Причина, чому кето-дієта дає результати лише в короткостроковій перспективі - Андреа Райку
Популярна кето-дієта благотворно впливає на здоров'я та сприяє швидкому схудненню, але нові дослідження показують, що це не найкраща довгострокова стратегія.
В останні роки кето стало майже культом, з мільйонами послідовників у всьому світі, зазначає австралійський сайт news.com. Такі знаменитості, як Холлі Беррі, Кортні Кардашян та Гвінет Пелтроу, високо оцінили його позитивні наслідки, і люди почали рухатися до нової надії в боротьбі із збільшенням ваги.
Менше вуглеводів, але більше жиру
Незважаючи на деякі відомі побічні ефекти, дієта просувалася в пресі в позитивному світлі. Нове дослідження Єльського університету на лабораторних мишах показує, що з цією дієтою існують певні проблеми.
Короткострокові переваги включають прискорення метаболізму та спалювання жиру, але недавнє дослідження показує, що кето-дієта може мати негативні наслідки лише через тиждень. Обмежуючи споживання вуглеводів, ця дієта «обманює» організм спалюванням жиру.
Через низький рівень вуглеводів організм діє так, ніби стикається з голодом, тому рівень цукру в крові знижується і починає спалювати жир замість вуглеводів. Це призводить до втрати ваги. Під час процесу спалювання жиру організм виробляє кетонові тіла.
Дослідження показало, що, незважаючи на зниження рівня цукру в крові та запалення, коли морські свинки протягом тижня продовжували дієту з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом вуглеводів, вони частіше розвивали діабет та ожиріння. Це тому, що вони споживали більше жиру, ніж могли спалити.
"Результати підкреслюють взаємозв'язок між метаболізмом та імунною системою та те, як вона координує підтримку функції захисту тканин", - сказала одна з авторів дослідження Емілі Голдберг.
Дослідження було опубліковане в науковому журналі Nature Metabolism.
Як працює кето-дієта
По суті, кето-дієта передбачає відмову від вуглеводів (до 50 грамів на день або менше), щоб допомогти організму вступити в процес кетозу, коли він спалює жир замість цукру, щоб отримати енергію.
Після вступу в кетоз організм знижує рівень цукру в крові та інсуліну і перемикає вуглеводний обмін як джерело енергії, пояснює австралійський дієтолог Брук Тернер, дослідник та особистий тренер.
"Печінка починає виробляти велику кількість кетонів, щоб доповнити енергію, необхідну мозку, - в результаті ви спалюєте і використовуєте кетони для отримання енергії, порівняно з глюкозою при звичайному вуглеводному харчуванні", - сказав Тюнер news.com.
Вона пояснила, що кето-дієту можна неправильно трактувати і плутати з іншими дієтами з низьким вмістом вуглеводів - багато людей стверджують, що вони "кето", але насправді дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів.