Правильно здійснювати покупки органічної їжі - Їжа - Суспільство - Знання про планету - Їжа -
Від Альмута Рерля
Ринок органічних продуктів розвивається настільки сильно, що німецькі фермери більше не можуть самостійно задовольняти попит. Ось чому ви можете знайти все більше і більше їжі в органічних магазинах та супермаркетах, що походять з Азії, Південної Америки чи Нової Зеландії.
Довгі транспортні шляхи
Органічна баранина з Нової Зеландії або яблука з Аргентини давно стали стандартними, але екологічно шкідливий аспект з огляду на довгий транспортний шлях є сумнівним. Деякі можуть обійтися без товарів, які здійснюють довгі подорожі з Південної Америки чи Азії. Інші наполягають на багатшій пропозиції - наприклад, на фруктах, які тут не ростуть.
Важливо платити справедливі ціни, щоб гарантувати фермерам там надійний дохід. На імпорт фруктів, які також тут ростуть, слід розглядати досить критично. Розширення органічного землеробства могло б протидіяти цьому явищу.
Регіональні та сезонні
Ті, хто робить покупки відповідно до сезону і віддає перевагу продуктам із власного регіону, купують екологічно безпечним способом. Кожен сезон пропонує свої особливі фрукти та овочі, які також найкраще смакують у цей час року. Помідори, полуниця, перець або кабачки не обов’язково повинні бути на столі цілий рік. Є багато варіантів, які мають смак і відповідають річному циклу природи.
Невеликі органічні ферми
Менші органічні ферми гарантують стійке управління землею завдяки нарощуванню гумусу та наземному тваринництву. Менше сільське господарство також має взаємозалежність: воно дає більше сімей доходу, села не вимирають, а культурне життя на селі зберігається. Менші фермери підтримують структуроване культивоване сільське господарство з невеликими площами, живоплотами та біотопами.
Великі органічні фермери, як правило, раціоналізують і менше турбуються про вплив на навколишнє середовище. Натомість індустріальне екологічне сільське господарство потребує значних суміжних площ. Ці ферми ведуть органічне землеробство насамперед з економічних причин.
Екологічно чисте життя
Все більше людей намагаються зробити своє життя екологічно чистим і споживати більш свідомо. З одного боку, мова йде про здорове та органічне харчування, з іншого - про екологічну свідомість. Це впливає на такі сфери життя, як подорожі, одяг, енергетика, транспорт, проживання та багато іншого.
Важливий критерій екологічно свідомого споживання: будьте обережні з дешевими пропозиціями. Вони часто виробляються дешево за рахунок людей і природи. Кращим є регіональний, оскільки гроші залишаються в регіоні, і ви навіть можете купувати у людей, яких знаєте та яким довіряєте.
Слід зменшити споживання м’яса. У країнах третього світу інтенсивно обробляються необхідні площі для вирощування кормів для європейського скотарства. Таким чином місцеве населення позбавлене засобів для існування. Це одностороннє управління призводить до вирубки тропічних лісів та осушення річок та озер.
Крім того, кожен споживач може звернути увагу на придбану кількість. У Німеччині продовольчі товари досить дешеві порівняно з багатьма іншими країнами. Це призводить до іноді необережного поводження з ним. До 30 відсотків всієї їжі викидається вдома чи в супермаркеті. Багато продуктів харчування все ще можна вживати після закінчення терміну придатності.