Правильна кава для кожного прийому їжі

Кава - це не просто кава. Як і з вином, тут також варто координувати харчування. Тут ми покажемо вам, які сорти кави найкраще поєднуються з якою їжею за смаковими якостями.

Поціновувачі вина знають це давно. Якщо ви подаєте вишукану краплю під час їжі, вам обов’язково слід узгодити її з їжею. Недостатньо просто розрізнити біле і червоне вино. Тому що кожен сорт винограду, кожен виноробний завод і кожен урожай мають свій особливий аромат. Гармонійне поєднання дає найкраще з їжі та напоїв і, таким чином, може створити ідеальний смаковий досвід.

Із кавою теж не інакше. Якщо ви просто після того, як кофеїн вдарив від дешевої кави-фільтра, ви, можливо, цього не помітили. Але якщо у вас є вибір улюблених капсул Nespresso вдома, ви можете знати, про що ми говоримо: Хоча м’який Mattinata найкраще смакує до сніданку, в другій половині дня це повинен бути колумбійський еспресо з шоколадним пирогом. Деякі кафе вже застосували цю ідею і рекомендують правильний торт до кави - або навпаки. Якщо ви хочете також зіпсувати свій візит, спробуйте наступні комбінації.

На сніданок

Кава м’якої або середньої інтенсивності зазвичай найкраще поєднується зі сніданком. Кава зі збалансованим смаком та яскраво вираженою кислотною нотою чудово поєднується з хлібом. Сюди входить, наприклад, квасоля з Коста-Ріки чи Колумбії. Для тих, хто любить розпочати день трохи ситніше, кава з Яви чи Суматри може бути правильною справою. Дещо сильніші нотки неодмінно бажані смаженому яйцю або омлету.

Багато видів кави вже мають фруктову нотку самі по собі. Це можна збільшити, додавши ягоди або фрукти. Кава не повинна бути занадто міцною, інакше свіжість фруктів буде втрачена. Завдяки своїм пряним і цитрусовим ноткам кава з Африки чи Близького Сходу тут особливо підходить.

До шоколаду

Кава та шоколад - справжнє поєднання мрій. Обидва мають широкий вибір смаків. Міцна повноцінна кава чудово поєднується з міцним темним шоколадом. Молочний шоколад універсальний і поєднується майже з усіма видами кави.

З тістечками та тістечками

Солодкість випічки та тістечок ідеально доповнює гіркі нотки кави. Різноманітність можливих комбінацій настільки ж велика, як і різноманітність видів тортів. Кава середньої інтенсивності чудово поєднується з багатьма видами тортів. Тут також вітається трохи кислоти. Не дарма капучино користується популярністю серед тортів, що підкреслює смак торта замість того, щоб прикривати його. Міцне еспресо, навпаки, може бути бажаним контрапунктом вершково-кремового торта.

З м’ясними стравами

Еспресо після їжі також потрібно ретельно підбирати. Після стейка або відбивної з баранини найкраще підходить темна смажена кава з інтенсивними та злегка димними ароматами. Суматра та Папуа-Нова Гвінея забезпечують ідеальні боби для цього. Більше фруктових ноток користується попитом після птиці - наприклад, сорти з Африки чи Центральної Америки.

Цей вступ, звичайно, призначений лише для орієнтації. Тому що кожна кава має унікальний характер. Тепер вам доведеться трохи поекспериментувати: просто спробуйте свої улюблені кавові страви в різних поєднаннях. Незабаром ви знайдете своїх особистих фаворитів.