Правильний вибір їжі в супермаркеті - 4 основні моменти Femme Actuelle MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Різноманітність продуктів (від 3000 до 5000, навіть 8000 посилань) у супермаркетах викликає запаморочення. Як і більшість французів, 70% продуктів, які ви купуєте, переробляються та надходять з харчової промисловості. Якщо ви хочете харчуватися «здорово», вам доведеться ретельно «очищати» ярлики. Рада з командою Nutrition.fr допоможе вам вибрати їх краще на полицях.
Будьте в курсі
4 основні моменти
Пріоритет для коротких ярликів !
На етикетках можна знайти кілька типів інформації: таблиця поживних речовин з енергетичними значеннями (Ккал), рівень вуглеводів, тип жиру, вміст білка та їх внесок у рекомендовану добову норму (RDI). Перелік інгредієнтів та добавок та консервантів, як правило, подається у порядку зменшення ваги, проте без точного відсотка. Для Тьєррі Суккара, співавтора книги "Хороший вибір в супермаркеті" *, пріоритет повинен надаватися менш обробленим продуктам харчування. «Продукти харчування, що містять інгредієнти, яких неможливо назвати, їх більше 5, і які містять модифікований крохмаль, глюкозо-фруктозний сироп або синтетичний підсолоджувач, не є справжньою їжею. "
Реальні ризики для здоров’я
“Їжа, яка занадто солона, збільшить ризик високого кров’яного тиску та остеопорозу. Надмірно оброблені (зневоднена лущена картопля, листкові крупи, смажений на сковороді рис, експрес-макарони в пакетиках з великою кількістю добавок, барвників, підсилювачів смаку тощо) підвищують рівень цукру в крові і в кінцевому підсумку призводять до надмірної ваги та діабету. Знамениті "транс" жирні кислоти відіграють важливу і негативну роль при ожирінні та серцево-судинних захворюваннях ", - говорить фахівець. Словом, похмура картина.
Заяви щодо здоров’я: що говорить законодавство
Нерідко можна прочитати "покращує щільність кісткової тканини", "багатий вітаміном С", "джерело клітковини" ... Щоб отримати дозвіл, вони повинні бути науково підтверджені. Європейська комісія визначила точний перелік, з яким ви можете ознайомитись на веб-сайті www.efsa.europa.eu
Харчуйтесь здорово: не обов’язково дорожче