Правильне поєднання продуктів Viata sanatosa

Правильне поєднання продуктів

Реймонд Френсіс (переклад з англійської)

Засоби для травлення - одні з найбільш продаваних препаратів в Америці, а продажі рецептурних антацидів (препаратів, рекомендованих від печії) становлять мільярди доларів. У багатьох людей є проблеми з травленням, і це має великий внесок у епідемії хронічних та дегенеративних захворювань.

У чому причина цієї проблеми?

Сучасна медицина є чи не найбільшою причиною цієї проблеми через безвідповідальне використання антибіотиків, контрацептивів та протизапальних препаратів. Ще одним важливим внеском є їжа, яку ми їмо під час кожного прийому їжі. Ця остання причина може бути, але виправлена, навчившись правильно поєднувати їжу під час кожного прийому їжі.

Розвинувшись від первісного мисливця та збирача, наша травна система не призначена для перетравлення різних видів їжі одночасно. Однак завдяки сучасним технологіям сьогодні ми можемо їсти різноманітну їжу одночасно під час кожного прийому їжі. Це ускладнює травлення, що призводить до різних захворювань, як через токсичність, так і через дефіцит поживних речовин. Коли їжа не засвоюється належним чином, поживні речовини ускладнюються для засвоєння, що спричинює певні дефіцити. Одночасно неперетравлена їжа «гниє» в нашій травній системі, виробляючи різноманітні небезпечні токсини. Вирішення цієї проблеми полягає в тому, щоб навчитися тому, як правильно поєднувати продукти.

Правила поєднання продуктів досить прості, і якщо ми вирішимо дотримуватися їх під час кожного прийому їжі, ми покращуємо травлення, і це оздоровить нас (не кажучи вже про те, що нам більше не потрібні антациди, такі як Maalox та Alka Seltzer). Деякі види їжі добре засвоюються разом, а інші - ні. Хоча різноманітна дієта - це гарна ідея, наш організм не призначений для перетравлення їх усіх відразу. Дізнатися, які продукти перетравлювати з іншими продуктами, насправді означає правильно поєднувати продукти.

Антацидне полегшення

Рекомендований при підвищеній кислотності шлунку, виразці шлунка та рефлюкс-стравоході. 100% натуральний продукт з ароматом м’яти, вироблений Organika відповідно до ISO 9001 та QCM.

Наша травна система адаптувалася і розвивалася протягом тисяч років. Ще зовсім недавно людство не їло їжі в тих комбінаціях, які ми зараз вважаємо нормальними. Їжу часто вживали безпосередньо з джерела, як правило, на місці (свіжу), оскільки її неможливо зберегти чи зберегти. Коли їжу виявляли, люди їли те, що могли, потім бачили дорогу, беручи з собою лише те, що можна було транспортувати. Наші предки, безумовно, не готували трьох-чотирьох страв, що поєднували різні види білків, крохмаль, цукор, фрукти та овочі. З цієї причини наша травна система призначена лише для перетравлення певних видів поєднань їжі.

Коли ми молоді, і наша травна система функціонує з максимальними параметрами, не виключено, що вона "рятується" з великою кількістю травної легковажності. Однак із віком наша травна здатність зменшується і змушує організм перетравлювати несумісні продукти, чинячи на неї величезний тиск, що призводить до неповного травлення. Повністю перетравлена їжа не тільки бродить і гниє в кишечнику, виробляючи тим самим небезпечні токсини, але також позбавляє нас засвоєння основних поживних речовин, які ми могли б отримати з правильно перетравленої їжі.

Яке рішення?

Рішення цих проблем полягає в тому, щоб дізнатися, які комбінації їжі добре працюють разом, а які ні. Для цього подумайте про важливі категорії, які ви вже знаєте:

білка;
крохмаль;
овочі;
і три види фруктів: солодкі фрукти, кислі фрукти та дині.

