Придбайте EBook Fit Food Гордона Рамзі ISBN 978-3-641-23002-9 Миттєве завантаження
Гордон Рамсей (Автор)
Читання та зразки ЗМІ
- Інформація
- Інформація
- Витяг
- Деталі продукту
- Оцініть цю статтю
- Системні вимоги
- Інформація
- Витяг
- Деталі продукту
- Оцініть цю статтю
- Системні вимоги
Книга розділена на три розділи:
- більше самопочуття зі збалансованими рецептами для всієї родини
- здорове схуднення дуже просто з пісними рецептами
- більше фітнесу з рецептами, спеціально розробленими відповідно до особистої програми тренувань
Кожен розділ містить нескладні рецепти сніданку, обіду, вечері, закусок та гарнірів. Гордон Рамсей поєднує особисто підібрані продукти, що сприяють здоров’ю, у повсякденні страви, які вражають своїм чудовим смаком. Будь то ягідний та вівсяний коктейль, севіче із лосося з авокадо та м’ятою, стейк з чимічурі, кокосове морозиво, льодяники або ацтекський гарячий шоколад - кожен із понад 100 винахідливих рецептів пропонує оптимальний запас усіх поживних речовин і показує, що здорова їжа просто хороша є і робить добре.
Шотландець Гордон Рамзі є телевізійною зіркою у всьому світі завдяки таким шоу, як "Кухонні кошмари", "Пекельна кухня" та "Слово F". У Німеччині він відомий своїми програмами "Chef ohne Mercy" та "In Teufels Küche". Менш відомо, що, маючи 16 зірок Мішлена та 33 ресторани, він посідає третє місце серед провідних шеф-кухарів на міжнародному рівні. Нездоровий спосіб життя, який супроводжував цей успіх, зрештою змусив його кардинально змінити свої звички. Вже кілька років він надає великого значення здоровому та збалансованому харчуванню і захоплюється спортом. У свої 50 років Гордон Рамзі, мабуть, найздатніший зірковий кухар у світі.
БОЛЬНІ СТРАВИ З ПРОДУКЦІЄЮ
ЗДОРОВІ МОРСЬКИ І
НЕ ЗАЛИШО СОЛОДКІ ДЕСЕРТИ
КУРС СЬОГОДНІ
БАГАТО ПРОПУСКАНИХ-
ІНФОРМАЦІЯ ПРО
ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ.
В даний час показано, що дієта, що складається переважно зі смаженої курки, картоплі фрі, тістечок та печива, не є ні збалансованою, ні корисною для здоров’я. Здебільшого ми намагаємось скоротити такі погані речі, як цукор, жир та сіль, щоб покращити своє самопочуття. Але для мене повноцінне харчування полягає не лише у відмові від шкідливої їжі, а й у тому, щоб свідомо знаходити корисну їжу та харчуватися якомога різноманітніше. У цій главі йдеться про правильний вибір та пошук нових способів додавання здорових інгредієнтів до їжі.
Одним з найкращих способів збільшити кількість і різноманітність поживних речовин і клітковини є вживання більше фруктів і овочів. Німецьке товариство харчування рекомендує їсти щонайменше п’ять порцій на день, згідно з останніми висновками, цього повинно бути навіть більше. Я люблю більшість фруктів та овочів, проте мені потрібне натхнення, коли справа доходить до випробування нових сортів або збільшення щоденного споживання. Салати, гарніри, супи та навіть закуски у цій главі полегшать вам дотримання правила 5 днів.
Ще один спосіб харчуватися здоровіше - це переконатися, що ви включаєте у свій раціон велику кількість суперпродуктів. Хоча цей термін суперечливий, оскільки офіційного визначення суперпродукту не існує, загалом його розуміють як інгредієнт, який характеризується особливо високою щільністю поживних речовин. Список включає такі поживні гіганти, як брокколі, авокадо, капуста, шпинат, чорниця, лобода, яйця, волоські горіхи та жирна риба. Хоча жоден з цих продуктів не має магічної сили, дієта, що включає різні суперпродукти, є особливо поживною та великим кроком у правильному напрямку.
