Правильне зберігання їжі Ці 5 продуктів шкідливі для холодильника - WELT
Які овочі належать до холодильника, а які ні? Американські вчені зараз знайшли чітку відповідь на помідор: він не є в холодильнику. Ось чому.
Круто = свіже = добре? На жаль, рівняння не завжди вдається. Деякі продукти втрачають аромат на холоді, інші навіть псуються швидше, ніж при кімнатній температурі. Короткий огляд.
Хороша страва стоїть або падає з інгредієнтами. Тільки тоді, коли вони доступні в найкращій якості, розвиваються найсмачніші ароматизатори, які перетворюють хороший рецепт на особливий смаковий досвід. Однак вирішальне значення має не лише вибір високоякісних інгредієнтів, але й правильне зберігання їх перед тим, як вони з’являться у наших каструлях та сковородах. Холодильник далеко не завжди є правильним вибором - деякі продукти втрачають смак і пошкоджуються при зберіганні на холоді. Ми представляємо п’ять продуктів, які охоче відмовляються від місця в холодильнику.
Зберігайте хліб у холодильнику?
Хліб швидше висихає в холодильнику і несвіжий на смак. Найкращий спосіб зберігати хліб у повітропроникних ємностях кімнатної температури. Глиняні посудини ідеально підходять для зберігання. Навпаки, дерев’яні хлібниці не рекомендуються, оскільки вони сприяють швидшому висиханню хліба. Якщо у вас вдома стільки хліба, що за кілька днів ви не можете його з’їсти, можете заморозити. Щоб у вас також був смачний хліб на складі, ми рекомендуємо два рецепти.
Авокадо не дозріває
В останні роки авокадо користується все більшою популярністю в цій країні. Однак недозрілий авокадо не повинен знаходитися в холодильнику, оскільки інакше він більше не буде дозрівати або лише дуже мало дозрівати. Ідеальна температура для екзотичних фруктів - 18-24 градуси Цельсія. Якщо ви купили стиглий авокадо, найкраще насолоджуватися ним якомога швидше.
гуакамоле
Це домашнє занурення з авокадо, чилі та лаймом смачне та швидке у приготуванні. Трюк про те, як запобігти появі коричневого кольору гуакамоле, входить в якості бонусу.
Джерело: WELT/Фото: Аннабелл Сіверт
Банани не переносять сильних холодів
Як і всі тропічні фрукти, банани найкраще зберігати при кімнатній температурі і давати їм трохи дозріти. Банани стають коричневими через короткий час перебування в холодильнику, оскільки їх клітинна тканина пошкоджується "холодним ударом". До речі, перестиглі банани особливо підходять для приготування смачних смузі чи тортів. Якщо ви не можете зробити це відразу - просто заморозьте його та використовуйте пізніше.
Помідори втрачають смак
Якщо помідори зберігати в холодильнику, червоні делікатеси втрачають смак, як виявили американські вчені з Університету Флориди в Гейнсвіллі. Найкраще місце для їх зберігання - в коморі або підвалі, в ідеалі 15 градусів Цельсія. Але навіть при кімнатній температурі помідорам завжди вигідніше, ніж у холодильнику. Це стосується також огірків, перцю, баклажанів та інших овочів, що містять багато води - якщо вас турбує термін придатності, краще купуйте частіше, але в менших кількостях.
Через здоровий
Табаско
Оскільки гарячі соуси, крім чилі, зазвичай складаються в основному з оцту та солі, і це ідеальні консерванти, відкриті Tabasco and Co також можна чудово тримати за кілька місяців біля холодильника - місце зберігання повинно бути захищене лише від світла. Ви також можете зробити смачні соуси самостійно, не докладаючи зусиль - ось наші пропозиції щодо рецептів.