Правовий режим таблиці d; господарі - Tourisme Creuse Pro
Відповідь Державного секретаріату зовнішньої торгівлі та туризму на запитання парламентарія (Національна асамблея - 1 вересня 2015 р.)
Таблиця номіналів d'hôtes - це звичне позначення, що відповідає пропозиції їжі оператора гостьового номера.
The table d'hôtes - це не ресторан, а допоміжний сервіс для розміщення і не визначається нормами.
Однак недобросовісне використання цього терміну санкціонується як оманлива комерційна практика (стаття L.213-1 Кодексу споживачів).
У відповіді міністрів від 26 квітня 1999 р. Зазначено, що стіл "dôtes" не повинен спотворювати сімейний характер приймаючих цього типу.
Також він зарезервований для єдиних мешканців гостьових номерів, обмежений до 15 осіб; їжа повинна прийматись за сімейним столом і за меню, унікальним, на користь місцевих продуктів.
Крім того, на гостьовий стіл поширюється низка норм, таких як зобов'язання споживача щодо встановлених цін та правил гігієни та безпеки харчових продуктів (забезпечення питною водою, гігієна поверхонь та посуду, санітарні приміщення для персоналу).
Нарешті, як частина політики запобігання алкоголізму та боротьби з ним, захисту неповнолітніх та запобігання алкогольному сп’янінню, будь-яка особа, яка має ліцензію на алкогольні напої, повинна пройти відповідний навчальний курс, що послужило підставою для видачі дозволу на експлуатацію, дійсного протягом 10 років. років (статті R.3332-4 Кодексу громадського здоров'я).
Це навчання стосується оператора ліжко та сніданку, який пропонує алкогольні напої як частину їжі (указ № 2013-191 та указ від 03.04.2013).
Таким чином, цей регламент пропорційний вимогам охорони здоров'я та безпеки, необхідним для просування якісної пропозиції проживання.
Про це згадується у спільному циркулярі Міністерства ремесел, торгівлі та туризму та представника Міністерства соціальної та солідарної економіки та споживання від 23.12.2013.