Що таке макробіотик

Макробіотики означають «велике життя» і є наукою, яка займається всіма аспектами життя. Вегетаріанська дієта - одна з них, яка нібито також може вилікувати хвороби. Макробіотики засновані на принципах інь і ян, тих двох протилежностей, які складають ідеальне ціле.

Макробіотики засновані на принципах Інь та Ян

Макробіотики засновані на принципах інь і ян, тих двох протилежностей, які складають ідеальне ціле. Що стосується харчування, це означає: Ви уникаєте крайнощів як одностороння м'ясна дієта або занадто багато десертів. Швидше, мова йде про приведення людей у внутрішній баланс за допомогою їжі. Інь і Ян - це енергії, які також присутні в їжі. Інь - це сила, що розширюється, а Ян - стискаюча сила.

Харчові продукти, що знаходяться під впливом Інь, і розкішні страви включають солодощі, молочні продукти, каву та чорний чай. Сильний інь - це алкоголь, але багато видів м’яса, яєць та кухонної солі надзвичайно ян. Джерельна вода, злакова кава, крупи, бобові, овочі, насіння та водорості класифікуються як більш нейтральні. Відомі макробіотики стверджують, що збалансоване харчування може запобігти чи навіть вилікувати численні захворювання.

Макробіотики: профілактика замість лікування

Витоки макробіотики лежать в даосизмі, китайській філософії та релігії, що існували в 6-4 століттях до н. Е. Виник. У Німеччині цей термін став терміном для профілактичної медицини завдяки лікарю Крістофу Вільгельму Хуфеланду (1762-1836). Зі своєю книгою "Макробіотики або мистецтво продовження людського життя" Хафеланд, який зарахував до своїх пацієнтів Гете і Шиллера, прославився.

Харчування відіграє важливу роль у макробіотиках, оскільки люди поглинають багато забруднюючих речовин навколишнього середовища через неправильне харчування. «Профілактика - це краще, ніж лікування» - найважливіший принцип вчення Хафеленда і впливає на сучасний екологічний рух. У 1960-х роках японець Джордж Осава застосував принципи Інь та Ян до харчування. З деякими радикальними принципами, такими як мало пити, воно зазнало критики і зараз вважається застарілим.

Макробіотики стали особливо популярними в 70-х і 80-х роках завдяки японцю Місіо Кусі, який створив план макробіотичного харчування адаптований до західних звичок харчування.

Макробіотики: дієта з рисом та зернами

Харчові продукти на рослинній основі складають основу для макробіотичної дієти, а коричневий рис і цільні зерна складають важливу частину. Овочі, але рідше, ніж сирі овочі, готують м’яко. Потреба в білках покривається соєвими продуктами - і сейтаном, клейким білком, виготовленим із пшениці.

Оскільки вони містять занадто багато інь, слід уникати таких продуктів:

Картопля
помідори
Баклажани
цукор
консерви
Фрукти та овочі, які були оброблені мінеральними добривами або засобами для захисту від комах

Натомість один віддає перевагу їжі, яка зі свого регіону походять і сезон відповідати. Водорості покривають потребу в йоді. Риба та м’ясо категорично не заборонені, але макробіотики рідко вживають усі продукти тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти. Загалом, макробіотична дієта сьогодні дуже схожа на корисну їжу, це дуже свідомий спосіб харчування та підтримує біодинамічне землеробство.

Макробіотики та рак

Німецьке товариство харчування відкидає макробіотики, принаймні в їх первісному вигляді, оскільки надзвичайно однобічний вибір їжі призводить до симптомів дефіциту білка, вітамінів A, D, B12, ніацину, фолієвої кислоти, вітаміну С і, нарешті, мінералів заліза, кальцію та йоду - проблема для вагітних жінок та підлітків.

Перш за все, претензію на лікування таких захворювань, як рак, слід відхилити. З іншого боку, велике споживання цільнозернових продуктів добре, оскільки це позитивно регулює травлення і може запобігти раку товстої кишки.