Правильна доза антиоксидантів - Наука про харчові продукти

Антиоксиданти містяться в найрізноманітніших продуктах харчування. Фрукти та овочі настільки ж багаті цими інгредієнтами, як темний шоколад або червоне вино.

харчові

Завдання антиоксидантів - захистити клітини нашого організму від шкідливого впливу. Ці речовини оголошують війну вільним радикалам і, таким чином, можуть запобігати захворюванням. Збалансоване харчування забезпечує достатню кількість антиоксидантів. Однак у певних життєвих ситуаціях та при певних захворюваннях може виникнути додаткова потреба.

Яка доза антиоксидантів є правильною?

Оскільки здорова людина зазвичай щодня приймає достатню кількість антиоксидантів, дози слід застосовувати помірковано. Якщо харчові добавки занадто високі, вони можуть завдати шкоди здоров’ю.

Не слід перевищувати рекомендовану добову дозу антиоксидантів.

Антиоксидант

Рекомендована добова доза для дорослих

Важливі антиоксиданти

Загалом, до антиоксидантів належать:

  • Вітаміни
  • Мінерали
  • Розсіяні елементи
  • Вторинні рослинні речовини

Основними антиоксидантами є:

Антиоксидант

Виникнення

Антиоксиданти - важливі захисні речовини для нашого організму

Вільні радикали створюються в нашому організмі. Причинами цього є стрес, нездорова дієта, куріння або інтенсивне засмагання. За це відповідає процес, відомий як окислення. Якщо це окислення відбувається частіше, організм вже не може захиститися від цих речовин, і в результаті можливе пошкодження клітин.

Антиоксиданти протидіють утворенню вільних радикалів і таким чином можуть захищати від хвороб, спричинених пошкодженням клітин. При здоровому та повноцінному харчуванні зазвичай споживається достатня кількість антиоксидантів. Однак існують певні ситуації, коли організм більше не забезпечується належним чином цими речовинами, а антиоксиданти слід приймати у вигляді дієтичних добавок.

Під час дієт або голодування організм виходить із звичного ритму і швидко витрачає запаси поживних речовин. "Мікроелементи мають велике значення у спорті", - сказали оператори Fitmart. Спортсмени мають підвищену потребу в поживних речовинах і потребують вітамінів та мікроелементів, щоб підтримувати фізичну форму та формувати м’язи. Якщо організм ослаблений хворобою або хіміотерапією, підвищену харчову потребу слід обговорити з лікарем.

Достатнє споживання антиоксидантів можна забезпечити, якщо фрукти та овочі вживати разом із шкіркою, оскільки значна частина цінних речовин ховається безпосередньо під шкіркою. Ми рекомендуємо п’ять порцій фруктів та овочів щодня. Це також можуть бути соки або смузі.

Подібна ситуація і з зерном; більша частина антиоксидантів міститься у зовнішніх шарах цільного зерна. Вибір цільнозернових продуктів також має ту перевагу, що вони містять цінну клітковину, яка стимулює травлення.

Кава також відіграє не малу роль у постачанні антиоксидантів. З поліфенолами кавові зерна містять важливий антиоксидант. Періодичне вживання чорного шоколаду рекомендується людям, які не вживають кави. Ресвератрол також є цінним антиоксидантом у склянці червоного вина. Крім того, важливі захисні речовини також містяться у виноградному соку.