Правильно зберігайте їжу навіть без холодильника
Ви завжди сприймали холодильник як належне? Адже у кожного він є, і він завжди був там. Але в країнах є люди, які або не мають підключення до електрики, або не можуть дозволити собі холодильник.
Якщо ви ніколи про це не думали: Звичайно, ви можете зберігати продукти без холодильника. Іноді певні овочі також не належать туди. Думка про альтернативні способи зберігання має ряд переваг: Правильне зберігання може довше зберегти фрукти чи овочі свіжими. Смак і поживні речовини не втрачаються, а головне, ви можете запобігти непотрібним відходам. Оскільки холодильник може бути фабрикою зародків (згадайте, наприклад, різних співмешканців), непогано подумати про зберігання поза холодильником. Ваш холодильник часто переповнений, і, на жаль, вам доводиться викидати пропущену їжу? У цій статті ви знайдете поради та альтернативні ідеї щодо того, як правильно зберігати продукти, в тому числі у випадку катастрофи: зламаний холодильник.
Поради щодо правильного зберігання продуктів
Якщо ви правильно зберігаєте їжу, вона прослужить довше. Ви також можете запобігти відходам. Правильне зберігання дозволяє овочам або фруктам бути найвищою якістю. Тут слід звернути увагу на кілька речей:
Не зберігайте фрукти та овочі разом
Часто гази, що утворюються в процесі дозрівання плодів, можуть спричинити швидше псування овочів.
Розрізняють нестиглі та дозрілі види плодів
Знання того, який фрукт готовий до вживання, а який ще повинен дозріти, може запобігти відходам. Ви також можете придбати більш цілеспрямовані: фрукти, які згодом дозрівають, на яких вже можуть бути невеликі синці, можна купити, якщо ви хочете їх з’їсти безпосередньо. В іншому випадку ви можете переконатися, що воно свіже. Тож це може бути трохи довше вдома.
Зберігайте етиленвиділяючі та чутливі до етилену види фруктів окремо
Плоди, що виділяють етилен, такі як яблука, не слід розміщувати поруч із чутливими фруктами, такими як цитрусові, оскільки вони швидше дозріють.
Безпроблемна їжа
Загалом, такі продукти, як макарони та консерви, можна зберігати назавжди. Цукор і сіль, здається, переживають нас. Щоб можна було довше зберігати спеції, просто додайте трохи рису. Ягоди тощо, що швидко псуються поза холодильником, можна висушити або зробити з них варення. Тож вони довго будуть триматися в коморі. Міцні алкогольні напої не потрібно знаходити в холодильнику. Темних місць і кімнатної температури достатньо.
Речі, які слід з’їсти в першу чергу
Овочі, які мають довший термін зберігання в холодильнику, повинні спочатку опинитися на столі. Сюди входять салати, шпинат, брокколі, морква та зелень (крім базиліка).
Овочі та тропічні фрукти на водній основі
Овочі, які містять багато води, все одно не повинні бути в холодильнику, включаючи огірок, кабачки, болгарський перець, баклажани та помідори. Фрукти, що надходять з теплих регіонів, не потрібно зберігати в прохолодному місці: ананас, яблуко, банан, грейпфрут, мандарин, манго, апельсин, папайя, диня та кавун. Те саме з цитрусовими.
Кореневий підхід, коренеплоди та бульби
Все, що має коріння, можна класти у воду. Це може бути цибуля-порей та зелена цибуля, а також салат з кореневою кулькою та кропом. Коренеплоди можна підтримувати злегка вологими. Картопля воліє, щоб вона була прохолодною, сухою і темною. Звичайно, ідеальна комора, якщо у вас її немає, бульби не потраплять у холодильник. Тому що повітря там не може циркулювати. Найкраще тримати їх ізольованими в джутових пакетах.
Яйця та соуси
Свіжі яйця витримують тиждень. Ви також можете легко перевірити за допомогою тесту на водяній бані, чи все ще вони хороші. Гарячі соуси та гірчиця облягають наш холодильник, але вони не обов’язкові. Їм так само подобається в темній шафі.
Збільшення терміну служби
Згадані поради щодо зберігання служать для ідеального використання тривалості життя фруктів та овочів. Але, звичайно, ви хочете продовжити термін служби, і, звичайно, це працює лише з охолодженням. Взимку зламаний холодильник, очевидно, був би меншого трагедії, оскільки погода може зробити достатньо, щоб все було прохолодно: у поєднанні з прохолодною сумкою ви можете просто загасити те, що хочете охолодити. Однак влітку це виглядає трохи складніше. Сумку-охолоджувач та її вміст можна також виносити вночі та приносити назад удень. В іншому випадку є й інші речі, які ви можете реалізувати.
випаровування
Дизайн відповідає їжі
Дизайнери Jihyrun Ryou (Корея) та David Artuffo (Італія) розпочали проект SAVE FOOD FROM FRIDGE у 2008 році: вони поєднали дизайн з оптимальною стратегією зберігання продуктів. Результат - полиці, придатні для повсякденного використання та використовують біологію фруктів чи овочів. Два дизайнери використовують свої культурні історії, щоб зосередитись на їжі. Наприклад, вони спроектували дерев’яну дошку для полиць зі стінами по боках. У центрі - дерев’яні стовпи, на яких несуть овочі. Чаша ставиться прямо під овочі на дні полиці. Він наповнюється водою, яка, в свою чергу, випаровує та охолоджує овочі, що вказуються вище. Ви можете побачити більше інформації на їх веб-сайті http://www.savefoodfromthefridge.com/. Також є блог, де ви можете поділитися своїми знаннями про їжу та зберігання.
Сонячні холодильники
Відомий проект “SolarChill” був розпочатий за підтримки Грінпіс, особливо для районів, де немає електроенергії. Метою є розробка охолоджувача наркотиків, який повинен складатися як з кліматичних, так і з екологічно чистих технологій. Сонячний кулер ще не готовий, але Greenpeace вже був зацікавлений в оптимізації систем охолодження в 90-х: Ваш Greenfreeze був розроблений як холодильник без шкідливих охолоджуючих рідин.
Самотестування без холодильника
Звичайно, ніхто не каже, що ви повинні викидати холодильник зараз. Але випробування власного сховища фруктів та овочів має багато переваг. Зберігання без холодильника в кінцевому рахунку змінює споживання. Той факт, що вам зовсім не потрібно поміщати багато в холодильник, варто випробувати на цих випадках. Перевірте різні терміни зберігання та новий смак. Самостійний експеримент без холодильника не приносить шкоди. Тому що ви побачите, що ваші покупки потрібно планувати. Таким чином ви можете заощадити гроші і не виробляти надлишок самих. Їжа щотижня також вчить людей, як відповідально вживати їжу. Шкідливі звички, такі як відкриття чогось нового, коли старий не порожній, змушені кинути. Старого не охолодиш. Ще одним позитивним побічним ефектом зменшеного вибору їжі є швидке рішення щодо того, що поставити на стіл. Ви коли-небудь мали думки чи досвід із зберіганням їжі? Тоді, будь ласка, поділіться з нами.