ПРИГОТОВЛЕННЯ їжі до тижня
дивіться відео на Youtube
Всім привіт ☼! Кілька тижнів тому я запитав вас, яке саме відео ви хотіли б бачити на моєму каналі та ідею приготування їжі це той, хто повернувся найбільше.
Мені теж подобаються ці відео! Думаю, є щось дуже “Задоволення” бачити красиві коробки для обіду, заповнені рівномірно, і знати, що організований цілий тиждень. Я? Трохи маніакальний та контрольний виродка? му, не ...
З іншого боку, я все одно повинен сказати вам, що я не практикую “справжню” підготовку їжі вдома. Я не готую свої 5 ланч-боксів і свої 5 вечерь заздалегідь, проводячи в неділю 2-3 години на кухні.
Цьому є кілька причин: перша полягає в тому, що, роблячи відео з рецептами на YouTube, я завжди маю багато різних рецептів, які я можу зробити і перевірити, я вже витрачаю багато часу на приготування їжі і, нарешті, у мене завжди є щось готове до вживання. Отже, приготування їжі в класичному вигляді не є плюсом для мене та моєї щотижневої організації (як би ... це не могло!)
Тоді я люблю, щоб моя їжа була «свіжою», і я б навіть сказала «дуже свіжою». Знання того, що моя готова п’ятнична страва вже провела 5 днів у своїй коробці для обіду, трохи відштовхує мене. Коли я бачу ланч-бокси від своїх колег по Youtuber з лососем, рисом і брокколі, я з деякою огидою уявляю їжу, яка пропала кілька днів.
Гаразд, холодильник, він тримається. Але для мене їжа залишається свіжою максимум 4 дні. Крім того, ми втрачаємо смак, текстуру, поживні речовини окислюються або псуються, їжа видає воду ... Моє обличчя набрало огидного вигляду, коли я писав ці рядки ха-ха.
МОЄ БАЧЕННЯ ПРИГОТОВЛЕННЯ їжі
_____________________
Повернемося до основ приготування їжі: економія часу та економія !
Економія часу
насправді готуючи їжу у великих кількостях, економить час пізніше, і якщо зберігання їх у холодильнику мене не приваблює, з іншого боку мій морозильник - це мій найкращий друг ! Це гарантує відмінне збереження посуду, і це далеко не лише те, що ви можете мати з холодильником.
Готуйте свої сирі овочі заздалегідь
чищення та різання овочів завжди займає багато часу, тому нічого кращого, ніж приготувати це заздалегідь.
овочі, які я заморожую:
- часник
- цибуля-шалот
- цибуля
- перець
- брокколі
- цвітна капуста
- Ям
Ми можемо спочатку відмити їх, а я ні. Я очищаю і ріжу їх, а потім кладу на деко, рівне. Потім я поміщаю їх у морозильну камеру на 2 - 4 години. І нарешті, я перекладаю їх у мішок для морозильної камери або контейнер. Не раніше, інакше він застигає "блоком", і коли вам потрібна невелика сума, це боротьба !
Форми для льоду для подачі рідкої їжі
Я також заморожую свій томатний соус для піци та макаронних виробів або інших соусів, кокосове молоко, пасту каррі і навіть страсті з маракуї. І для цього я використовую форми для льоду. Дуже практично пропорційно розподіляти їжу та вживати лише потрібну кількість у потрібний час. Ви також можете зробити це за допомогою пюре або будь-якого рідкого препарату 🙂
Перевага полягає в можливості продовжити збереження їжі. Коли ми самі або разом, іноді ми не закінчуємо все протягом 3 днів після відкриття, або нам доводиться їсти одне і те ж кілька днів поспіль.
Ця техніка дозволяє мені більше не возитись і не викидати їжу, яка зіпсувалася, тому що я занадто довго чекав, щоб її закінчити після відкриття. (І ціною кокосового молока я вирішив припинити витрати)
Домашнє: здорове та економне
Подрібніть та заморозьте овочі, заморозьте кокосове молоко, готуйте страви, готуйте олійне масло тощо. все, без чого я міг обійтися, і це заощадило б реальний час! Вам би просто довелося придбати ці готові препарати: у нашому дивовижному світі все існує 😀
Однак у мене є обладнання, щоб я міг їх робити сам (морозильна камера, форма для льоду, банки та високоефективні роботи), і врешті-решт, якщо я витрачаю трохи часу, роблячи все сам, економія не є незначною !