Традиційний хліб з картоплею без глютену Мої дорогі рецепти

Я не міг не швидко показати вам цей традиційний безглютеновий картопляний хліб! В основному, я чекав всім серцем, поки він охолоне і розріже, щоб ви могли побачити його інтер’єр. Це дуже гарно вирощений хліб, добре зв’язаний, виглядає і відчуває себе точно так само, як традиційний хліб зі звичайною картоплею.

Чому я вирішив принести вам цей традиційний безглютеновий картопляний хліб у блозі? Перш за все, я готував його з урахуванням усіх тих, хто має на увазі непереносимість глютену. І загалом хлібобулочні та кондитерські вироби - це ахіллесова п’ята з цієї точки зору. Я знаю, що часом здається складною місією виконати, бути завжди гранично обережним, але коли ти починаєш цей шлях, це зовсім не складно. Вся справа в звичках.

І тоді, останнє, але не менш важливе, цей рецепт (а також мармуровий пиріг без глютену та вареники без глютену з сиром та сметаною) бере участь у Кампанія приготування їжі в Румунії та без глютену підтримується Schar.

Якщо вам подобаються рецепти глютену з мелефари, які беруть участь у цій кампанії, я запрошую вас проголосувати за них за допомогою коментаря в альбомі на Facebook, спеціально створеному для цієї кампанії. Ви повинні знати, що для вас, мої читачі, є сюрприз: наприкінці кампанії Шар нагороджує одного з читачів, який залишив коментарі до цього альбому. Приз складається з кошика безглютенових продуктів Schar і буде запропонований після розіграшу на random.org.

Рецепт Традиційний хліб з картоплею без глютену

Традиційний хліб з картоплею без глютену

1 пакетик сухих дріжджів Dr. Schar
1 чайна ложка цукру-сирцю
450 мл теплої води
200 грам вареної картоплі (охолодженої і натертої на дрібній тертці)
500 грам суміші для безглютенового сільського хліба Dr. Schar
1 столова ложка солі
50 грам гречаних пластівців
2 столові ложки оливкової олії

Приготування Традиційний хліб з картоплею без глютену:

Всі інгредієнти поміщають у миску робота і перемішують, поки не утвориться щільне і трохи липке тісто (3-4 хв).
Змастіть руки невеликою кількістю олії і зберіть тісто у формі кулі, накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підніматися в місці подалі від струму і тепла, поки воно не подвоїться в обсязі.
Після закваски тісто перевертають на добре присипаний борошном стіл, вимішують 1-2 хвилини, потім знову збирають у вигляді кульки і поміщають у керамічну миску (щоб вона залишалася з круглим хлібом).
Знову накрийте тісто серветкою і залиште підніматися ще на 30 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 225 градусів. Коли піч холодна, вставте миску з водою, щоб утворився пар, який забезпечить гарний ріст хліба і не дасть скоринці занадто висохнути.
Вирощуйте хліб дуже гострим ножем і ставите його в заздалегідь підготовлену піч.
Через 20 хвилин дістаньте посуд з водою з духовки і залиште хліб випікатися ще хвилин 40.
Хліб випікається, якщо, якщо його злегка забити на дно, він буде здаватися порожнім
Традиційний хліб з картоплею, що не містить глютену, залишається повністю охолонути на грилі, і лише тоді його можна нарізати шматочками та з’їсти.

Якщо вам сподобався цей рецепт, Традиційний картопляний хліб без глютену, сміливо залишайте мені коментар у блозі. Я з радістю відповім вам усім. Не забувайте, що у вас також є можливість поширити рецепт у соціальних мережах, щоб прийти на допомогу тим, хто цього потребує. Дякую!