Виливається з хвоста річки
Заливна риба - страва, яку люблять багато. З окуня річки він виявляється особливим.
інгредієнти
Перець перець перець - за смаком
Процес приготування
Заливна риба - смачне, низькокалорійне, швидко готується блюдо. Для насиченої, ароматної та смачної страви вона підійде річці. М’ясо окуня ніжне, біле, нежирне і приємне на смак.
Суп, приготований з полуниці та овочів, виходить прозорим і насиченим. Але навіть якщо воно помутніло (сильне або тривале кипіння), його можна перемогти, додавши в гарячий бульйон збитий курячий білок. Потім його слід залишити на 2-3 хвилини і процідити через дрібне сито або кілька шарів тканинної марлі.
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для желе з річкових черепашок.
Промийте рибу, почистіть луску, видаліть всередині, зябра і ще раз добре помийте. Процес скарифікації не є швидким і болючим. Щоб окуня чистити легше і швидше, його потрібно спалити кип’яченою водою. Тоді вам доведеться відрізати голову і хвіст. Хвости можна викинути, але для приготування відвару знадобляться головки.
Налийте в миску води і доведіть до кипіння. Покладіть в нього очищену і подрібнену моркву, цибулю і лавровий лист. Через 5-7 хвилин покладіть риб'ячі головки. Додайте сіль і землю за смаком і продовжуйте варити 10-15 хвилин. Процідіть відвар через дрібне сито, всі відварені компоненти викиньте - вони виконали свою роль у ідеальному приготуванні желатинової води.
200 мл прозорого бульйону прозорого залити, щоб розчинити желатин, і залишити, щоб повернути на вогонь. Після закипання кладемо окуня. Варити на повільному вогні 20-30 хвилин.
Влийте желатиновий холодний рибний бульйон і перемішайте до повного розчинення.
Дістати добре приготовлену рибу. Відокремте м’ясо від кісток і помістіть їх у підготовлену миску.
Вгору тонкі скибочки подрібненого лимона. Розтопіть желатин з бульйоном і залийте рибу. За бажанням додайте гілочку кропу, петрушки або розмарину. Блюдо в холодильнику, поки воно повністю не охолоне.
Неймовірно смачні пиріжки з річкового окуня можуть легко затьмарити святкову масу, а не делікатес.
Подавати як основне блюдо або як холодну закуску.