Правильне приготування страв від артрозу - дієта для суглобів - їжа-монітор
Нова книга про остеоартроз Свена-Девіда Мюллера показує ефективну дієтотерапію та полегшує хворим боротися зі своєю хворобою. За даними Німецької ліги ревми, у Федеративній Республіці Німеччина близько шести мільйонів людей страждають від зносу артритного хряща. Якщо екстраполювати результати дослідження остеоартриту Гернера з 2006 року, їх буде навіть 8,5 мільйонів. Постраждали приблизно три чверті осіб старше п'ятдесяти та майже 90 відсотків осіб старше сімдесяти. У своєму довіднику «Велика кулінарна книга про артроз» дієтологи Свен-Девід Мюллер та Крістін Вайсенбергер розкривають дієту, яка допомагає хворим на остеоартроз худнути та контролювати біль.
У вступі до роботи автори пояснюють своїм читачам, що таке артроз і як він розвивається. Вони вдаються до типових симптомів та лікування артрозу лікарем. Однак у терапії остеоартриту вирішальну роль відіграє не тільки ортопедична технологія, але й зменшення ваги пацієнта. Останній служить для розвантаження суглобів.
Зменште масу тіла і уникайте запалення
Але як може виглядати здорове харчування при артрозі? Це базується насамперед на двох опорах. Окрім схуднення, пацієнтам з артрозом слід особливо уникати їжі з поживними речовинами, що сприяють розвитку запалення. Їх утворенню сприяє речовина арахідонова кислота. Це міститься скрізь в організмі людини, але воно також міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, жовтки та молочний жир.
Запобігайте остеопорозу за допомогою кальцію та вітаміну D.
На відміну від цього, автори рекомендують вегетаріанську дієту з деякою рибою. Це багате на омега-3 жирні кислоти, які вважаються антагоністом арахідонової кислоти. Крім того, автори рекомендують продукти з кальцієм та вітаміном D, оскільки ці поживні речовини можуть допомогти запобігти остеопорозу.
Вичерпний розділ рецептів
Основна частина посібника містить близько 130 рецептів для кожного прийому їжі протягом дня. Їжа, що вона містить, відповідає критеріям, зазначеним у попередніх розділах. Вони також пропонують збалансовану дієту. Це означає, що рецепти також підходять людям, які не страждають артрозом - наприклад, членам сім'ї.
На жаль, не існує "дієти" для артрозу, як наголошують автори у вступі до своєї роботи. Однак, якщо дотримуватись дієтичних правил, наведених у цій кулінарній книзі, ви можете багато зробити для полегшення симптомів та уповільнення перебігу хвороби. Це може не тільки забезпечити кращу якість життя, але й підтримати терапевтичні зусилля лікаря.
«Велика кулінарна книга з остеоартриту» Свена-Девіда Мюллера та Крістін Вайсенбергер була видана Schlüterschen Verlag, і тверда обкладинка коштує 26,95 євро. Додаткова інформація на www.svendavidmueller.de
Рецензент: Патрік Жиранек, журналіст-фрілансер з Оффенбаха-на-Майні.