Приготовлена пікша шеф-кухаря Phillip1

простий і швидкий у приготуванні, недорогий і мінливий щодо соусів (гірчиця, помідор, соус каррі)

інгредієнти

1,2 кг	Риба (пікша, без голови, хвоста, плавників)
2	лавровий лист
щось	оцет
3 ст	вершкового масла
3 ст	Борошно
1 щіпка	цукор
Сіль і перець, біліші
125 мл	Крем або крем-крем
2 стебла	петрушка
1 ст	Гірчиця, середньо гаряча

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Закрийте потрошену і очищену рибу в каструлі водою, додайте сіль, лавровий лист і велику кількість оцту. Доведіть все до короткого кипіння, а потім дайте йому кипіти на слабкому вогні близько 15 хвилин.

Потім дістаньте рибу з каструлі, видаліть кістки і наріжте шматочками (розмір за бажанням - бажано на шматочки розміром з укус). Нехай шматочки риби круто просочуються у ще гарячому заварі!

На сковороді розігріти масло, додати борошно і пасерувати. Додайте достатньо рибного бульйону, постійно помішуючи, щоб після закипання створити трохи вершковий соус. Додайте гірчицю і тушкуйте на дуже слабкому вогні близько 10 хвилин. Тепер додайте вершки або крем-кремо і подрібнену петрушку і приправте сіллю і перцем.