Преса - поради щодо харчування та здоров’я в Мангеймі
Так говорить преса
Експерт з питань харчування Беттіна Сейдліц рекомендує їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день. Це не так просто для тих, хто переживає повсякденний стрес. Смузі тут стане в нагоді. Початковою ідеєю було приготувати напій у свіжому вигляді, але зараз є також готові продукти, які називаються смузі. Однак тут існує ризик додавання консервантів або цукру.
Багато батьків не знають, як за допомогою маленьких хитрощів можна чаклувати смачний бутерброд для своїх нащадків. Беттіна Сейдліц з Мангейма дає поради щодо того, як їжа підвищує продуктивність.
Підготовлена економка Беттіна Сейдліц колись почала обслуговувати групи. Кілька років тому вона відкрила власний бізнес як радник з питань харчування та охорони здоров'я. Від індивідуальних порад до власноруч розроблених майстер-класів "Besseresser" та "Pimp your Food" до підготовки вчителів - пропоновані берлінцями різноманітні та затребувані. "Зокрема, люди, які страждають від стресу, зросли. У багатьох людей страждає усвідомлення того, чого вимагає організм у повсякденному робочому житті. Крім того, на роботі бракує фізичних вправ".
Беттіна Сейдліц відвідує Radio Rumms. На дитячому радіо вона дає поради щодо пиття, пояснює, як готувати пельмені, та звітує про ліцензію на харчування.
Багато хто боїться, що їхні діти можуть бути "недостатньо забезпечені" вітамінами або мінералами. Побоювання є безпідставним: "У наш час вітаміни додаються до такої кількості продуктів, що недопостачання є абсолютним винятком", - пояснює Беттіна Сейдліц. Вона працює дієтологом для дітей у Мангеймі та Людвігсхафені, серед іншого вона проводить курси кулінарії для дітей, що доглядають.
Беттіна Сейдліц також запросить дітей віком від дев'яти до дванадцяти-чотирьох днів разом готувати на кухні вечірньої академії з 2 січня. Під їхнім керівництвом фахівців створюються такі смачні страви, як ручне вирізання картоплі фрі з домашнім кетчупом або хрусткі рибні палички, загорнуті в кукурудзяні пластівці.
Харчуватися здорово не так складно: харчова піраміда допомагає. Учні 3а початкової школи Вальдгофа в Мангеймі знають, як це працює, завдяки зміцнювачу здоров’я Беттіні Сейдліц.
На шкільному подвір’ї також проводилась виховна робота. Пітер Марисько з клубу "Левів" та організатор охорони здоров'я Беттіна Сейдліц надали інформацію про проект "Клас 2000", програму щодо зміцнення здоров'я, запобігання залежності та насильству.
Кухар-ентузіаст любить, щоб його багато в чому надихали азіатські рецепти. "Наприклад, рис - це чудова річ", - каже Сейдліц. Білі гранули детоксикують і очищають організм і допомагають при втраті ваги. Єдина "помилка": азіати майже виключно використовують очищений рис - цільнозернова версія буде "в тисячу разів ціннішою", на думку експерта з питань харчування. За її словами, вок просто ідеальний - але справді азіатський, будь ласка. "Європейці вживають занадто багато жиру", - говорить Сейдліц. Але це не обов'язково. Оскільки сферичні каструлі призначені для короткого перегрівання інгредієнтів при перемішуванні та для їх швидкого приготування. Овочі залишаються чіткими, а поживні речовини та вітаміни зберігаються.
І це працює лише з планом. "Я можу лише порадити сім'ям скласти план харчування принаймні на робочий тиждень", - говорить Беттіна Сейдліц. І це не обов’язково повинна бути докторською дисертацією. "Кожна дитина може попросити улюблену їжу, батьки теж - і у вас вже є кілька страв".