Причини та лікування непереносимості гістаміну
Будучи редактором NetMoms, Піа Коцур отримала великий досвід щодо того, що рухає матерів у повсякденному житті. Вивчивши гендерні дослідження та культурологію, вона із задоволенням поринула у космос батьківських та сімейних питань і зараз очолює редакційну групу NetMoms. Навіть входячи до складу великої (а часом і складної) змішаної сім'ї, вони особливо цікавляться нетрадиційними сімейними моделями. Її кредо: Якщо він відчуває себе добре, то це теж добре.
Непереносимість гістаміну в основному виникає після споживання певних продуктів. Це може призвести до серйозних скарг, які можуть загрожувати життю. Дізнайтеся тут, що спричиняє непереносимість гістаміну та яке лікування можливе.
У цій статті
- Що таке гістамін?
- Що відбувається при непереносимості гістаміну?
- Як виражається непереносимість гістаміну?
- Що спричиняє непереносимість гістаміну?
- Як діагностується непереносимість гістаміну?
- Як лікується непереносимість гістаміну?
Що таке гістамін?
Гістамін - це так званий біогенний амін, попередник гормону, який зустрічається як в їжі, так і утворюється в організмі. Він бере участь у захисті імунної системи від чужорідних речовин і тому відіграє центральну роль при алергічних реакціях. Він діє як речовина, що передає речовини, що виділяється у відповідь на запалення і викликає набряк тканини.
Що відбувається при непереносимості гістаміну?
Вживання гістаміну в їжі, як правило, нешкідливе. Гістамін розщеплюється в кишечнику за звичайних обставин. Фермент діамін оксидаза (DAO) утворюється в слизовій оболонці кишечника, який функціонує як транспортний білок в метаболізмі і, таким чином, транспортує гістамін з організму.
Якщо утворення DAO порушується, наприклад, через вживання ліків, вживання алкоголю або запалення шлунково-кишкового тракту, баланс гістаміну в організмі починає погіршуватися. Існує більше гістаміну, ніж може розщеплюватися ферментами, що може спричинити потрапляння більшої, ніж зазвичай, кількості в кров та викликати різноманітні симптоми.
Отже, непереносимість гістаміну - це не алергія у справжньому розумінні цього слова, а розлад, що має зрив, симптоми якого дуже схожі на симптоми алергії. При такій так званій псевдоалергії імунна система не бере безпосередньої участі в реакціях, що виникають. У крові не виробляються антитіла.
Непереносимість гістаміну зазвичай не є вродженою, але виникає, коли пацієнт перевантажений гістамінами. Близько 1 відсотка європейського населення страждає від цього явища, 80 відсотків з яких - жінки середнього віку.
Як виражається непереносимість гістаміну?
Непереносимість гістаміну може спричинити найрізноманітніші симптоми, більшість з яких з’являються через кілька хвилин до години після прийому гістаміну. В основному, це дуже схоже на симптоми, які гістамін також викликає у разі алергічної реакції.
- Головний біль або мігрень
- Шлунково-кишкові скарги (наприклад, діарея, біль у животі, метеоризм, печія, нудота)
- Шкірні захворювання, такі як кропив'янка, свербіж, ущільнення, набряки, екзема
- Нежить
- астма
- Серцево-судинні скарги
- запаморочення
- порушення сну
- виснаження
- Болі в тілі
Примітка: На відміну від більшості інших непереносимостей, таких як непереносимість лактози або целіакія, реакції на непереносимість гістаміну можуть загрожувати життю.
Що спричиняє непереносимість гістаміну?
Оскільки гістамін є ендогенною речовиною, непереносимість гістаміну в принципі може також виникати без зовнішнього впливу. Однак у деяких випадках алергія на пилок, наприклад, сприяє збільшенню вивільнення гістаміну. Однак більшість випадків надлишок гістаміну в організмі спричинений споживанням їжі.
В принципі, всі продукти містять гістамін. Однак застосовується наступне: процеси дозрівання або бродіння за участю бактерій або мікроорганізмів збільшують вміст гістаміну. Тому бажано завжди їсти якомога свіжішу їжу. Готову їжу їдять, якщо це можливо, негайно, а готових продуктів, наскільки це можливо, уникають.
Наступних продуктів слід уникати при непереносимості гістаміну, оскільки вони або містять велику кількість гістаміну, або діють як так звані вивільнювачі гістаміну в організмі, тобто вони стимулюють клітини до вивільнення гістаміну:
Продукти тваринного походження:
- Риба, особливо рибні консерви
- морепродукти
- Молюски
- Копчене м'ясо та ковбаси
- Твердий сир (чим вище ступінь стиглості, тим вище вміст гістаміну)
Овочі:
- помідори
- Баклажани
- шпинат
- Авокадо
- квашена капуста
- всі види овочевих консервів
- Цитрусові фрукти
- ананас
- банан
- Сливи
- Груші
- ківі
- Полуниця
- Малина
- всі види консервованих фруктів
Напої:
- Фруктові соки
- чорний чай
- Зелений чай
- мате чай
- Енергетичні напої
- кава
- алкогольні напої
Вміст гістаміну особливо високий у червоному вині та пиві з високим вмістом дріжджів. Алкоголь також сприяє вивільненню гістаміну з клітин і одночасно пригнічує DAO. Крім того, гістамін легше засвоюється з рідин, ніж з твердих компонентів їжі.
Інші продукти:
- Шоколад, какао
- марципан
- Квасоля та бобові
- Соєві продукти
- горіхи
- дріжджі
- Оцет та продукти, виготовлені з оцтом (наприклад, гірчиця)
- гострі спеції
- Барвники та консерванти
- Глутамат
Як діагностується непереносимість гістаміну?
Оскільки непереносимість гістаміну може проявлятися так багато різних способів, дуже важко відразу ж надійно діагностувати її. Діагноз ускладнюється тим, що разом з непереносимістю гістаміну часто виникають і інші непереносимості, які можуть бути причиною симптомів. Детальний Інтерв’ю з анамнезом Тому розмова з лікуючим лікарем, як правило, є першим кроком у терапії. Це дуже важливо для того, щоб уточнити історію хвороби, точно визначити клінічну картину та, за необхідності, виключити деякі потенційні причини симптомів, що виникають.
Це також дуже корисно для цього, т. Зв Харчовий щоденник в якому зазначається, що з’їдено, коли та чи виникали скарги і який тип. Якщо інформація збирається протягом декількох тижнів, з цих довгострокових значень часто можна зробити висновки про можливі непереносимості.
Для того, щоб чітко визначити непереносимість гістаміну, зазвичай використовують а Провокаційний тест для використання. У разі інших алергій або непереносимості постраждала людина піддається безпосередньому дії відповідного алергену. Оскільки непереносимість гістаміну може призвести до дуже важких або небезпечних для життя реакцій, у цьому випадку відбувається своєрідна "негативна провокація".
З цією метою зацікавлена особа дотримується суворої дієти з низьким вмістом гістаміну протягом декількох тижнів. Потім значення DAO та концентрацію гістаміну в крові вимірюють за допомогою зразка крові. Якщо значення DAO значно знижуються порівняно із встановленими стандартними значеннями, це свідчить про непереносимість гістаміну. Навіть якщо концентрація гістаміну значно знизилася в результаті дієти, це свідчить про наявну непереносимість.