Правильна послідовність дієт впливає на рівень цукру в крові Курадо
Хворим на цукровий діабет слід звертати увагу на свій раціон харчування - це відомо. Але одне дослідження припускає, що важливим є не тільки те, що потрапляє на тарілку, а й порядок харчування. Це може запобігти стрибкам цукру в крові після їжі, особливо у людей, які страждають на діабет 2 типу, пише "Керівництво з діабету".
У дослідженні, опублікованому в журналі Diabetes Care, у дослідника ожиріння Луїса Дж. Аронна з Медичного коледжу імені Вейла Корнелла в Нью-Йорку шість жінок та п’ять чоловіків із діабетом 2 типу, з надмірною вагою та двічі на терапії метформіном з інтервалом в один тиждень їдять одну і ту ж їжу, а потім вимірюють рівень цукру в крові. Їжа складалася з чіабатти, салату з заправкою, курячої грудки та брокколі з маслом. Перший раз учасники повинні спочатку споживати вуглеводи, тобто чіабатту та апельсиновий сік, потім білок та жирну їжу, таку як куряча грудка, салат та брокколі. Під час другого прийому їжі, через тиждень, вони спочатку їли білки та жири, а в самому кінці вуглеводи, тобто чіабатту, або пили сік.
Знизити рівень цукру в крові під час другого прийому їжі
Результат: під час другого прийому їжі, коли вуглеводи були з’їдені в кінці, рівень цукру в крові був приблизно на 28% нижче через 30 хвилин, через 60 хвилин на 36% і через дві години майже на 17%. Щось подібне було виявлено з вивільненням інсуліну: тут рівень інсуліну був значно нижчим під час другого прийому їжі, коли спочатку їли жири та білки, а потім вуглеводи, повідомляє German Medical Journal.
Очевидно, порядок вживання їжі впливає на рівень цукру в крові, підсумовують дослідники - вони навіть підозрюють, що це також може покращити чутливість до інсуліну, оскільки виділяється менше інсуліну. Цей ефект можна порівняти з препаратами, які можуть знизити рівень цукру в крові після їжі. Однак є одне обмеження: невелика кількість учасників дослідження лише одинадцять чоловік. Через це поки що неможливо зробити загально дійсних висновків - тут слід проводити дослідження, які тривають довше і включають більше учасників. Однак людям із діабетом 2 типу варто спробувати харчуватися в певному порядку.