Правильно харчуватися суші Знання ПОБАЧАННЯ

Як тримати палички для їжі

Їсти паличками треба вчитися. Для одних це не проблема, для інших це завжди нерівна справа. Щоб заощадити незручні моменти в японському ресторані, ми маємо тут короткий путівник для вас, як тримати палички для їжі.

харчуватися

1. Тримайте перший подвійний гачком

Затисніть першу палицю між великим і вказівним пальцями. Притисніть його до нижнього безіменного пальця.

2. Друга паличка

Тримайте другу палицю міцно між кінчиком великого, вказівного та середнього пальців.

3. Перемістіть палички для їжі

Переміщуючи вказівний палець, тепер можна рухати нижню палицю. Нижній залишається жорстким.

The Sushi Knigge - робити і не робити

1. Не користуйтесь столовими приборами

Суші їдять або пальцями, або паличками. Столові прибори тут заборонені. Для цього візьміть суші між двома шукачами або між двома паличками.

2. Не відкушуйте

Суші ніколи не відкушують, але завжди їдять по одному шматку. Суші темакі - виняток. Ви можете його відкусити і насолоджуватися кількома укусами.

3. Не додавати васабі в соєвий соус

Васабі належить до суші, а не до соєвого соусу. Тому вам не слід розмішувати васабі у своєму соєвому соусі, а краще намазувати його на суші і лише потім використовувати соєвий соус.

4. Їжте нігірі правильно

Особливо з суші Нігірі: Тільки доліва, тобто верхня сторона суші, повинна бути занурена в соєвий соус - не рис.

Їжте імбир правильно

В Японії імбир ще називають гарі. Він часто підфарбовується в рожевий колір - цілком на японський лад.

Часто спостерігається, але кулінарне заборону - покласти імбир на суші і їсти разом. Через свою гостроту імбир служить нейтралізатором смаку і вживається між окремими суші. Таким чином ви можете краще сприймати різні смаки різних суші.

Що особливого в імбирі суші?

Імбир - це не просто імбир, адже маринований імбир подається до суші. Це спочатку бланшують, щоб трохи зняти вогонь, а потім кладуть рисовий або сливовий оцет і цукор.

Для рожевого кольору імбир забарвлений харчовим барвником або рослиною перилла (Шисо).

Васабі та соєвий соус

Менше значить більше

Васабі

Ми, європейці, схильні топити наші суші в соєвому соусі і заправляти їх великою грудкою васабі. Але в Японії вважається неввічливим вживання суші з великою кількістю васабі.

соєвий соус

Так само не слід топити суші соєвим соусом, просто трохи змочіть його. Таким чином, ви в ідеалі можете сприйняти справжній смак суші.

Правильний порядок

Щоб ви могли повною мірою насолодитися своїм меню суші, ми рекомендуємо їсти суші в такому порядку:

  1. Спочатку ви починаєте з скоринки білої риби
  2. Далі слідують рожевий і червоний види риб.
  3. Потім типи риби, які є дуже жирними, наприклад, лосось.
  4. Яєчний рулет зазвичай служить десертом і закінчує їжу.

припасування виробів

Селеніо з Італії

  • солодкуватий аромат
  • дрібне, липке кругле зерно
  • ідеально підходить для всіх страв суші
    Тепер нове: Best Selenio з Італії Ідеальний сорт рису для суші Оптимальний вміст крохмалю для ідеальної консистенції Звичайно 100% чистий