Придбати Alter Eco - Органічна перлова лобода - 12 унцій

Зустріньте своїх фермерів
Pasiona caballero mendoza, фермер кооперативу acopagro:

"Я з громади pucalpillo, alto huayabamba. З 15 до 32 років я був у Кості, в Лімі, працював швачкою на фабриці, але вирішив повернутися на батьківщину. У мене є два і два плантація какао на півгектарі, на якій я також сіяв такі лікарські рослини, як кров дракона, котячий кіготь, бальзам та сананго для лікування внутрішніх та зовнішніх травм. високоякісне какао, найголовніше - це догляд за розплідником та дитячі рослини, які пізніше використовували для посіву під час створення розплідника, ви повинні вибрати какао-боби з найкращим смаком та найкращим смаком. Ці насіння тоді є основою всіх дерев у моїй фермі! "

Соціально справедливий
Вони вірять, що здоров’я, щастя та майбутнє сімей, які вирощують їжу, є настільки ж важливими, як і їхнє. Завдяки чесній торгівлі та прямим стосункам зі своїми партнерськими кооперативами по всьому світу, вони допомагають вам готувати смачні страви на своєму та їхньому столі.

Чесна торгівля та що це для них означає
Будучи гордими партнерами Організації справедливої торгівлі та етикетки Fairtrade США (FL), вся їх продукція має сертифікат справедливої торгівлі. Це означає, що виробники отримали нагороду, що гарантує стале виробництво та умови життя, а також бонус, призначений для підтримки зростання та прогресу кооперативів та їхніх громад.

Договірні ціни між Alter Eco та фермерами-постачальниками на 10-30% перевищують ціну на місцевому ринку, при цьому щороку встановлюється додаткова премія за справедливу торгівлю. організацією маркування Fairtrade (за категорією продукції та країною походження). У світовій продовольчій системі, де фермери часто мають втричі більше боргу, ніж їх річний дохід, чесна торгівля пропонує конкретні можливості для стабільного та процвітаючого життя.
З 2007 року Alter Eco надає:

1 116 000 доларів вище ринкових цін
$ 150 000 бонусів
Сталий розвиток для 6 кооперативів
Прожитковий мінімум для 5300 фермерів

Коли виробники розповідають їм про зміни у їхньому житті після того, як стали фермером “Справедливої торгівлі”, багато описують ті самі горді моменти: відправлення своїх дітей до школи, догляд за здоров’ям своїх сімей та погляд у майбутнє. Вони також спільно працюють над створенням програм, які приносять користь всій їх громаді.

Відкрийте для себе реальні історії про вплив справедливої торгівлі на реальних людей:

ВІДВІДУВАТИ - Fairtrade рисові фермери в Таїланді
ЗУСТРІЧ - Бет, Роберт і Млле Мужар - виробники цукрового очерету Fairtrade
ПОДИВИТИСЯ - громадський центр, що фінансується за рахунок чесної торгівлі
ДОСЛІДЖУЙТЕ - зв’язок між справедливою торгівлею та гендерною рівністю

Кооперативи
"Альтер Еко" 100% своєї продукції надходить від дрібних кооперативів, що належать фермерам. Самозайняті фермери, які працюють на себе, інвестують свої гроші безпосередньо в покращення виробництва продуктів харчування та рівня життя.

Прямі відносини
На додаток до чесної ділової практики, вони працюють безпосередньо зі своїми партнерами по співпраці, щоб створити сприятливі та взаємовигідні ділові відносини.

Фінансування
Усунення посередників створює економію, яку вони можуть перерозподілити, пропонуючи фермерам більш високі ціни на свою продукцію. Вони підписують довгострокові контракти та авансом платять за врожай, щоб фермери могли краще планувати своє майбутнє, підтримуючи стабільну якість та врожайність. Крім того, вони виступають гарантами позик - і сплачують відсотки від свого імені - щоб фермери могли належним чином підготуватися до успішної плантації. З 2007 року Alter Eco має:

Забезпечено попереднє фінансування в розмірі 257 274 долари
Гарантовані позики 1,2 мільйона доларів

Продовольчий суверенітет
Персональні візити є наріжним каменем цих партнерських відносин, оскільки це дає їм можливість по-справжньому пізнати людей, які вирощують їжу, та допомогти їм досягти самодостатності на всіх рівнях. Харчовий суверенітет знаходиться вгорі списку. Більшість кооперативів мають загальний сад, де вони вирощують власну органічну та місцеву їжу, урізноманітнюючи свій раціон. Вони також щороку економлять встановлений відсоток своїх грошових культур для особистого споживання та насіння. За межами галузі вони ініціювали та підтримали різноманітні програми для задоволення конкретних потреб, починаючи від надання нових технологій і закінчуючи створенням розплідника та будівництвом медичного центру.

