Правильне поєднання продуктів
Існують всілякі чутки, історії, статті та думки про правильне поєднання продуктів. Навіть якщо, як і у фітнесі, харчування завжди нове, а те, що діяло вчора, завтра не буде, є деякі основні правила в правильне поєднання продуктів, який я запрошую вас прочитати нижче.
Теоретично харчування базується на тому, що неправильне засвоєння їжі спричинює дегенерацію тканин, тому правильне поєднання продуктів важливо для метаболізму, близького до досконалості. Існує кілька основних правил, які ми розробимо нижче, які є загальноприйнятими. Звичайно, є і завжди будуть винятки з правила, я завжди підтримував рівновагу і говорив, що ви повинні давати своєму тілу те, що воно просить про вас, але в межах.
Не потрібно бути строгим із собою, не потрібно перестаратися і не потрібно сильно параноїкувати щодо їжі. Не кожен здує, якщо неправильно годувати. Звичайно, важливо спочатку їсти. Голод означає хворобу, голод може бути кроком до ожиріння, хоча це здається парадоксальним.
Перш за все, давайте подивимося, скільки часу потрібно для перетравлення їжі:
* 0 - 15 хв.: вода
* 15 - 30 хв.: сирі овочеві та фруктові соки, більшість сирих фруктів
* 40 хв. - 2,5 години: сирі овочі, зелень, паростки та паростки сирі, авокадо, варені овочі
* 1,5 - 4 години: олія, крупи, квасоля, нут, сочевиця, картопля, крохмалисті овочі
* 2 - 4 години: горіхи, сирі насіння
* 4 - 10 годин і більше: різні види м'яса, риби, молюсків, перероблені молочні продукти
Отже, у випадковому порядку давайте побачимо деякі основні правила правильного поєднання продуктів.
1. Вода важлива. Щодня вживайте щонайменше 2,5 літра води, це допоможе вам не тільки травленню, але і правильному функціонуванню всього організму. Ніколи не пийте воду під час їжі або відразу після їжі, оскільки вона розріджує шлунковий сік і перешкоджає травленню. Обережно! Ми говорили про споживання 2,5 л води, а не інших рідин! Соки, якими б натуральними вони не мали, не мають такого ефекту, як вода. Ці соки можна розглядати як їжу, навіть як роздільне харчування, а не як воду.
2. Фрукти їдять натщесерце. Плоди містять багато необхідних організму поживних речовин, містять необхідні для організму вітаміни та мінерали. Хоча багато хто звик їсти фрукти як десерт після їжі, рекомендується їсти їх приблизно за 30 хвилин до їжі або через дві години після їжі. Цукор, фруктоза та декстроза пригнічують секрецію шлункового соку.
3. Овочі без крохмалю можна поєднувати з будь-якою іншою групою продуктів харчування (м’ясом, сиром, горіхами, насінням, жирами та оліями тощо) - рослинна клітковина посилює відчуття ситості, тому не соромтеся асоціювати салат з овочів до вашої улюбленої їжі.
4. Крохмалисті овочі не слід поєднувати з продуктами з високим вмістом білка. Для перетравлення овочів і зерен потрібні лужні ферменти, а для перетравлення білків - соляна кислота. Таким чином, він буде інгібувати лужні ферменти, а овочі та зерна будуть довше утримуватися в шлунку і вступатимуть у гниття та бродіння, що призведе до порушення травлення та здуття живота.
5. Шлунок не може перетравлювати дві концентровані продукти одночасно - концентрована їжа - це всі продукти, крім овочів або фруктів. Тому слід уникати поєднання двох видів білків під час одного прийому їжі. Наприклад м'ясо та сир або м'ясо та бобові.
6. Жирна їжа (масло, сало, олії, бекон тощо) не поєднується з білками або крохмалистими продуктами. Жирна їжа лише правильно асоціюється з овочами.
7. Переважно, щоб молоко пилося порожнім, не пов'язане з іншими продуктами. Хоча це все ще суперечка, коли справа стосується молока, хоча деякі все ще стверджують, що неправильно вживати молоко у дорослому віці, є багато тих, хто все ще споживає його. Серед них я:). Але переважно, щоб їх їли під час їжі, не поєднуючись з іншими продуктами.
