Правильне поводження з їжею

Дізнайтеся тут, що слід враховувати при роботі з продуктами харчування.

Подбайте про свою особисту гігієну

Особиста гігієна включає носіння чистого одягу, зняття прикрас перед приготуванням їжі та миття рук. Необхідно ретельно мити руки як перед приготуванням їжі, так і після обробки сирих продуктів, особливо яєць, сирого м'яса або птиці. У процесі приготування не можна торкатися рота, носа та волосся, а домашніх тварин слід тримати подалі.

Уникайте перехресного забруднення

Перехресне забруднення - це поширення мікробів на інші продукти харчування. Готуючи сиру та можливо заражену їжу, слід подбати про те, щоб уникнути перехресного забруднення. Тому: ретельно мийте руки та кухонне начиння водою з милом або миючим засобом для миття посуду. До того ж: не обробляйте приготовлену їжу або підігріту іншим способом на тій самій обробній дошці, на якій раніше обробляли сиру їжу.

Зверніть увагу на термін придатності

Це особливо важливо для чутливих продуктів, таких як м'ясо, яйця або молоко.

Не переривайте холодний ланцюг

Швидкопсувну їжу слід швидко приносити додому. Для довгих подорожей додому та вищих зовнішніх температур слід використовувати холодильник.

Заморожену їжу розморожуйте в холодильнику на ніч

Це особливо актуально для м’яса, оскільки бактерії можуть дуже легко розмножуватися в талій воді.

Забезпечте швидке охолодження

Їжа, яка не споживається відразу, повинна швидко охолоджуватися і зберігатися в прохолодному місці. Якщо ви з’їсте їх пізніше, переконайтеся не тільки в тому, щоб їх зігріти, але і знову добре приготувати.

Поводження з швидкопсувною їжею

Поставте легко псуються продукти в холодильник

Завжди тримайте в холодильнику швидкопсувні продукти, такі як яйця, молоко та м’ясо. Оптимальна температура холодильника - від 1 до 5 ° C.

Того ж дня обробити фарш

У фарші поверхня м’яса порушена, а це означає, що бактерії можуть розмножуватися особливо легко.

Використовуйте тільки свіжі сирі яйця

Це особливо актуально при приготуванні таких страв, як майонез, тірамісу або креми, оскільки тут використовуються сирі яйця. Вживайте ці страви якомога швидше.

Зверніть увагу на роздільне зберігання

Особливо важливо тримати продукти, що швидко псуються, такі як яйця, м'ясо або ковбаси, від продуктів, таких як масло, фрукти та овочі, окремо.

Утилізуйте неправильно з’являється їжу

Особливо обережно слід поставити банки з виступаючою кришкою. Ні в якому разі не можна вживати цей вміст -> ризик ботулізму!

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Оновлено: 01.04.2013 | 00:00

Allerberger F, Huhulescu S, Wewalka G: оновити діарею мандрівника. J Gastroenterol Hepatol Erkr 2008; 6 (4)

Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES): гігієна в приватних домашніх господарствах; www.ages.at/ages/ernaehrungssicherheit/hygiene/hygiene-im-haushalt/hygiene-im-privathaushalt/#c42812 (станом на 3 січня 2013 року)

Більше статей за темою

Гігієна харчування

У Всесвітній день здоров’я ВООЗ попереджає про недотримання гігієни харчування. За повідомленнями, близько 200 хвороб передаються через їжу по всьому світу.

Як підтримувати кухню в гігієнічній чистоті

Щодо гігієни кухні, слід врахувати кілька речей. Тут ви можете прочитати більше про це.

Знайдіть поруч із собою терапевта

• COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
• Відкриті позиції в netdoktor
• Медіа-дані та прайс-лист
• "Hautsache" - новий спеціальний журнал
• "Овочевий" - новий спеціальний журнал
• Правила та умови (GTC)
• Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
• netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
• Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
• Тематичний журнал: алергія та непереносимість
• netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
• netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
• Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
• Рекомендації щодо реклами
• відбиток
• Зв'язок
• За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
• healthtrends.com
• конфіденційність
• Загальні умови використання (GTC)
• Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
• Додаток для докторів netdoktor тут!
• Новий медичний директор у netdoktor
• Розкриття інформації про фінансування
• Послуга віджетів netdoktor
• Натисніть
• Групи підтримки
• Будинки престарілих
• Швидка допомога
• Довідкові центри
• Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.

---