При введенні манної крупи немовлятам РЕЦЕПТИ - Baby Club
Коли мова заходить про те, щоб правильно вживати зернові культури в різноманітний раціон дитини, манна каша втрачає бали на користь вівса та рису. Причини прості: це не збалансована їжа, вона позбавлена вітамінів, містить глютен і перешкоджає засвоєнню кальцію, сприяючи розвитку рахіту. Однак є багато мам, які коментують на форумах, що ці причини не завадять їм годувати манню манною крупою, тим більше, що так ми виросли, і "ми були не тільки рахітом" ... Подивимось що таке рахіт і чому манна крупа так загнана в кут!
Рахіт не має нічого спільного з вагою. Або з тим, що той, хто вживає манну кашу, жирний і пухнастий. Рахіт - це хвороба, з якою стикаються в дитячому віці, хвороба, спричинена нестачею вітаміну D, в результаті якої у дітей з’являються м’які або слабкі кістки. Ви, напевно, скажете, що вітамін D збільшиться і стабілізується, але тут є велика помилка: у дітей найбільший ризик рахіту, оскільки він збільшується, а щільність кісток, тобто міцні і міцні кістки, формується між 6 і 36 місяців.
Щоб зрозуміти всю масштабність цієї проблеми, ви також повинні знати, що нестача вітаміну D в організмі спричиняє порушення метаболізму деяких дуже важливих мінералів - кальцію та фосфору. Без вітаміну D наш організм не може засвоїти ці два мінерали. Тут виникає рахіт. Що разом із іншими захворюваннями, що порушують засвоєння вітаміну D (наприклад, целіакія, запальні захворювання кишечника, муковісцидоз, проблеми з нирками), із генетичними проблемами рахіту, з тим, що він живе в районі з меншим сонце або має темний пігмент шкіри, зараз спричинить великі проблеми для дитини, а згодом і для дорослого.
Ознаки рахіту
Шукайте ознак рахіту у своєї дитини і звертайтеся за медичною допомогою, якщо:
- має затримки в розвитку (короткий час, моторика ненормальна);
- болить хребет, таз і ноги;
- має слабкість або навіть м’язові судоми;
- часто трапляється перелом кісток;
- має деформації в зубах (утворюються пізні зуби, з’являються отвори в емалі зуба, абсцеси зубів, велика кількість карієсу);
- має деформації опорно-рухового апарату (череп має аномальну форму, ноги деформовані у формі літери О, видно кістка грудної клітки, вигнутий хребет, деформована область тазу);
- відчуття поколювання в руках і ногах, спазми, судоми (якщо також настала гіпокальціємія).
Помилки наших батьків у диверсифікації
Як тільки ми допомагаємо батькам, виникає питання, чи дали нам батьки те, що нам потрібно, коли вони урізноманітнили наш раціон. У будь-якому випадку, те, що здавалося добре тоді, виявилося не таким уже й великим, коли ми стали дорослими. Вони звикли нас до солоного і солодкого смаку з тих пір, як ми почали їсти щось інше, ніж материнське молоко. Для багатьох з нас це пізніше матеріалізувалось у захворювання нирок, затримку рідини під час вагітності або похилого віку. Цукор, доданий на початку дієти, призвів до звикання, ожиріння або діабету. Сьогодні ми не здорові, якби ми були маленькими товстими та пухнастими. Навіть якщо слово «жирний і здоровий» циркулює.
Звичайне яблуко з печивом, яке ми отримували з 3-4 місяців, сьогодні вважається абсолютно неправильним. Дорослі, які сьогодні подорослішали, демонструють серйозну непереносимість глютену. Це пов’язано з тим, що печиво, особливо пшеничне (клейковина), вводять обережно та в невеликих кількостях на початку диверсифікації їжі. Приблизно те саме з манною крупою. Це не дає великої цінності через споживання, воно робить вас товстим, повним клейковини, крохмалю та білка. Ні в якому разі вечір не є добрим, оскільки ми бачимо, що матері пропонують його на тій підставі, що він "змушує вас голодувати протягом ночі". Але чи знали ви, що це створює спрагу? А спрага може розбудити дитину так само легко, як і голод ... Крім того, пропонується у великих кількостях і часто запор.
Що таке манна каша
Манна крупа - це продукт, отриманий подрібненням пшеничних зерен. Зерна пшениці покриті перикарпом - 7-шарова оболонка (14% від загальної маси), борошняна маса (83% ендосперму) та зародки або мікроби (3%). Ви повинні знати, що майже 80% поживних речовин в зерні пшениці містяться в корі та зародках.
Пророщені зерна пшениці містять у 10 разів більше поживних речовин, деякі нові, яких у зерні до сходів немає! Подрібнюючи зерно пшениці, отримують кілька продуктів різної якості. Таким чином, якщо ми подрібнюємо зерна, не просіваючи їх, ми отримуємо 100% борошно грубого помелу, найбільш поживний продукт пшениці. Коричнево-сірого кольору, цільнозернове пшеничне борошно використовують для виготовлення макаронних виробів, цільнозернового хліба та іншої випічки.