8. Кислі фрукти (цитрусові, яблука, ягоди) та солодкі (банани, груші, манго тощо) не поєднуються. Також кислі фрукти можна поєднувати між собою (наприклад, апельсини та грейпфрути), але солодкі потрібно їсти лише один раз (наприклад, їдять лише банани).
9. Забороняється поєднання вуглеводів (картоплі, макаронних виробів, круп, хліба, солодощів тощо) та жирів (вершкового масла, шинки, сметани тощо). Обережно! Ці продукти не слід виключати, а вживати лише в різний час.
10. Поєднання вуглеводів і білків не рекомендується.
11. Поєднання білка і жиру приймається, іноді рекомендується.
12. Їжа, багата крохмалем (хліб, крупи, картопля, рис, макарони тощо), правильно поєднується з бобовими (квасоля, горох, сочевиця, нут тощо).
13. Тваринні білки (м’ясо, риба, яйця, сир) правильно поєднуються з крохмалистими овочами (шпинат, помідори, огірки, перець, брокколі, капуста тощо). Тваринний білок ні в якому разі не слід поєднувати з крохмалистими продуктами (наприклад, стейком з картопляним пюре або картоплею фрі, рибою з рисом тощо), а також з жирами, оскільки це призведе до неперетравної їжі. Якщо ви все ж хочете їсти білок у поєднанні з жиром (наприклад, вершковий сир), додайте салат. Овочі врівноважують гальмівний ефект, який жири надають на перетравлення білка.
14. Волоські горіхи та фундук їдять окремо, а не комбіновано, у невеликих кількостях, оскільки вони дуже калорійні. Вони містять багато незамінних жирів і багато незамінних амінокислот у простому стані. Вони тонізують органи і допомагають будувати тіло. Особливо волоські горіхи можуть допомогти слабким набрати вагу, якщо вони добре засвоюються і не мають інших проблем з травленням. Волоські горіхи та насіння добре поєднуються з овочами без крохмалю та сухофруктами. У салаті, в якому використовували волоські горіхи, або горіховій заправці, переважно не використовувати олію, оскільки волоські горіхи містять натуральні олії. Волоські горіхи та насіння краще поєднуються з сирими овочами, ніж з вареними.
15. Деякі рекомендують відмовлятися від прийому кількох прийомів їжі за один прийом їжі, лише щоб уникнути неправильної комбінації продуктів і мати більший контроль над споживанням калорій. Рекомендується враховувати порядок прийому їжі залежно від складності. Порядок такий: фруктові соки, овочеві соки, фрукти, овочі, овочі, приготовані на пару або запечені, горіхи, насіння, крупи, молоко + яйця + м'ясо, інші високоопрацьовані продукти.
Це деякі загальні правила. Вони взяті з різних досліджень та статей, розказані/написані особистими тренерами та дієтологами по всьому світу. Було б лицемірно сказати, що я поважаю все вищесказане. Скільки з вас не їли класичної сімейної трапези в неділю (суп 1 типу, сарматул 2 типу, пюре 3 типу + стейк + салат, десерт)? Звичайно, я завжди дбаю, щоб не з’їдати занадто багато бруду і не перестаратися, але, зізнаюся, я не завжди правильно поєдную їжу. Я завжди даю тілу те, що воно просить про мене, з необхідними межами.
Як я завжди говорив, я не прихильник надмірностей, а також занадто суворих строгих вимог. Ніхто ніколи не може сказати вам, що для вас краще, ніж ваше власне тіло. Завжди слухайте своє тіло, дайте йому те, що воно просить вас, але з обмеженням! Харчуйтеся правильно, повноцінно та розумно. Рухайтеся, кохайте і живіть життя із пристрастю, в пристойних межах!
Щодо питань, сумнівів, побажань та іншого, я чекаю вас із коментарем до цієї статті або на сторінці питань та відповідей, на facebook, twitter, youtube, instagram. Якщо ви хочете відразу дізнатись, як я щось пишу, рекомендую підписатися або електронною поштою, або RSS. Якщо ви хочете мати мене в якості особистого тренера, зв’яжіться зі мною.