Причина і лікування втрати м’язів, підщеплення дієти

Підкисляюча дієта сприяє віковій втраті м’язів. І навпаки, підщелачуюча дієта може обмежити втрату м’язів. Пояснення.

втрати

М'язи складають 45% маси тіла у віці 30 років, але лише 27% у віці 70 років. Це втрата м’язів прискорюється, коли організм перебуває у хронічному ацидозі. Щоб нейтралізувати цей ацидоз, організм схильний витягувати солі кальцію з кісток, що робить їх більш крихкими.

Він також може використовувати глютамін, одну з 20 амінокислот, що входять до складу білків. Цей глутамін буде діяти як "буфер" проти ацидозу, зв'язуючись з іонами водню, утворюючи іони амонію, які потім виводяться із сечею. Основним запасом амінокислот є м’язова маса, саме тут організм отримує свій глютамін першим. Вживання глутаміну призводить до розпаду м’язових білків. Саме так хронічний ацидоз прискорює втрату м’язової маси.

Щоб перевірити це, американські дослідники дали підщелачувальну сіль, гідрокарбонат калію, у формі добавки 14 жінкам у постменопаузі, дієта яких була занадто підкислюючою. Результат: добавки бікарбонату калію нейтралізують хронічний ацидоз, а руйнування м’язових білків сповільнюється.

Автори приходять до висновку, що «відновлюючи кислотно-лужний баланс, поглинання бікарбонату калію може бути достатнім для запобігання віковому витраченню м’язів і навіть відновлення шкоди, заподіяної хронічним ацидозом. "(1)

Проводиться нове дослідження під егідою Національного інституту охорони здоров’я США, яке підтверджує цей захисний ефект калію.

Щоб піти далі: Посібник з кислотно-лужного балансу (прочитайте витяг ТУТ >>)

Frassetto L: Бікарбонат калію зменшує виведення азоту з сечею у жінок в постменопаузі. J Clin Ендокринол Метаб. 1997 січня; 82 (1): 254-9.