ПРЕС-РЕЛІЗ Припустіть себе здоровим; Харчовий баланс під час Великодніх свят
Асистент університету доктор Роксана Адріана Стойка
Університет медицини та фармації Карол Давіли, кафедра 2, Дисципліна діабету, захворювань харчування та метаболізму, INDNBM “N C Paulescu”
З чим ми стикаємось у цей період?
За допомогою засобів масової інформації та соціальних мереж було розпочато кілька кампаній, спрямованих на притягнення громадськості до відповідальності або просвітництву про найкращі заходи щодо запобігання розповсюдженню респіраторної інфекції, спричиненої Covid-19. Також проводяться кампанії за солідарність, раціональне використання ресурсів та прийняття рішень, пов’язаних із охороною здоров’я, як і проект, який проводить UMF Керрол Давіла - „Вважай, щоб бути здоровим!”. Одним із позитивних аспектів цієї епідемії є те, що вона дозволяє компетентним установам, організаціям або товариствам проводити масову освіту, яка може призвести до довгострокового контролю за іншими захворюваннями. Можливо, у наступний період ми побачимо зменшення кількості випадків грипу, ринофарингіту, туберкульозу, вірусного гепатиту А, що є другорядним фактором щодо обізнаності та правильного застосування гігієнічних заходів. Це також гарний час для роздумів про спосіб життя та особисті потреби, на які ми ніколи не знаходимо часу.
Перекриття Великодніх свят відкриває вікно для медитації - нас обставини змушують дивитись всередину, а тим більше на традиційні ситні страви чи агітацію поза межами. У Румунії 74% населення вважають релігію в тому ж місці, що і національна ідентичність, а 21% відвідують церкви щотижня (в середньому для східноєвропейських країн 10%). Таким чином, обмеження стосуються кількох планів.
Окрім матеріальних питань (заготівля продуктів харчування, води), психологічних (страх перед хворобами, недовіра до системи охорони здоров’я, стрес, спричинений невпевненістю на роботі), існують також моральні питання, пов’язані з дотриманням релігійних звичаїв. Все це призводить до емоційної нестабільності, яка іноді регулюється прийомом їжі або надмірним вживанням алкоголю. Молоді люди легше сприймають труднощі, але люди похилого віку мають набагато інтенсивніші емоційні реакції і потребують підтримки, особливо коли у них ослаблена імунна система від інших супутніх захворювань (імуносупресія). Наведені нижче рекомендації служать підтримкою для збереження здорового способу життя та вибору правильної їжі в наступний період.
Що означає хороший імунітет?
Імунна система - одна з найскладніших структур людського тіла поряд з нейронними мережами нервової системи. Він виконує роль адаптації через клітини та молекули, які утворює (антитіла), до всіх агресій із зовнішнього середовища. Завдання імунної системи - підтримувати рівновагу з усіма бактеріями та вірусами, що мешкають у або на поверхні людського тіла, що називається мікробіомом. Точну кількість вірусів, які співіснують із клітинами нашого організму (вірусом), неможливо точно розрахувати, але, ймовірно, це в 10 разів більше, ніж кількість бактерій. Коронавіруси або інші представники сімейства Coronaviridae постійно тестують імунну систему, найчастіше викликаючи простудні захворювання.
Як я можу впливати на свій імунітет через їжу?
Все, що ми вводимо з їжею в тонкий і товстий кишечник, буде взаємодіяти з місцевим мікробіомом, допомагаючи процесу травлення та покращуючи імунітет. Ті люди, які харчуються збалансовано, з нормальним споживанням макроелементів (вуглеводів, ліпідів, білків) та мікроелементів - вітамінів та мінералів, будуть краще захищені від можливих інфекцій.
Якщо їжу ретельно мити та готувати належним чином, ризик захворювань вірусами та шкідливими бактеріями зменшується. Немає підтверджених даних, що підтверджують гіпотезу про те, що новий коронавірус може передаватися безпосередньо з упаковки. Однак є повідомлення, що вірус може тривати до 3 днів на пластикових або сталевих поверхнях. Рекомендація полягає в тому, щоб не заносити всі покупки в будинок негайно, а залишити їх за межами будинку на кілька годин, якщо це можливо, або ви можете продезінфікувати упаковку. Тому бажання купувати багато відразу не вигідно. Купуйте мінімум їжі максимум на 3-4 дні. Постарайтеся не витрачати занадто багато часу в магазинах, використовуйте список необхідних продуктів і намагайтеся слідувати йому, зумівши уникнути святкової юрби у великих магазинах.
Загальні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я, до яких ми додали деякі примітки, пов’язані з традиційним харчуванням, такі:
- щодня їжте сиру їжу: фрукти (4 порції), свіжі овочі (5 порцій), горіхи (15-20 г), 180 г цільних зерен (пшениця, овес, кукурудза, рис), 160 г якісного м’яса або бобових ( квасоля, горох, нут) і якнайрізноманітніші.
- червоному м’ясу віддаватимуть перевагу 1-2 рази на тиждень, а білому - 2-3 рази на тиждень; для приготування традиційних страв із сармале використовують більш пісне м’ясо і додають лише столову ложку олії на 1 кг композиції.
- готувати їжу кип’ятінням/випіканням/грилем, але не довго, оскільки вони втрачають свої вітаміни, уникати приготування страви шляхом смаження; поставте капусту в духовку, не смажте її на олії.
- вибирайте ненасичені жири (риба, авокадо, оливкова олія, соняшникова) на користь насичених жирів (масло, кокосова або пальмова олія, сири).
- обмежте солодкі закуски та споживання хрустких страв (чіпсів, горіхів, насіння), які дають помилкове відчуття спокою, особливо коли ви перебуваєте на телевізорі.
- уникайте придбання солодких або солоних закусок; намагайтеся подавати козонак або великодні продукти в першу частину дня і в помірній кількості.
- обмежити споживання солі; стежте за соліннями та сирами.
- зволожуватись 8-10 склянками води на день; уникати підсолоджених газованих напоїв; споживайте алкоголь в помірних кількостях (200 мл напівсухого вина за столом).
- уникайте замовлення приготованої їжі, тим самим зменшуючи контакт з незнайомцями та готуйте їжу вдома; щоб ви могли контролювати якість їжі.
Інші рекомендації
Правильно керуйте часом: прокидайтеся приблизно в той же час вранці і переодягайтеся так, ніби ви виходите з дому. Тримайте ту ж годину сну ввечері. Якщо ви працюєте вдома, сідайте за стіл у правильному положенні. Вставайте щогодини, щоб зробити кілька кроків навколо будинку.
Інвестуйте в те, що заслуговуєте: не витрачайте час більше 5-10 хвилин на канали новин. Виберіть надійні джерела з соціальних мереж, і якщо прочитане або почуте викликає у вас страх, дискомфорт або голод, вимкніть джерело.
Фізична активність: робіть вправи вранці під час пробудження або ввечері, за 2 години до останнього прийому їжі. Рекомендуються вправи для розслаблення йоги, пілатесу, тайцзи.
Залишайтеся на зв'язку з родиною та друзями, спілкуйтесь по телефону про будь-які проблеми або проблеми, які у вас є. Не соромтеся зателефонувати своєму сімейному лікарю, спеціалісту чи психологу, оскільки багато хто з них дають телефонні консультації та готові вас проконсультувати. Ми всі прийняли клятву і вчення Гіппократа, незалежно від того, кращі вони чи гірші: "Лікар дбає, природа зцілює".