Екологічно чисті
Жодна система харчування не може бути стійкою, якщо вона вимагає більше ресурсів, ніж виробляє. Вони дуже серйозно ставляться до екологічної відповідальності, виходячи за межі чесної торгівлі та сертифікації органічних речовин, щоб стати ВІЛ-позитивними підприємствами.
Біологічний

Сертифіковане органічне землеробство забезпечує збереження землі та безпеку людей, які працюють на ній. Це виключає використання добрив на основі нафти, синтетичних добрив, шламу стічних вод, опромінення та генної інженерії. Без цих іноземних ресурсів якість ґрунту, смак їжі та здоров’я фермерів значно покращуються.

Всі співпрацюючі партнери підтримують свої маєтки відповідно до американських та європейських стандартів сертифікації органічних речовин. Перехід до органічного землеробства може зайняти роки і часто призводить до тимчасових втрат врожаю в міру адаптації фермерів та землі. Такі програми, як навчання органічному землеробству у Rice Fund Surin, їх тайському партнерському кооперативі, забезпечують фермерів вкрай необхідною підтримкою та заохоченням при кожних змінах.

Усі співпрацюючі партнери також мають спеціалістів, які допомагають та навчають фермерів-членів стійким методам та допомагають досягти різноманітності у своїх галузях та харчуванні. Ендемічне сільське господарство є важливою частиною цього навчання. Повторне впровадження старих традицій допомагає зберегти місцеву культуру, одночасно покращуючи врожайність, часто результат багатовікового заробленого досвіду. На даний момент Alter Eco підтримує:
46 600 акрів органічних сільськогосподарських угідь

Вуглецево нейтральний
Трактори, заводи, вантажівки, човни, офіси: їм усім потрібна енергія для роботи. Більша частина цієї енергії все ще надходить від спалення викопних видів палива, таких як нафта, вугілля та природний газ, які виділяють вуглекислий газ (CO2) в атмосферу та сприяють надзвичайним погодним умовам, які загрожують усім жителям планети. - зокрема їх виробники продуктів харчування. В рамках своєї відданості екологічній стійкості вони розрахували свій вуглецевий слід і продовжують вживати сміливих кроків для зменшення та компенсації їх впливу.

Обчислити
Вони працюють зі своїм французьким партнером, чистий проект, щоб постійно розраховувати свої викиди. Використовуючи методологію протоколів ademe та парникових газів, вони аналізують всю свою діяльність, починаючи від підготовки на полі до посадки, збирання, обробки, транспортування. - навіть енергія, яка використовується в їх офісах та вашому продуктовому магазині. Ви знайдете всі подробиці в їх звіті про вуглець за 2010 рік .

Зменшити
Будучи зеленою компанією Сан-Франциско, вони постійно вдосконалюють свою щоденну діяльність, щоб зменшити свій вплив на навколишнє середовище. Це включає компостування та переробку в офісах, енергозберігаючі лампочки, економію води, зменшення споживання паперу та субсидування громадського транспорту для працівників.

Зсув
Зменшення викидів СО2 - це принцип органічного землеробства, який досягається завдяки практиці агролісомеліорації та інших видів диверсифікації сільськогосподарських культур, таких як взаємодія культур. Наприклад, Міжнародна федерація рухів органічного сільського господарства (ifoam) повідомила, що взаємодія какао з іншими деревами послаблює 11 тонн вуглецю на гектар на рік. Для Alter Eco це означає:

207 856 тонн CO2, ослаблених з 2007 року

Заповніть
Їх кінцевою екологічною метою є бути низьковуглецевим бізнесом, який компенсує більше, ніж викидає. З цією метою вони співпрацюють із чистими проектами щодо проектів лісовідновлення, щоб визначити можливості у своєму власному ланцюжку поставок. Їх партнери з перуанської кооперації Амазонка Амазонки стратегічно садять рідні дерева в лісі, природним шляхом секвеструючи CO2, відновлюючи лісистий покрив, збільшуючи біорізноманіття, захищаючи від ерозії ґрунту та зберігаючи тендітну екосистему, яка їх складає. На даний момент вони висадили понад 2 000 000 дерев. З 2008 року Alter Eco фінансує висадку:

7423 дерева для компенсації викидів від їхньої діяльності в Північній Америці

Надійний смачний
В основі сталості лежить дуже основна ідея: вічність. Якщо їжа має бути стійкою, то за її самим визначенням вона повинна бути:

Досить смачно, що вам хочеться їсти його знову і знову і знову .
Досить поживна речовина для підтримки вашого здоров’я та добробуту.

