи бульйоном або водою.
Разом із хлібом це робить повноцінний суп для 4–5 осіб.
Або трохи більш розбавлений і добре заправлений, цей горщик з гарбузом та сочевицею або в пюре, або, як тут, із сільськими шматочками, також достатній як суп перед основною стравою принаймні на 8 людей.
На 4 людини 1 порція сочевиці з сочевиці та гарбуза містить приблизно 350 ккал та приблизно 14 г жиру