Просіваючи, відокремте висівки (мелене покриття) від білого борошна (ендосперму або борошняної маси). Після першого просіювання можна отримати манну кашу. В результаті послідовного просіювання виходить біле пшеничне борошно різної якості.
Продуктом, який виходить із першої фази помелу твердої пшениці, є манна крупа. Манна крупа - це похідний продукт, який не містить висівок та м’якої та борошняної внутрішньої частини зерна пшениці. Манна крупа, отримана з пшениці, має найвищий вміст клейковини і багата крохмалем і білком. Хоча його виготовляють із пшениці, манна крупа не має харчової цінності, оскільки не містить клітковини, а вітамінів та мінералів у дуже малих кількостях.
Як результат, манна каша, з молоком або без нього, не є ідеальною їжею (на сьогоднішній день!), Яку слід вводити до різноманітного раціону немовлят спочатку. І все ж у манної крупи також є рекомендації:
- його добре вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки він знімає спазми та біль у пацієнтів, які страждають на виразку та гастрит;
- оскільки вона швидко дає відчуття ситості, манна каша стає дуже хорошою у процесі відновлення після операції, тим більше, що вона не перевантажує шлунок і кишечник;
- будучи гіперкалорійним, він стає придатним у станах крайнього виснаження;
- можна пропонувати дітям старше 1 року, але навіть не так часто, супроводжуючи їх іншими цінними інгредієнтами для здорового росту - ягодами, медом, горіхами, кукурудзяними пластівцями та вівсом, маслом, корицею та ваніліном
Рецепти з манною крупою для немовлят
МАЛЕНЬКИЙ З ЯБЛУКОЮ, МОРКВОЮ І ГУБОМ
інгредієнти:
▪ 1 тонкий шматочок гарбузового пирога;
Спосіб приготування:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і очистіть яблука, очистіть гарбуз, натріть його і вичавіть сік. Яблуко, моркву та гарбуз наріжте кубиками і відваріть їх у невеликій ємності з невеликою кількістю води, щоб покрити їх дуже мало. Залиште закипіти, а в кінці додайте манну крупу, залишивши на вогні ще на 5 хвилин.
МАЛЕНЬКА ЯБЛУКНА ПІНА
інгредієнти:
Спосіб приготування:
Очистіть яблуко від шкірки, натріть на тертці, покладіть у невелику миску і залийте водою. Поставте їх на вогонь і дайте їм закипіти. Коли вони готуються, їх виймають, зливають воду і передають виделкою. Додайте манку і цукор у воду, в якій варилися яблука. Доведіть до кипіння і після готовності змішайте з яблуками. Потім, коли склад охолоне, збивайте віночком до отримання пінистої текстури.
ГРЕЙС ТІСТА З МОЛОКОМ
інгредієнти:
Спосіб приготування:
Розбийте яйця і використовуйте лише жовток, який добре втирають ложкою вершків, до отримання піни. Потім поступово додайте манну крупу, постійно помішуючи, поки не вийде досить густа паста. Можна додати трохи солі. Тим часом доведіть воду до кипіння. Коли закипить, увімкніть слабкий вогонь і злегка покладіть вареники ложкою, щоб вони не розтікались у воді. Нехай закипить. Тим часом закип’ятити молоко. Після того, як вареники закиплять, покладіть їх у щойно зварене молоко і дайте їм трохи просочитися. Подавайте малюка теплим до гарячого, розрізаючи його менше чайною ложкою, щоб дитина могла їх легше годувати.
ГОТОВІ МІНІПАПАНИ
інгредієнти:
▪ 300 г свіжого сиру або домашнього сиру;
▪ півтори чайної ложки коричневого цукру.
Спосіб приготування:
Змішайте сир з яєчним жовтком, поки він добре не змішається, а потім додайте манку і цукор. Склад не повинен бути ні занадто твердим, ні занадто м’яким, але досить щільним, щоб ви могли формувати з ним кульки.
Модельні кульки. Якщо вона занадто м’яка, додайте трохи манної крупи, поки вона не стане лише хорошою
Окремо в мисці закип’ятити воду. Коли почне закипати, додайте кульки і дайте закипіти приблизно 15 хвилин. При варінні папана піднімається на поверхню. Щоб порадувати свого малюка і змусити його їсти, ви можете прикрасити папани.
з домашнім йогуртом та вишневим варенням.
СІРІ ПОДУШКИ З МОРКОВИЧНИМ СОКОМ
інгредієнти:
▪ 2 столові ложки свіжовичавленого морквяного соку;
Спосіб приготування:
Покладіть в молоко щіпку солі і доведіть до кипіння. Додайте манку під дощем і тушкуйте 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Коли манка звариться, додайте цукор і масло, а після охолодження залийте морквяним соком і добре перемішайте.