Приготуйте повну їжу з рецептами супу
Рецепти супів повинні бути насиченими, повноцінними, швидкими та простими у приготуванні. Це не означає, що для досягнення цього балансу вони повинні містити м'ясо (яловичину, птицю, свинину чи рибу).
Завдяки різноманітності інгредієнтів та безлічі гастрономічних можливостей, які він пропонує, страва або приготування без м’яса може стати приємним сюрпризом навіть для самих консервативних та любителів традиційної кухні. Думаючи про певні фізіологічні зміни у старінні, які, наприклад, спричиняють гіпохлорідрію або вироблення травних ферментів, заміщення м’яса цікаве. Особливо під час вечері. Немає жодної причини впадати в гастрономічну одноманітність, навіть вибираючи їсти суп на вечерю.
Чи можна приготувати суп без м’яса ?
Коли потрібно вирішити, що приготувати та спланувати їжу, цілком природно запитати, що покласти замість м’яса. Або завжди є заклопотаність включенням їжі тваринного походження.
М'ясо (яловичина, свинина, птиця чи риба) завжди було основною частиною їжі, і природно, що ми схильні шукати альтернативи, що мають подібний смак, структуру та аспекти.
Тож порада полягає в тому, що, вибираючи м’ясні заготовки, намагайтеся бути відкритими для нового досвіду, нових смаків, знати текстуру та характеристики продуктів з царства рослин.
Відсутність м’яса не означає відсутність білка, якщо дієта добре спланована. Це є основним для здоров’я !
Вегетаріанська їжа надає можливість більш легкої та здорової дієти завдяки багатству поживних речовин, кольорів, ароматів та смаків. За допомогою цього виду їжі можна зменшити споживання:
Повноцінне харчування може допомогти нам підтримувати здорову вагу та жир в організмі та забезпечити надходження необхідних поживних речовин, таких як макроелементи (вуглеводи, білки та жири) та мікроелементи (вітаміни та мінерали: вітаміни групи В, вітамін А, вітамін С…, селен, цинк, кальцій, залізо ...).
Відсутність їжі більше 3 годин поспіль уповільнює метаболізм. Таким чином, харчування меншими обсягами, розподілене протягом дня та збалансоване, забезпечує більш активний обмін речовин.
Які страви повинні містити щодня
- Вуглеводи: Вони забезпечують енергію. Ви знайдете його в рису (цілому), картоплі, макаронах (цілі), хлібі (цілому), ямсі, маніоці тощо.
- Рослинні білки: вони містяться в бобових (квасоля, сочевиця, горох, нут, соя (тофу), лобода, олійні насіння;
- Білки тваринного походження: яловичина, птиця, свинина або риба.
- Сире листя (принаймні 2 сорти під час їжі)
- Сирі овочі (принаймні 2 сорти під час їжі)
- Фрукти (вибирайте фрукти або препарати з джерелами вітаміну С, такі як: апельсин, мікс, ацерола, ківі, лимон, горіхи кеш'ю тощо)
- З точки зору збалансованого харчування, деякі продукти завжди повинні бути присутніми в повсякденному житті, щоб враховувати щоденну потребу у вітамінах та мінералах, таких як
- Білки (бобові - нут, сочевиця, тофу; олійні - мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю та ін.) (Молоко та похідні - нежирні сири, йогурти) (яйця)
- Залізо (овес, медова роса, сочевиця, нут, тофу, темно-зелені овочі, кунжут, мигдаль, насіння гарбуза ...) (пов’язувати з джерелами вітаміну С; не пов’язувати з джерелами кальцію)
- кальцій (брокколі, мигдаль, тофу, темно-зелені овочі, кунжут ...)
- Хром (цільні зерна, олійні насіння, гриби, спаржа, чорнослив, пивні дріжджі)
- мідь (олійні насіння, тофу, банан, родзинки)
- Йод (йодована сіль, водорості)
- селен (олійні насіння)
- Магній (цільнозернові, олійні, насіння, бобові, фрукти, какао)
- Калій (фрукти загалом)
- Цинк (бобові та олійні культури) (поліпшене засвоєння: пророщені продукти, техніка замочування, поєднання з вітаміном С)
- харчові волокна (сирі овочі та фрукти)
- Омега 3 (насіння льону, чіа, морські водорості)
- вітамін А (морква, гарбуз, капуста, брокколі, папайя, манго тощо)
- Комплекс вітаміну В (олійні, цільні зерна, пивні дріжджі, авокадо тощо)
- вітамін С (цитрусові, ківі, ацерола, моранго, помідор та ін.)
