Правильно зберігати продукти без холодильника
20 травня 2016 р. Від Utopia Team Категорії: Харчування
Правильне зберігання їжі - це майже мистецтво - і холодильник не завжди є найкращим рішенням. Не все в ньому довше залишається свіжим. Холод шкідливий для багатьох продуктів харчування, а деякі просто не потребують холоду.
Утопія показує вам 10 продуктів, які не належать до холодильника нижче. Таким чином ви правильно зберігаєте цю їжу і робите щось щодо харчових відходів.
У цій серії фотографій Утопія представляє 9 незвичних способів поліпшити їжу.
1. Зберігання помідорів, а також огірків, перцю, баклажанів та кабачків
Помідори не слід зберігати в холодильнику. Там вони втрачають свій аромат і можуть швидше цвілі завдяки зберіганню. Найкраще тримати їх у погребі або в коморі - ідеальна температура близько 15 градусів.
Якщо в прохолодному приміщенні немає місця, то помідорам все ж краще при кімнатній температурі, ніж у холодильнику. Зберігати його найкраще у повітряному і затіненому місці. Це також стосується інших овочів, які містять багато води, таких як огірки, перець, баклажани та кабачки.
2. Правильно зберігайте оливкову олію
У холодильнику оливкова олія може розшаруватися (помутніти). У теплі це через деякий час відображається без пошкодження масла. Ось чому часто можна почути пораду поставити оливкову олію в холодильник, щоб вона не так швидко прогіркла. Але для охолодження та зігрівання їжі знову і знову використовується цінна енергія.
Зберігайте оливкову олію при кімнатній температурі, захищену від світла (наприклад, у темній шафі), і зберігайте оливкову олію свіжою протягом багатьох тижнів - до того часу пляшка зазвичай все одно витрачається.
3. Зберігати хліб
Хліб найкраще зберігати при кімнатній температурі в повітропроникних ємностях. Без повітря утворюється волога і хліб починає цвіліти. Глиняні посудини ідеально підходять для зберігання. Дерев’яні хлібниці менше рекомендуються, оскільки хліб у них швидше висихає.
Зберігаючи в холодильнику, хліб згодом запліснявіє, але швидко стане несвіжим. Ось чому зберігати в холодильнику варто лише у виняткових випадках: у спекотні дні з високою вологістю. Ми рекомендуємо взяти з собою в офіс коробки для обіду без пластику.
4. Зберігати лимони
Лимони та інші цитрусові не переносять холоду - адже вони походять з теплих регіонів. Лимони, апельсини, грейпфрути тощо можуть витримувати помірну кімнатну температуру, вони віддають це перевагу ще більше, якщо зберігати їх трохи прохолодніше. Цитрусові слід зберігати відкрито, вони повинні контактувати з повітрям. Для цього підходить якомога ширша чаша або кошик.
Нарізані цитрусові фрукти теж не повинні бути в холодильнику. Вони тримаються тиждень при кімнатній температурі. Половинки лимона найкраще розміщувати на тарілці вирізаною стороною догори. Порізана поверхня висихає і захищає від розростання цвілі.
5. Зберігання часнику та цибулі
Якщо у вас немає прохолодної кімнати, часник і цибулю найкраще зберігати в глиняній посудині, яка дає їм достатньо місця для «дихання».
6. Зберігайте банани
Банани швидко отримують коричневі плями в холодильнику, оскільки холод пошкоджує їх клітинну тканину. Вони протримаються близько трьох-чотирьох днів при кімнатній температурі, якщо ви захистите їх від прямих сонячних променів. Їм навіть краще в трохи прохолоднішому місці.
Це стосується і інших екзотичних фруктів, таких як манго, диня або ананас.
7. Міцний алкоголь
Можливо, термін "їжа" не підходить для сильноалкогольних напоїв. Але якщо у вас є такі алкогольні напої, як горілка, віскі або інші коньячні вина, у яких понад 35% вдома, зберігати їх у холодильнику не потрібно. Закриті пляшки з алкоголем практично зберігаються вічно.
Навіть коли пляшки відкриті, потрібен час, щоб спирт і аромат випарувалися. Достатньо зберігати у льоху або при кімнатній температурі без прямих сонячних променів (наприклад, у шафі).
8. Зберігати авокадо оптимально
Авокадо, як і банан, зазвичай купують недозрілим. «Твердий» авокадо слід зберігати при кімнатній температурі, де він дозріває і стає м’яким. Стиглі зразки найкраще їсти якомога швидше.
Вирізати авокадо можна в холодильнику: не виймайте кісточку, полийте вирізану поверхню лимонним соком і помістіть в герметичну ємність - це збереже авокадо ще кілька днів.
9. Табаско та Ко.
Окрім чилі, гарячі соуси зазвичай містять лише оцет і сіль - це відмінні консерванти. Ось чому Tabasco & Co. не потрібно відкривати в холодильнику. Вони тримаються багато місяців у захищеному від світла місці (шафа).
10. Зберігання меду
Мед змінює свою консистенцію в холодильнику. Пофарбувати стає важко і важко. Зберігається щільно закритим, сухим та захищеним від світла (наприклад, у шафі), як правило, він зберігається роками, не втрачаючи якості.
Якщо ви також зберігаєте мед без сторонніх тіл, ви можете їсти його практично назавжди. Мед - одна з наших восьми «Назавжди їжі»: 8 продуктів, які ніколи не псуються