Правильне харчування може полегшити ревматичний біль
Близько двох мільйонів австрійців відчувають біль, коли рухаються. Деформовані пальці, проблеми з хребтом і стегнами, проблеми з колінами або тендиніти турбують постраждалих. Трохи сала та яєць, але багато фруктів, овочів та риби дають багатьом хворим на ревматизм полегшення.
У розмовній формі термін "ревматизм" включає всі болі в опорно-руховому апараті. Недуги, що погіршують рухливість, спричинені різними захворюваннями. Вони поділяються на чотири групи:
- Захворювання суглобів внаслідок зносу (остеоартроз)
- Захворювання суглобів, викликане запаленням (ревматоїдний артрит)
- Захворювання м’яких тканин, таких як сухожилля, підшкірна клітковина, м’язи (фіброміалгія)
- Метаболічні захворювання з ревматичними скаргами (подагра)
"Ревматична хвороба не існує", як не існує поняття "ревматична дієта". Проте всі вони мають деякі спільні основні харчові принципи: переважно вегетаріанська дієта з фруктами, овочами, зерновими продуктами та цінними оліями протидіє симптомам. Вони забезпечують великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Оскільки надмірна вага додатково напружує суглоби, важливо дотримуватися норми. Ризик остеопорозу зростає внаслідок обмеженої рухливості та лікування наркотиками. Тому слід звертати особливу увагу на кальцій, вітамін D та зменшення споживання фосфатів. Отже, якщо ви віддаєте перевагу знежиреному молоку, насолоджуєтеся сонцем або приймаєте вітамін D у темну пору року і відмовляєтесь від великої кількості м’яса та ковбаси, ви пригощаєте себе.
Навмисно підібрана комбінація страв є важливим доповненням терапії ревматизму під наглядом лікарів. Основи - це ліки та фізичні вправи.
Зупиніть запалення
Збалансоване харчування особливо важливо при запальних ревматичних захворюваннях та подагрі. Коли спостерігається запалення суглобів, імунна система атакує власні кісткові структури організму. Гормоноподібні речовини, такі як ейкозаноїди та цитокіни, викликають біль, набряк та перегрів. Ці речовини, що викликають запалення, утворюються з арахідонової кислоти. Омега-6 жирні кислоти містяться лише в організмах людини та тварин, але не в продуктах рослинного походження. Таким чином, вибір їжі впливає на те, скільки арахідонової кислоти засвоюється або скільки ейкозаноїдів виробляється в організмі. Хворі на ревматизм можуть активно зменшити запалення суглобів і тим самим зменшити біль.
Вміст арахідонової кислоти на 100 г їжі
| Сало | 1700 |
| яєчний жовток | 210 |
| Печінкова ковбаса (груба) | 200 |
| Свинина (черевце) | 55 |
| Яловичина (корейка) | 35 |
| Куряча грудка) | 15-й |
Джерело: Souci, спеціаліст, трава: Склад їжі (2000)
Багато овочів, риби та молока
Дієта переважно на рослинній основі, доповнена рибою та молочними продуктами, ідеально підходить для ревматизму. Прозапальна арахідонова кислота засвоюється мало. Безпосередніми противниками жирних кислот омега-6 є жирні кислоти омега-3. Вони конкурують з арахідоновою кислотою за ту саму ферментну систему і можуть зменшити утворення больових ейкозаноїдів. У той же час вони складають основу для протизапальних речовин-месенджерів. Рибні жири, такі як олія печінки тріски, а також соєва, ріпакова, горіхове та лляне насіння є хорошими джерелами. Запальні реакції також утворюють кисневі радикали, які пошкоджують суглоби. Тому особливо необхідні антиоксиданти, такі як вітамін Е, вітамін С, бета-каротин або селен.
Дієтні поради при ревматоїдному артриті:
- Обмежте м’ясо та ковбасу двома порціями на тиждень
- Уникайте сала, свинячої печінки, ковбаси з високим вмістом жиру та яєчних жовтків
- Споживайте дві порції риби на тиждень, особливо з високим вмістом жиру, такі як оселедець, лосось або скумбрія
- Використовуйте горіхові, лляні, ріпакові та соєві олії
- Їжте п’ять порцій фруктів та овочів на день
- Віддавайте перевагу нежирному молоку та молочним продуктам
- Обмежте вживання алкоголю
Скоротіть вживання ліків
Численні дослідження показують, що омега-3 жирні кислоти полегшують симптоми ревматоїдного артриту. Добавка риб’ячого жиру не тільки покращує кількість гнучких суглобів і біль, що відчувається пацієнтами, але також зменшує вживання ревматоїдних препаратів. Якщо ви їсте вегетаріанську дієту протягом трьох місяців і приймаєте капсули з риб’ячим жиром, ви можете очікувати, що біль вщухне і зменшить його далі протягом дванадцяти місяців. Для досягнення ефекту потрібно вживати 1-3 г довголанцюгових омега-3 жирних кислот. Така терапія повинна проводитися лише за погодженням з лікарем.
група підтримки
Постраждалі можуть знайти поради та допомогу на веб-сайті www.rheumaliga.at. На зустрічах у місцевих групах можна обмінятися досвідом або спільно робити гімнастику.
Німецьке товариство харчування (DGE): Ревматична дієта. www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=827 (доступ 8 травня 2014 р.).
Німецька ревма-ліга Bundesverband e.V.: Харчування від ревматизму. 8-е видання (2013).
Австрійське товариство ревматологів та реабілітації. Наскільки “релевантним” є ревматизм для австрійської системи охорони здоров’я? www.rheumatologie.at/patienteninformation/rheuma/ (доступ 8 травня 2014 р.).
Майлз Е.А., Колдер ПК: Вплив морських поліненасичених жирних кислот n-3 на імунну функцію та систематичний огляд їх впливу на клінічні результати при ревматоїдному артриті. Британський J Nutr 107: 171-184 (2012).