Пригнічують вільні радикали; стримувати апетит - наука на сьогоднішній день
"З одного боку, нам потрібні ці важливі молекули сигналу, щоб зупинити споживання їжі. З іншого боку, вільні радикали пошкоджують клітини і сприяють процесам старіння", - говорить Тамаш Горват з Єльського університету в Нью-Хейвені. Коли ви їсте, рівень лептину в крові зростає. Цей гормон діє на певні клітини мозку в гіпоталамусі, створюючи відчуття ситості. Це можливо лише в тому випадку, якщо клітини містять велику кількість вільних радикалів. Горват і його команда вивчали мишей, які ожиріли після висококалорійної дієти і більше не реагували на лептин. У клітинах їх гіпоталамуса рівень вільних радикалів більше не піднімався під час їжі, і сигнали про насичення не генерувались. Причиною цього було те, що нервові клітини збільшили кількість своїх пероксисом. Ці компоненти клітинної плазми містять ферменти, які роблять реакційноздатні сполуки кисню нешкідливими.
Для лікування ожиріння можна спробувати заблокувати розмноження пероксисом. Оскільки це збільшило б вміст вільних радикалів у клітинах мозку, і нормальний механізм регуляції був би відновлений. Однак існує ризик серйозних побічних ефектів, оскільки більше клітин мозку може бути пошкоджено та дегенеровано. Зараз дослідники шукають способи викликати нормальне почуття ситості, не збільшуючи рівень вільних радикалів до шкідливого рівня.
Реактивні сполуки кисню та вільні радикали в основному створюються, коли енергія генерується в мітохондріях, електростанціях кожної клітини. Сюди входять перекис водню, гідроксильний і пероксильний радикали та аміон гіпероксиду. Пероксисоми містять каталазу, численні пероксидази та інші ферменти, які роблять реакційноздатні сполуки кисню нешкідливими.