Добре поєднувати овочі або з білком, або з крохмалем, але:

Не поєднуйте білок з крохмалем (м'ясо та картопля, риба та рис).
Загалом, фрукти їдять поодинці/окремо. Кислі фрукти можна поєднувати із солодкими фруктами, лише якщо спочатку їсти кислі фрукти. Кислі фрукти також можна поєднувати з горіхами та насінням.
Не поєднуйте дині ні з чим (навіть з іншими фруктами, крім інших динь).

Маючи на увазі ці правила, визначте, які ваші харчові уподобання, і спробуйте усвідомити, до якої з цих категорій належать ці продукти і як їх можна поєднувати.

білка

Яйця, м’ясо, риба, курка, горіхи, насіння, авокадо, кокос, капуста та молочні продукти.

Крохмаль

Кукурудза, пшениця, ячмінь, рис, гречка, просо, овес, сушений горох, сушена квасоля, картопля, фруктовий сік, борошно (макарони/хліб/випічка), цукор (цукерки, безалкогольні напої тощо).

овочі

Спаржа, помідори, бамія, зелена квасоля, зелений горошок, брокколі, болгарський перець, брюссельська капуста, капуста, салат, селера, огірок, баклажани, шпинат, гриби, кабачки, артишок, буряк, морква, цвітна капуста, цибуля, імбир, часник, цибуля-порей, цибуля-шалот, цибуля-порей.

Солодкі фрукти

Банани, смородина, інжир, фініки, родзинки, сливи, сухофрукти, виноград.

Кислі фрукти

Лимони, апельсини, грейпфрути, інші цитрусові, ківі, сливи, ананас, манго, папайя, всі ягоди, нектарини, яблука, вишня, груші, абрикоси та персики.

дині

Кавун, кавун Касаба, кавун Креншоу, диня медова роса, банановий кавун і кавун.

Ці правила поєднання їжі існують, оскільки кожна категорія потребує певних вимог до травлення.

Наприклад, вимоги до хорошого засвоєння білка відрізняються від вимог крохмалю. Якщо ми споживаємо їх разом, вони не можуть засвоїтися належним чином. Це пов’язано з тим, що білки засвоюються в кислому середовищі, тоді як крохмаль засвоюється в лужному середовищі. Травна система може створювати як кисле, так і основне середовище, але вона не має здатності створювати обидва одночасно. Натомість їх можна комбінувати білок або крохмаль з овочами - які дуже поживні і їх можна дуже добре поєднувати.

З фруктами - це зовсім інша справа. Фрукти потребують особливих вимог до травлення, і їх слід їсти окремо. Це пов’язано з тим, що плоди дуже легко засвоюються і повинні швидко проходити через травну систему. Якщо фрукти не проходять швидко через травну систему, наприклад, у поєднанні з білком або крохмалем, цукор у цих фруктах може бродити в шлунку, найчастіше відчуваючи здуття живота або відчуття газів.

Фрукти слід їсти окремо або в поєднанні з іншими фруктами (переважно спочатку їсти кислі, а потім солодкі фрукти).

Дині слід їсти лише окремо або в поєднанні з іншими динями, щоб запобігти бродінню цукру в шлунку. На перетравлення дині потрібно менше часу, ніж на інші фрукти, і їй необхідно дуже швидко проходити через травну систему.

Як ви вже могли помітити, багато традиційних страв складаються з неправильних комбінацій продуктів. Те, що, на наш погляд, було б гарною їжею, насправді є найшкідливішим поєднанням крохмалю та білка - їжа з м’ясом та картоплею (або гамбургер із картоплею фрі або піца з сиром). Ми поглиблюємо цю проблему, представляючи цукрові соки та десерти. Ці комбінації змусять їжу бродити і гнити в травній системі. Навчившись правильно поєднувати їжу, ми робимо чудесні речі для свого здоров’я.

З віком виникає проблема, спричинена тим, що шлунок перестає виділяти достатню кількість травних ферментів, навіть якщо ми харчуємось «здорово», згідно з вищевказаними рекомендаціями. У цих ситуаціях існує засіб, а саме, доповнення шлунково-кишковими ферментами.

Органіка науково розробила формулу травного ферменту, здатну охоплювати весь спектр їжі.