Презентація харчової цінності вівса
Вівсяна каша - повноцінна їжа, що складається з 3 основних сімейств поживних речовин: вуглеводів з низьким вмістом шлунково-кишкового тракту, якісних жирів та неповного білка амінограм. Він також містить клітковину, вітаміни та мінерали.
100 грам пластівців забезпечують:
- 11 г білка,
- 62 г вуглеводів,
Отже, в цілому 364 калорії вони дуже калорійні, і це добре: саме для цього вони використовуються! Але інтерес до вівсянка також походить від їх цікавого харчового внеску.
Поперше розчинна клітковина і не розчинний, дія якого на регулювання транзиту добре відома. Додамо, що ці волокна сприятливо впливають на регуляцію рівня холестерину в крові та на нормалізацію рівня цукру в крові. Наявність клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів в кишечнику, що знижує рівень цукру в крові після їжі і, отже, потребу в інсуліні.
Коротше кажучи, пластівці, отже, допоможуть вам засвоїти краще, а також переконатись, що енергія, яку отримує ваша їжа, з часом буде краще розподілятися. З іншого боку, будьте обережні, тому що якщо ви не звикли їсти великі дози клітковини і споживаєте багато вівса одночасно, у вас можуть виникнути певні незручності в травленні ...
Тоді ми можемо відзначити наявність білок у незначній кількості, близько 11%, що може стати додатковим аргументом для культуристів. Однак, як і всі крупи, ці білки мають середню якість, оскільки вони мають низький вміст лізину, отже, неповні (і, отже, їх слід доповнювати іншими білками, наприклад, сиром). Тож найпростіше - не рахувати білок, який вівс забезпечує у своєму раціоні. Вибачте, якщо ви думали, що пластівці самі по собі можуть отримати хороший набір ваги, ви це не так.
Цікаві ліпіди; мононенасичені поліненасичені жирні кислоти (тому вони не є «поганими» жирами). Пам'ятайте також, що ми всі потребуємо достатньої дози жиру щодня, тому присутність несуттєвої кількості жиру у вівсі абсолютно не негативна.
Вітаміни (зокрема група В) та мінерали (залізо, фосфор, магній)
Ще одне застережливе слово: не слід розраховувати на те, що ця каша також доповнить споживання вітамінів та мінералів. Оскільки, крім вітамінів групи В, дози занадто низькі, щоб мати значення.