Презентація та огляд дієти з сирої їжі
Нова мода на їжу чи дієтичний раціон? Сира їжа на вустах у всіх і в усіх модних меню кафе. Їх також називають живою їжею; ті, хто дотримується цієї дієти, розглядають її більше як спосіб життя, що представляє такі цінності, як повага до їжі та планети. Набагато більше, ніж дієта, заснована на сирих овочах, деякі послідовники дотримуються цієї дієти самостійно і навіть практикують садівництво зі своїми дітьми, щоб виробити більшу частину споживаного.
Що таке сира їжа ?
Крудіворизм мав би походити з єврейської секти, яка практикувала його більше 2000 років тому, тоді як його відродження датується початком 20 століття.
Вся справа лише в їжіпродукти, які не пройшли жодної обробки, крім проростання та бродіння. Тому жива їжа складається з сирі продукти (приготування нижче 40 градусів Цельсія), органічні, і найчастіше вегани (продукти, що не походять із тваринного світу).
Деякі прихильники хрестоводства практикують це, дотримуючись системи поєднання їжі, яка складається з об'єднання певних груп продуктів разом, або навпаки, уникаючи їх асоціювання, наприклад, солодких фруктів з кислими.
Перший принцип живого харчування - це повага до природи та їжі, зберігаючи поживні речовини, які вони містять, для того, щоб бути в них покращення здоров’я.
Переваги та недоліки дієти з сирої їжі
Основною метою цієї дієти є справді збереження поживних речовин та ферментів присутній у фруктах, овочах та паростках. Це правда, що приготування при температурі понад 40 ° C в деяких випадках руйнує деякі з цих поживних речовин. Але навпаки, це покращує засвоєння останнього в інших випадках. Кулінарія також робить волокна легшими для засвоєння, а отже, більш засвоюваними, а також позбавляє від багатьох бактерій.
Переваги сирої їжі
Це дієта, багата харчовими волокнами, білками, антиоксидантами, мінералами, вітамінами та ферментами. Антиканцерогенні властивості хрестоцвітних продуктів (брокколі, капуста, цвітна капуста, ріпа ...) також краще зберігаються в сирому стані.
Недоліки цієї «дієти»
Окрім того, що дієта дуже обмежена та нетовариська (важко знайти ресторани - та друзів - що подають сирі страви), вона може призвести до певних дієтичних дефіцитів. Дефіцит вітаміну В12, кальцію, цинку та хорошого холестерину, низька щільність кісткової тканини, а іноді навіть відсутність менструацій спостерігаються у деяких людей, які харчуються сирою їжею. Тому вагітним, дітям та підліткам не рекомендується дотримуватися цієї дієти.
Наша думка щодо сирої їжі
Хоча вживання сирої їжі має реальні переваги, дотримання цієї суворої дієти до листа може бути скоріше негативним, ніж позитивним. Ключовим є підтримка здорових та збалансованих харчових звичок, поважаючи планету та дотримуючись походження та складових того, що ми кладемо на тарілки та своїх дітей. Садівництво з дітьми було б гарним початком для ознайомлення з натуральними продуктами та їх поживними речовинами, то чому б не ввести їх, а потім ввести один сирий прийом їжі на тиждень, одночасно переконуючись споживати поживні речовини, необхідні для здоров’я ?