Причина; tze von Kinderkost Sachse
Наші принципи
Наша кухня готує виключно для дітей дитячого садка та молодшого шкільного віку.
Особливо цим дітям важливо мати цілісну, здорову дієту, що складається зі свіжовироблених продуктів, яка враховує особливі харчові потреби підлітків.!
Керівний принцип «Нехай наша їжа буде якомога натуральнішою!» Особливо актуальний сьогодні, у часи «фаст-фуду» та «корисних» закусок із холодильної полиці, без обмежень.
Завдяки нашим вимогам до якості їжі, наші страви щодня готуються щодня, вручну та відповідно до принципів цілісних продуктів. Ціле зерно, а також молочні продукти та свіжі фрукти та овочі є важливими інгредієнтами, залежно від сезону.
Залежно від наявності, ми отримуємо наші інгредієнти в основному з регіонального вирощування та виробництва.
Наші страви готуються м'яко на пару, готуючи на пару або з використанням натуральних жирів, щоб зберегти цінні вітаміни та поживні речовини в їжі.
Ми використовуємо морську сіль лише дуже обережно і вважаємо за краще переробляти їжу свіжими травами або трав’яними сумішами, які ми створили самі.
У нас немає місця для синтетичних добавок, барвників або консервантів!
Наше планування меню базується на рекомендаціях Німецького товариства з харчування (DGE). М'ясо та риба подаються лише один-два рази на тиждень. Наші рецепти базуються на сезонній доступності інгредієнтів.
Наша концепція кухні цілісна і орієнтована на стійкість. Їжа та інгредієнти повинні бути не тільки корисними для споживача, але й екологічно та соціально прийнятними у їх виробництві. Ми також надаємо пріоритет продуктам регіонального походження, щоб скоротити шляхи доставки. Уникнення непотрібної упаковки, збереження ресурсів та соціальна справедливість завдяки чесній торгівлі у всьому світі також є головними питаннями нашої філософії бізнесу.
Еко сертифікація
З 2010 року ми більше не сертифіковані відповідно до норм ЄС про органічні продукти!
Як невелика компанія, ми більше не можемо керувати адміністративною роботою з розумними зусиллями. Директива ЄС також була дуже пом'якшена через сильне лобіювання. Сертифікація вже не говорить багато про якість органічної продукції (органічна полуниця з Китаю?).
Звичайно, нічого не зміниться у наших постачальників та виробників з регіону та усталених брендів, які роками продають свої товари виключно в органічному сегменті. Ви можете поглянути на наш каталог постачальників.
Алергія та харчова непереносимість
Для відповідних дітей алергія, як правило, пов'язана зі значним порушенням їхнього способу життя. Використовуючи свіжі, непідготовлені інгредієнти, часто можна приготувати одну і ту ж страву для всіх і тим самим припинити "дискримінацію в їжі".
Інгредієнти, які є проблемними для алергіків, часто мають екзистенційне значення для інших дітей (наприклад: цільнозернове борошно або незбиране молоко)! У наші дні витрати на дієту завжди коригуються до "звичайної" їжі (наприклад: рисовий пудинг з рисом або соєвим молоком).
В даний час ми пропонуємо витрати на дієту при целіакії та непереносимості лактози. Подальші витрати на дієту можливі за запитом.