Причина, по якій нектарини не слід охолоджувати

причина

Літні фрукти, які втамовують спрагу, нектарин слід їсти бажано разом із шкіркою, яка його покриває і багата поживними речовинами. Завдяки своїй приємній текстурі нектарин бадьорить із значним вмістом води. У фруктах присутні вітаміни, В1, В3, В5, В6, В9, С, К, провітамін А (особливо у формі бета-коретену), харчові волокна та антиоксиданти. Нектарин багатий калієм, містить залізо, мідь, фосфор, магній, цинк і кальцій.

Нектарин: користь для здоров’я

Антиоксидантні фенольні сполуки. Основними антиоксидантами в нектаринах є фенольні сполуки. Вітамін С (не очищайте фрукти від шкірки, оскільки вони там зосереджені) та каротиноїди також сприяють антиоксидантній активності.

Про каротиноїди. Ці антиоксиданти запобігають появі деяких видів раку. Основними каротиноїдами є бета-криптоксантин та бета-каротин (на основі яких в організмі синтезується вітамін А).

Іншими каротиноїдами є лютеїн та зеаксантин, ефективні при деяких захворюваннях очей, таких як катаракта. Вони також посилюють стійкість шкіри до сонячних опіків.

Нектарини: харчова користь

Нектарин має високий індекс ситості. Серед плодів костяного типу (з одним твердим ядром) нектарини містять вітамін С: 20 мг на 100 г. Частина свіжого нектарину, тобто плоду середнього розміру, покриває від 3 до 9% добової потреби в харчових волокнах. У випадку з очищеними фруктами це споживання значно зменшується.