Представлений звіт про харчування за 2020 рік німці знову готують самі

Звіт про харчування: німці знову готують самі

  • Наслідками пандемії корони є зміна харчової поведінки людей.
  • «Звіт про харчування за 2020 рік», представлений федеральним міністром сільського господарства Клокнером, свідчить про посилене бажання вживати здорові, регіональні та продукти добробуту тварин.
  • Зелений політик Кюнаст закликає Клёкнера більше враховувати побажання громадян.

Берлін. Корона таїть несподівані можливості. Коли у п’ятницю федеральний міністр охорони навколишнього середовища Джулія Клокнер представила «Звіт про харчування 2020» свого міністерства, вона, здавалося, була здивована деякими новими подіями в харчових звичках громадян Німеччини, які політик ХДС побачив як обнадійливі. "Корона також змінює повсякденні харчові звички німців", - говорить Клёкнер, посилаючись на опитування, проведене науково-дослідним інститутом Forsa.

харчування

“Їжа з регіону набула все більшого значення. З'явилося нове розуміння продовольства - і праці тих, хто їх виробляє ", - підкреслює Клокнер і задоволений значним збільшенням оцінки фермерів та їхньої праці згідно з опитуванням. Згідно з цим, значення сільського господарства зросло для 39 відсотків опитаних, включаючи особливо велику кількість молодих учасників опитування.

ПРО ТЕМУ

  • плоть
  • Вегетаріанська
  • харчування
  • комахи

Соя, люпин, комахи: замінники м’яса стають все більш популярними

І щось інше змінилося за період суворих виходів на вулицю та обмеження контактів. "Ми готуємо більше страв, ніж самі готували до коронарної кризи", - підкреслює Клекнер. 30 відсотків сказали це. Майже стільки, хто б їв їжу разом частіше, ніж до коронарної кризи.

Свідома тенденція харчування

Повага до фермерів, приготування їжі для себе та спільне харчування - ці тенденції здаються майже занадто хорошими, щоб Клокнер міг тривати. З ослабленням суспільного життя вони могли швидко швидко випаруватися. Міністр говорить про “імпульс”, який зараз слід використовувати.

Клокнер міг погодитися з тим, що серед населення є надзвичайно висока готовність споживати здорову їжу, яка виробляється, захищаючи добробут тварин. Передусім це має подобатися громадянам Німеччини - це, як не дивно, 98 відсотків опитаних вважають вирішальним критерієм при покупці. Але майже стільки ж - 90 відсотків - заявляють, що їжа повинна бути здоровою, щоб потрапити у свій кошик для покупок.

ПРО ТЕМУ

  • Протести
  • Аграрний
  • Європа
  • Їжа
  • Коронавірус

«Сільськогосподарська політика з молі»: Фермери молочної промисловості протестують хмарою порошку

Трохи більше половини описують себе як "флекситаристів"

Згідно з опитуванням, результатом є приємно збалансована різновид на тарілках. Овочі та фрукти подаються щодня для 70 відсотків опитаних. 64 відсотки щодня вживають молочні продукти. І лише 26 відсотків щодня їдять м'ясо - значно менше, ніж у попередніх опитуваннях. Більше, ніж кожен другий респондент, 55 відсотків, навіть описує себе як "гнучкого", тобто м'ясоїда, який іноді навмисно утримується від вживання м'яса. Кількість вегетаріанців (п'ять відсотків) та веганів (один відсоток), однак, залишилася незмінною.

Для класифікації цифр слід зазначити, що учасники опитування не перевіряли списки покупок респондентів та їх побутові відходи. Ви покладаєтесь на самооцінку, дану по телефону. При цьому уявлення про себе людей інколи різко контрастує з реальністю на касі супермаркету.

ПРО ТЕМУ

  • Роберт Габек
  • плоть
  • Зелений
  • Їжа

Бос "зелених" Хабек захищає попит на підвищення цін на м'ясо

Німці хочуть платити більше за добробут тварин

81 відсоток опитаних виступає за державний знак захисту тварин. Федеральне міністерство сільського господарства представило проект товарів, які перевищують законодавчі норми; однак він ще не введений. Крім того, споживачі заявляють, що хочуть платити більше за більше добробуту тварин у конюшнях. Чудові 45 відсотків респондентів навіть заявляють про свою готовність платити до 15 євро більше за кілограм.

Клокнер скептично ставиться до цього. «Втішає словесна готовність платити більше за продукти, які більше відповідають добробуту тварин. На жаль, на прилавку все часто виглядає інакше ", - каже вона. Бос Forsa Манфред fюлнер говорить про" розрив між обізнаністю та поведінкою ".

На жаль, не весь вміст може відображатися правильно в цьому поданні.

Політику харчування наближайте до потреб

Зелений сільськогосподарський експерт Ренате Кюнаст позитивно оцінює тенденцію до більш свідомого харчування. "Споживачі хочуть здорової їжі, менше м'яса і зменшення харчових відходів", - заявив колишній федеральний міністр сільського господарства в редакції Німеччини. "Шкода, що політика федерального уряду значно відстає", - скаржиться вона.

Künast вимагає від Клёкнера суворіших вказівок. "Дотепер федеральні міністри Клокнер майже виключно покладалися на добровільні дії, коли мова заходить про харчування, замість того, щоб зобов'язувати харчову промисловість робити продовольство кращим та здоровішим або стримувати харчові відходи", - скаржиться вона. Клёкнера "обігнали на всіх рівнях". Не тільки споживачі очікували більшого, але й Комісія ЄС, наприклад, у боротьбі з ожирінням, з обов’язковим маркуванням харчових продуктів та зменшенням відходів харчування.