Завдяки прямим стосункам зі своїми партнерськими кооперативами, ретельному аудиту всього їх ланцюга поставок та націлюванню на сорти реліквії, вони можуть забезпечити, щоб Alter Eco завжди був смачним.

Прямі відносини
Кожен візит до партнерських кооперативів дозволяє їм будувати міцні та довірливі стосунки з людьми, які вирощують їжу. Під час цих візитів вони проводять ретельний аудит маєтків, діяльності та фінансів кооперативів, забезпечуючи дотримання стандартів органічної та справедливої торгівлі. (Сертифікатори органічної та чесної торгівлі також проводять аудит своїх кооперативів.) Вони також можуть виявляти потреби фермерів та реагувати на них, реалізовуючи програми, що забезпечують найвищі стандарти якості. Іноді це означає інвестування в оптичні сканери для сортування лободи в Болівії або в новий рисовий завод у провінції Сурін. У будь-якому випадку, вони мають на увазі ваші смакові рецептори.

Прозорість
Для подальшого забезпечення якості своєї продукції вони контролюють кожну деталь свого ланцюжка поставок. Сертифікація B-corp дозволяє їм кількісно оцінити їхній вплив, політику та практику, а також дає можливість дізнатись більше про те, як працює їх бізнес. Їх бал B-CORP становить 128 = зона досконалості.

Цілісні, здорові та мало оброблені
Для своєї користі для здоров’я та смаку вони продовжують віддавати перевагу цільним зернам та мінімальній місцевій переробці. (Як зазначали продовольчі блогери, деякі шоколадні плитки містять лише чотири інгредієнти). Вони також прагнуть зберегти родові сорти, багато з яких зникають в умовах промислового сільського господарства. Окрім екологічних переваг (диверсифікація сільськогосподарських культур та довготривале біорізноманіття), ці предки мають унікальні аромати та багату культурну історію, яка пов’язує споживачів у часі та на континентах. Їх королівська чорна лобода, цукор маскобадо та фіолетовий липкий рис - аромати, яких ви більше ніде не зустрінете. І, як їхні органічні колеги, які піклуються про сталий розвиток, вони застосовують політику ГМО з нульовою толерантністю.

Про Alter Eco
Альтер Еко, співзасновники, Трістан Лекомте у Франції, Матьє Сенард та Едуард Роллет у Сполучених Штатах та Ільза Кейцзер в Австралії - це бізнесмени за освітою та активісти. До створення Alter Eco більше десяти років тому вони вже експериментували з комерційними транснаціональними корпораціями та неурядовими організаціями в цій галузі. Побачивши виклики існуючих зусиль щодо надання гуманітарної допомоги, вони стали піонерами в галузі соціального підприємництва, використовуючи свою ділову хватку для боротьби за соціальну та економічну справедливість.

Alter Eco базується на принципі, що їжа має життєво важливе значення для життя - а цілісні, корисні та смачні продукти можуть покращити життя людей у всьому світі. Працюючи безпосередньо з дрібними фермерами, які вирощують лободу, рис, цукор та шоколад, допомагаючи їм налагодити чесну торгівлю та органічну практику та допомагаючи покращувати якість їжі та якість життя, вони створюють систему, яка приносить користь усім, хто бере участь у цьому. Це також поширюється на флору, фауну та поля: вони працюють зі своїми партнерами по кооперації, щоб зберегти зерна своєї спадщини, відновити та відновити ліс. І як Протокол 3 з нульовим рівнем парникових газів, вони компенсують більше вуглецю, ніж виділяють.

Але досягнення, яким вони найбільше пишаються, - це створена ними сім’я. Разом із фермерами, працівниками, інвесторами та клієнтами вони починають продовольчу пригоду і створюють справедливе, процвітаюче, здорове та спокусливе бачення майбутнього. Хоча вони не можуть усі ламати хліб за одним столом, їм подобається думати, що кожного разу, коли вони відкривають мішок або батончик Alter Eco тут, у США, вони живуть жвавою їжею. З Густаво в Болівії, Сомпої в Таїланді, Гровером в Еквадорі - і ти.

Промивайте лободу в холодній воді, поки вода не стане чистою. Помістіть кіноа та воду або бульйон у середню каструлю. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити, поки рідина не вбереться і паростки не випаруються, приблизно 15 хвилин.

Ароматичні поради: Перш ніж додати рідину, пасеруйте квіноа на сковороді крапкою оливкової олії до легкого просмаження, приблизно п’ять хвилин.