VS; що таке l; кислотно-лужний баланс; Зустрічі Камілли

За кількістю читання книг на харчування та їжа, Я виявив, що йдеться про багато ключових понятькислотно-лужний баланс. І, розмовляючи зі своїм лікарем загальної практики, який також є дієтологом, я зрозумів, що цей баланс (а точніше дисбаланс) може бути ключем до деяких моїх хронічне запалення (розацеа та цистит зокрема).

Дійсно, останні мої аналізи підтвердили, що у мене був занадто кислий грунт, "занадто високий рН". Кислотність, яка може в довгостроковій перспективі спричинити певний дискомфорт для нормальної роботи мого тіла.

Кислотно-який баланс ?

Кислотно-лужний баланс становить елементарний баланс для організму. Організм постійно шукає внутрішній хімічний баланс (гомеостаз), необхідний для його нормального функціонування і навіть для виживання. Завдяки цьому балансу ми міцно спимо, добре перетравлюємо, наша шкіра оновлюється, клітини відновлюються ...

Щомиті в нашому тілі щось відбувається, і це щось виробляє трохи кислотності. Нормальна робота нашого організму, природно, тяжіє до кислотності. Також за допомогою дієти та способу життя від нас залежить збалансувати цей рН, щоб не перейти на ацидоз, що призведе до щоденних незручностей (слабка імунна система, алергія, запалення тощо).

РН вимірюється в крові та сечі. Це відповідає концентрації водню.

Нейтральність знаходиться посередині: 7.
Від 0 до 7 рН називають кислим.
З 7.01 до 14 рН називають лужним або основним.

Наприклад, рН шкіри становить 7,35, а сечі - від 5 до 8.

Розрізняють буферні механізми та механізми нейтралізації. Буферні зони допомагають підтримувати рівновагу в нашому тілі, вони вловлюють кислоти (це роль бікарбонату в нашій крові зокрема). Щоб допомогти їм, ми повинні їсти фрукти. З іншого боку, нейтралізатори прибирають кислотність. Саме в цьому полягає роль антацидних мінералів (калію, кальцію, магнію тощо). Щоб допомогти їм, ми повинні їсти овочі.

Усі ці регуляторні системи дозволяють ембрікторам (шкіра, нирки, дихання, кишечник) евакуювати кислоти і, таким чином, підтримувати кислотно-лужний баланс та антиоксидантний баланс.

Щоб дізнатись свій рН, вам просто потрібно взяти кілька аптечних паперів з pH або перевірити їх за допомогою аналізу крові або сечі.

Кислотно-лужний дисбаланс організму може мати багато наслідків для організму (втома, порушення сну, повторні інфекції, проблеми з травленням, погане кровообіг, хронічне запалення, проблеми зі шкірою, проблеми з сечовипусканням, судоми, мігрень ...) - це причина, за якою про це слід піклуватися.

Як дбати про свій кислотно-лужний баланс ?

Для здорового харчування не слід очікувати складної революції (якщо ви не їсте фаст-фуд та шоколад з кожним прийомом їжі) компенсувати, по можливості під час кожного прийому їжі, якщо не хоча б протягом дня, підкислюючи та підлужуючи продукти.

Ідеальна тарілка: 70% лужна їжа та 30% підкислюючих продуктів.

Щоб краще зорієнтуватися в кислому або лужному харчуванні, кілька основних правил:

плюс їжа містить білка, чим більше це підкисляє
продукти, що містять хлор і фосфор підкислюють (на відміну від калію, натрію, кальцію та магнію)
тим більше буде містити їжа органічні кислоти, тим більш лужним він буде (як би це не було дивно, лимон, повний лимонної кислоти, лужний!)

Найпопулярніші лужні продукти: зелені овочі, фрукти, паростки, зелень, спеції, картопля, каштани, водорості, зелена квасоля

Їжте більше овочів так, але зберігаючи їх вітаміни та мінерали якомога більше. А для цього необхідно віддавати перевагу приготуванню на пару або рагу (чавунні запіканки, каструля на повільному вогні).

Найкращі підкисляючі продукти: м'ясо, риба, яйця, молочні продукти та сири, рафінована крупа, рафінована олія, печиво та тістечка, бобові та насіння.

Альтернативи на користь: яйце, а не м’ясо/овечий сир, а не коров’ячий сир.

Підбір дієти та поради щодо способу життя

Їжте менше солі
Їжте більше калію (зелені овочі, коренеплоди, картопля, абрикоси, банани)
Вибирайте цілі або напівповні зерна (рафіновані зерна мають мало клітковини та мінералів, цінні для кислотно-лужного балансу та загального стану здоров’я)
Їжте менше білого цукру (ці цукри позбавлені мінералів - і для їх метаболізму наш організм змушений за рахунок власних ресурсів отримувати вітаміни та мінерали) - віддайте перевагу меду, сиропу агави, кленовому сиропу або цільному цукру
Віддавайте перевагу рослинним білкам, які менш підкислюють та запалюють, ніж тваринні білки
Завжди супроводжуйте свою тарілку зеленими овочами
Пийте воду, багату бікарбонатами
Їжте менше молочних продуктів
Нехай це буде просто за допомогою сирих продуктів
Споживайте спеції та трави
Навчіться глибоко дихати для кращого усунення (медитація, йога) і пийте/їжте чебрець для очищення дихальних шляхів
Рухайся, потій
Лікуйте кишкову флору пребіотиками та пробіотиками
Пийте спеціальні кислотно-основні трав'яні чаї (чебрець, куркума, розмарин)

Вибір найкращих кислотно-лужних продуктів та ідеї поєднання

курага в кускусі або з курячою грудкою
ананас в кокосовому молочному каррі
баклажани в лазаньї або з овечим сиром
салат з авокадо з креветками, крабами або лососем, а також сиром фета та грейпфрутом
банан з шоколадом, корицею або трохи арахісу
пісний порошок какао на рисовому пудингу
каштан з білим сиром
капуста та лосось
лимон і копчений лосось або авокадо
кабачки та козячий сир
шпинат та лосось або козячий сир
малина і сир або йогурт
картопля та сир або смажене яйце
гарбузовий суп з сочевицею та кокосовим молоком
ревінь і аромат блан, ваніль та кориця
зелений салат і горіхи, фундук
томатний салат з вершковим сиром, тунцем, макаронами або коричневим рисом

Бонус: залита вода та кислотно-лужний баланс

Порада настояною водою «спокій шлунку»: промийте 1 грушу і 1 зелене яблуко, видаліть серцевину і насіння і наріжте їх тонкими скибочками. Покладіть у скляну пляшку з 1 паличкою кориці. Додайте воду Віші.

Настоянка для води з плоским животом: наріжте рожевий грейпфрут тонкими скибочками. Покладіть у скляну пляшку з 12 ожиною та 1 гілочкою розмарину. Додайте джерельної води.

Напоєна вода для води, яка наповнена моїм серцем: Налийте 4 столові ложки сухих квітів гибискуса в джерельній воді. Покладіть у скляну пляшку з 1 столовою ложкою апельсинового цвіту та 4 гілочками м’яти.

Як і в будь-якому принципі харчування, важливим є справедливий баланс в раціоні. Йдеться не про демонізацію певної їжі чи виключення певної їжі. Навпаки, ключем до кислотно-лужного балансу є, як випливає з назви, правильний баланс між всі Їжа.