На додаток до вживання корисної їжі, є ще один чудовий спосіб покращити своє здоров’я в одну мить: готуйте більше самостійно! Багато людей покладаються на готові страви, не розуміючи, що в них часто дуже багато жиру, солі та цукру, не кажучи вже про штучні барвники та ароматизатори, емульгатори, стабілізатори тощо. На кухнях ресторанів майже все домашнє, отже хоч би якою вона була складною, їжа насправді складається з простих інгредієнтів. Приготувавши все самостійно, ви точно будете знати, що є у вашій їжі, і це допоможе зберегти низький рівень жиру, солі та цукру, що надзвичайно важливо.
Великим бонусом, який ви отримуєте, покращуючи якість їжі, є те, що ваша тяга до поганої їжі з часом поступово зменшиться. Ваші смаки зміняться, і ви знайдете здорові страви та закуски більш ситними, ніж жирна, цукриста зручна їжа, яку ви їли. Це позитивний цикл - чим краще їжа, яку ви їсте, тим краще будете почуватись, і чим краще ви почуватиметесь, тим кращим буде ваш вибір їжі. Кінцевим переможцем є ваше довгострокове здоров'я. Почати потрібно лише з ...
Очищені вуглеводи та цукор
Почавши вивчати харчування, ви виявите, що це не завжди легко. Візьмемо для прикладу вуглеводи: всі вуглеводи забезпечують організм енергією, але є добрі та погані джерела енергії. Так звані "хороші" вуглеводи також відомі як складні вуглеводи, оскільки їх хімічна структура та вміст клітковини роблять організм відносно важким для перетравлення. Зазвичай вони натуральні або нерафіновані. Оскільки спочатку їх потрібно розділити, енергія, отримана від них, вивільняється повільно і рівномірно і доступна організму протягом тривалого періоду часу. Хорошими джерелами складних вуглеводів є цільнозерновий хліб і макарони, вівсянка, коричневий рис, горох, квасоля та крохмалисті овочі. Ці вуглеводи також забезпечують широкий спектр вітамінів і мінералів, а завдяки клітковині довше тримають вас ситими.
“Погані” вуглеводи, також відомі як прості вуглеводи, або дуже швидко засвоюються природним шляхом (наприклад, цукор), або їх обробляють або готують таким чином, що втрачаються всі корисні інгредієнти, які зазвичай уповільнюють травлення. Ці рафіновані вуглеводи містяться в білому хлібі, макаронах, печиві, тістечках та інших хлібобулочних виробах з білого борошна. Нестача клітковини в цих продуктах означає, що енергія дуже швидко потрапляє в кров. Як результат, рівень цукру в крові спочатку різко підвищується, а потім швидко падає, що робить вас втомленими, дратівливими та злегка запамороченими - і створює голод для більшої кількості. З часом коливання рівня цукру може призвести до збільшення ваги, збільшуючи ризик розвитку таких проблем зі здоров’ям, як хвороби серця та, можливо, діабет.
Багато років жиру було дуже важко. Його звинувачують у ожирінні, високому рівні холестерину та серцевих захворюваннях, і рекомендацією було звести до мінімуму споживання жиру. Але, як і багато порад щодо харчування, насправді це не так просто. Нам навіть потрібна певна кількість жиру в нашому раціоні, щоб залишатися здоровим. Жир є цінним джерелом енергії та необхідним для утворення гормонів та для засвоєння різних важливих вітамінів, включаючи вітаміни A, D, E та K.