- вітамін D (сонячні ванни, збагачені продукти, добавки: Vit D2 - ергокальциферол - для веганів)
- вітамін Е (олійні насіння, цільні зерна, зародки пшениці, темно-зелені овочі, рослинні олії)
- вітамін К (темно-зелені овочі, брокколі, капуста, спаржа, гарбуз, горох, водорості ...)
- вітамін В12: регулярно перевіряйте рівень крові (аналоги вітаміну В12: тофу, спіруліна, шитаке, місо, водорості, люцерна, темпе, слива умебоші, тофу); молоко та похідні; яйця.
Наведені тут рецепти підготовлені з урахуванням цього балансу. І навіть без інгредієнтів тваринного походження вони пропонують велику кількість білка, клітковини, вітамінів та мінералів.
Рагу з нуту та білої квасолі
Цей рецепт вимагає 45 хвилин, щоб зробити чотири порції.
- 1 склянка вареної білої квасолі
- 1 чашка вареного чаю з нуту
- 2 середні моркви
- 2 стебла селери
- 2 столові ложки олії
- ½ чайної ложки порошку кмину
- ½ чайної ложки насіння коріандру
- 1 банка подрібнених очищених помідорів
- 1 столова ложка меду
- 2 столові ложки лимонного соку
- Морська сіль, перець
>> Спосіб приготування:
Почистіть моркву і промийте селера. Нарізати невеликими рівномірними шматочками.
Замочіть білу квасолю та нут окремо на 4 години.
Налийте води і варіть їх обох до стану al dente.
Очистіть і подрібніть цибулю і часник.
Розігрійте сковороду з оливковою олією і підрум’яніть цибулю, часник, моркву та селеру протягом 3 хвилин.
Додайте кмин, кінзу і подрібнені очищені помідори. Варити додатково 3 хвилини.
Додайте мед, варений нут і квасоля і 750 мл води.
Варити 20 хвилин або навіть прокип’ятити.
Закінчити лимоном, сіллю і перцем.
Подавати з посипаною петрушкою.
Мінестроне суп з білої квасолі та ячменю
Залиште годину, щоб зробити шість порцій цього рецепта.
- 1 склянка вареної білої квасолі
- ½ чашка замороженого горошку
- 1 невелика морква
- 1 маленька картопля
- 2 помідори без шкірки
- 1 стебло селери
- 1 стебло солодкої трави
- 1,5 літра відвару бобових
- 1 столова ложка соняшникової олії
- Чорний перець (за необхідності)
>> Спосіб приготування:
Наріжте дрібними кубиками моркву, чайот, селеру, картоплю, солодку траву та помідор.
Залиште заморожений горошок у мисці з водою до розморожування. Подрібніть цибулю і цибулю-порей.
У каструлі варимо ячмінь з водою до готовності.
Розігрійте на сковороді олію і підрум’яніть цибулю та цибулю-порей.
Покладіть овочевий бульйон у каструлю, додайте подрібнені овочі та цибулю-порей та золотисту цибулю. Варити, поки овочі не стануть альдентами. Додайте варену білу квасолю і ячмінь. Налаштуйте сіль. Перед подачею посипте подрібненим зеленим ароматом.
Одна порція цього супу відповідає наступним харчовим цінностям:
- 11 г білка
- 8 г жиру
- 21 г вуглеводів
Будьте впевнені, можна порадувати стіл смачними рецептами, які легко приготувати.
Щоб досягти успіху за допомогою цих рецептів, не обов’язково бути досвідченим кулінаром. Просте приготування, прості рецепти та вуаля: макарони, картопля, м’ясо чи риба, овочі, десерти, фрукти чи шоколад, ми пропонуємо широкий вибір простих рецептів. Все, що вам потрібно зробити, це запитати.
Смаки світу
Хочете зробити невеличку екскурсію по всьому світу? Подорожуйте безліччю рецептів та відкривайте смаки світу. Займіть місце за столом в Індії, Японії, Китаї, Магрібі, Італії, Греції, США ... Світова кухня приходить у ваш дім з різними простими рецептами для приготування: кокосовий горіх з кокосового горіха, гострий тальятелле, курячий тагін з баклажани, креветки теріякі, чізбургер.
Всесвітній продовольчий магазин
Приготування та використання світових спецій та екзотичних продуктів доступні кожному з Régal. Азіатська, креольська, західно-індійська, африканська, ліванська чи індійська кухні додають вашим стравам ароматного відтінку та смаку за рецептами із використанням спецій з усього світу.
Успіх саморобки
В даний час 8 із 10 французів регулярно готують вдома страви або продукти, які вони могли придбати "готовими до вживання". Навіщо це робити вдома? Навіщо виділяти трохи часу і хорошу дозу щедрості? Ну, оскільки домашнє виготовлення є більш природним, економічним, екологічним, веселішим та кориснішим. І це просто краще !