При розсіяному склерозі
Розсіяний склероз - це захворювання нервової системи, при якому власна імунна система починає руйнувати білу речовину в нервових клітинах. Канадський вчений Ештон Ембрі першим вивчив взаємозв'язок розвитку хвороби та харчування пацієнтів. В результаті з’явилася дієта з розсіяним склерозом, яка хоч і не змогла вилікувати хворобу, але сповільнює прогресування інвалідності та зменшує ризик смерті від цієї хвороби.
Дієта Ембрі при розсіяному склерозі
Ідея цієї системи харчування полягає у тому, щоб уникати будь-якої їжі, білки якої нагадують мієлін, атаковану імунною системою. Ці продукти включають:
- молоко. Всі без винятку - молоко, сир, сир, безалкогольні напої тощо.
- крупи, які містять клейковину або клейковину. Сюди входять пшениця, жито, ячмінь. Але є крупи, в яких немає клейковини, і ми можемо їх їсти: гречка, пшоно, рис, сорго, амарант, плівки;
- квасоля - горох, квасоля, квасоля, соя, арахіс;
- червоне м'ясо - яловичина, баранина, свинина. Але можна їсти біле м’ясо в їжу - курку, індичку;
- Дієта при такому захворюванні, як розсіяний склероз, передбачає відмову від цукру. Але його можна замінити медом і підсолоджувачами, такими як стевія або кленовий сироп.
При склерозі судин головного мозку на дієті не забороняється вживання риби і морепродуктів, вершкового масла, житнього хліба, рослинної олії, овочів (крім картоплі), зелені, яєць, фруктів і ягід. У помірних кількостях дозволений алкоголь. Але якщо деякі рекомендовані продукти раніше мали алергію, їх слід виключити з раціону. У будь-якому випадку, все потрібно поважати і є все, що можна, але в розумних межах.