Як і у цукру та вуглеводів, є два типи жиру. Традиційно насичені жири, що містяться у продуктах тваринного походження, таких як сало, масло та сир, класифікуються як «погані» жири, тоді як ненасичені жири з рослинних джерел, таких як оливкова, соняшникова та горіхова олія та жирна риба, відносяться до «хороших» жирів. Однак останні дослідження ставлять під сумнів старі вірування і припускають, що насичені жири для нас не так погані, як вважалося раніше. Це може бути гарною новиною для тих, хто любить смачно мармуровий стейк і любить готувати з вершковим маслом час від часу, але урядові рекомендації не змінились. Вони все ще рекомендують споживання насичених жирів менше 20 г для жінок та менше 30 г для чоловіків.
Деякі рецепти цієї книги містять кокосове масло. Це варто тут згадати, оскільки, хоча це масло походить від рослини, воно містить багато насичених жирів. Однак це особливий тип насичених жирів. Вважається, що вони допомагають вам схуднути, зменшуючи апетит і збільшуючи обмін речовин. Купуючи кокосове масло, вибирайте нерафінований, природний варіант (VCO), оскільки він містить багато цих спеціальних жирних кислот.
Є й інші жирні кислоти, необхідні для здоров’я. Ці незамінні жирні кислоти (відомі як омега-3) корисні для серця та важливі для навчання та поведінки. Хорошими джерелами є риба з високим вмістом жиру, така як лосось і тунець, і, в меншій мірі, горіхи та насіння, такі як ядра волоських горіхів, насіння чіа та насіння льону. Ми повинні активно намагатися їсти більше цього.
Як з насиченими, так і з ненасиченими жирними кислотами ми завжди повинні пам’ятати, що жир, грам на грам, забезпечує вдвічі більше калорій, ніж вуглеводи та білки. Якщо ви їсте занадто багато жиру, не спалюючи його за допомогою фізичних вправ, надлишок енергії зберігається у вигляді жиру в організмі. Хоча сучасні дослідження показують, що жир корисний для нас, ми не повинні робити це з ним.
| 12.11.2018 |
| Мюнхен |
| Німецька |
| Кінцева їжа |
| Нехудожня література/поради ► Їжа/пиття ► Здорова кухня/Пісна кухня |
| Схуднути • Схуднути • Рецепти • Забронювати різдвяні дорослі • Дієта • Харчування • Телевізійний кухар • Фітнес-харчування • Кулінарна книжка для фітнесу • Фітнес-кухня • Здорова • Здорова їжа • Здорова рецептура • Здорова їжа • Здорова зіркова кухня • Здорова кулінарія • Поварна книга • Здорова кулінарна книга • Рецепти • Пісна кухня • Спортивне харчування • Зоряний кухар |
| 3-641-23002-0/3641230020 |
| 978-3-641-23002-9/9783641230029 |
| У вас є питання щодо товару? |
DRM: цифровий водяний знак
Ця електронна книга містить цифровий водяний знак і, відповідно, персоналізована для вас. Якщо електронну книгу неправильно передано третім особам, її можна простежити до джерела.
Формат файлу: EPUB (електронна публікація)
EPUB є відкритим стандартом для електронних книг і особливо підходить для показу художньої та нехудожньої літератури. Текст, що працює, динамічно адаптується до розміру дисплея та розміру шрифту. Тому EPUB також добре підходить для мобільних пристроїв для читання.
Системні вимоги:ПК/Mac: Ви можете прочитати цю електронну книгу на ПК або Mac. Для цього вам потрібно безкоштовне програмне забезпечення Adobe Digital Editions.
eReader: Цю електронну книгу можна читати разом із (майже) усіма програмами зчитування електронних книг. Але це стосується Amazon Kindle Ні сумісні.
Смартфон/планшет: Незалежно від того, Apple чи Android, ви можете прочитати цю електронну книгу. Для цього вам потрібен безкоштовний додаток.
Список пристроїв та додаткова інформація
Купуючи електронні книги з-за кордону
З причин податкового законодавства ми можемо продавати електронні книги лише в Німеччині та Швейцарії. На жаль, ми не можемо виконувати замовлення електронних книг з інших країн.