Прес-реліз Cilentano Cilento - колиска середземноморської дієти
Дієта Медітерає зараз є нематеріальним об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО
Регенсбург, 11 січня 2011 р. - Dieta Mediterranea відома у всьому світі. Однак майже невідомо, що середземноморська дієта виникла в регіоні національного парку Чиленто. Під час останньої конференції ЮНЕСКО в середині листопада 2010 р. Дієту Медітераю було додано до списку нематеріальної світової культурної спадщини. Це робить середземноморську дієту третім внеском Італії до престижного списку після сицилійського театру ляльок і тенорового співу сардинської вівчарської культури.
Програма ЮНЕСКО щодо збереження нематеріальної культурної спадщини зосереджена на традиціях, переданих століттями, які безпосередньо підтримуються людськими здібностями. Метою програми ЮНЕСКО є збереження різноманітності живих культурних форм вираження поглядів, таких як танці та театр, музика, звичаї, фестивалі та форми знань як частина культурної спадщини людства.
Для Cilento є особливим задоволенням, що Dieta Mediterranea тепер також визнана активом, який варто охороняти. У Піоппі, в самому серці міста Чиленто, батько середземноморської дієти Ансель Кіз колись оселився та розробив настанови для всесвітньо відомої дієти, яка передбачає багату та загалом здорову дієту. Замість молочних продуктів та м’яса перевагу віддають хлібу, макаронам, свіжим овочам та фруктам, сиру, рибі та оливковій олії. Вино не повинно бракувати під час їжі.
Ancel Keys - засновник Dieta Mediterranea
Ансель Кіз вперше прибув до Італії в 1944 році як представник Пентагону, щоб подбати про годування 5-ї дивізії американської армії. У 1952 році він повернувся до Італії і оселився в маленькому рибальському селищі Піоппі. Саме тут він розпочав своє 20-річне «Семерознавче дослідження». Кіз вивчав харчові звички 12 000 людей у віці від 40 до 60 років у Японії, США, Югославії, Греції, Німеччині, Фінляндії та Італії. Він виявив, що найпоширеніші захворювання кровообігу та серцево-судинної системи, такі як діабет та атеросклероз, безпосередньо пов'язані з дієтою. У його книзі "Харчуйся добре і залишайся добре, Середземноморський шлях" стверджується, що захворювання кровообігу збільшуються, чим більше відходить від середземноморської дієти.
Основи середземноморської дієти
Завдяки цьому дослідженню Dieta Mediterranea стала новим способом життя, при якому не слід обмежувати харчування, а звертати увагу на здорове харчування. Відповідно до середземноморської дієти, такі продукти, як зерно, овочі, фрукти, бобові, ароматичні та лікувальні трави, риба, м’ясо (переважно птиця та кролики), олія та вино, які завжди слід пити під час їжі, можуть знизити рівень холестерину. Всі ці продукти також можна знайти в кухні Чиленто, яка майже не змінилася з 1950-х років, коли населення все ще жило виключно із сільського господарства
Музей Дієти Медітера в Піоппі
Піоппі присвятив невеликий музей своєму знаменитому резиденту Анчелу Кіс. Museo Vivente della Dieta Mediterranea представляє колекцію різних документів, відеокліпів, фотографій та наукових текстів, які Анчел Кіз особисто заповів муніципалітету Полліка. Екскурсія була в першу чергу розроблена з дидактичною метою, щоб донести відвідувачам основи свідомого харчування. Основними темами музею є насолода, оздоровлення та культура.
Для отримання додаткової інформації та зображень звертайтесь:
Кілентано - звичайно, Південна Італія