Правильне харчування всієї родини під час пандемії
Ми перебуваємо в розпалі пандемії коронавірусу, і зараз, як ніколи, нам потрібно пильно стежити за тим, як ми харчуємось. Щоб допомогти організму бути максимально стійким, фахівці з дієтології рекомендують дієту, багату свіжими фруктами та овочами та якомога меншою кількістю оброблених продуктів. Крім того, тепер, коли більшості батьків доводиться залишатися вдома зі своїми малечами, у них є більше часу на приготування їжі, тому їм слід поступово звикати купувати напівфабрикати.
Ось рекомендації ЮНІСЕФ щодо здорового харчування під час пандемії:
- Як можна більше свіжих фруктів і овочів
Купувати, зберігати та готувати свіжі овочі може бути проблемою під час ізоляції, коли батькам рекомендується обмежити прогулянки. Але батькам не слід забувати, що важливо забезпечити своїм дітям дієту, яка містить велику кількість фруктів та овочів.
Читайте також: Чорні або зелені оливки? Які краще для дитячого харчування
Фрукти та овочі можна їсти свіжими, але їх можна заморожувати, якщо це доречно, і зберігатиме більшу частину поживних речовин та ароматів. Використання свіжих овочів для приготування великих порцій супу, рагу та інших страв пропонує варіанти харчування протягом декількох днів, тим більше, що багато приготованих страв можна заморозити, а потім швидко розігріти для споживання.
- Зневоднені або консервовані продукти
Свіжі продукти майже завжди є найкращим варіантом, але коли вони відсутні, учасники можуть звернутися до різних корисних альтернатив для продуктів із легким зберіганням та приготуванням.
Консервована квасоля та горох, що забезпечують велику кількість поживних речовин, можуть зберігатися місяцями і навіть роками, і їх можна готувати різними способами. Консервована жирна риба, така як сардини, скумбрія або лосось, багата білком, омега-3 жирними кислотами та багатьма вітамінами та мінералами. Рибні консерви можна їсти холодними в сендвічах, салатах або макаронах, але також гарячими, якщо їх інтегрувати в блюдо.
Консервовані овочі, такі як помідори, як правило, зберігають меншу кількість вітамінів, ніж свіжі овочі, але є чудовим варіантом резерву, коли відсутні у свіжому або замороженому вигляді.
Сушені овочі, такі як квасоля, бобові та трави, такі як сочевиця, подрібнений горох, кус-кус або лобода, також поживні, не псуються та смачні, доступні та ситні. Пресовані вівсяні ягоди з молоком або водою є прекрасним вибором для сніданку і їх можна поєднувати з йогуртом, шматочками фруктів або родзинками.
Читайте також Печінка в дитячому харчуванні: коли вони стають токсичними для найменших
Часто дітям потрібна одна або дві закуски на день, щоб підтримувати фізичну форму. Замість солодких або пікантних закусок батьки можуть вибрати здорові закуски, такі як горіхи, сир, йогурт (бажано несолодкий), шматочки свіжих або зневоднених фруктів, варені яйця або інші корисні варіанти, доступні на місцях. Ці продукти поживні, більш ситні та сприяють прийняттю здорових довготривалих харчових звичок.
Хоча вживання свіжих продуктів не завжди можливо, рекомендується обмежити кількість переробленої їжі в кошику для покупок. Найчастіше напівфабрикати, закуски та фасовані десерти мають високий вміст насичених жирів, цукру та солі. Також слід уникати солодких напоїв на користь великої кількості води. Відмінним способом ароматизувати воду є додавання фруктів або овочів, таких як скибочки лимона, лайм, огірки або ягоди.
Читайте також Соки для імунітету вашої дитини
Готувати їжу та їсти з сім’єю - це чудові можливості для виховання здорових звичок, зміцнення сімейних стосунків та почуття хорошого почуття разом. По можливості батьки повинні залучати найменших до приготування їжі. Маленькі діти можуть допомогти в митті посуду та сортуванні їжі, а старші діти можуть виконувати більш складні завдання та сервірувати стіл.
Наскільки це можливо, слід дотримуватися сімейного харчування. Така структура та розпорядок дня можуть допомогти зменшити тривожність дітей у цих стресових ситуаціях.