Приготуйте рецепт майонезу самостійно

Як занурення з картоплею фрі, картопляним салатом чи террином: ми трапляємось у своїх стравах з майонезом частіше, ніж ми могли б подумати. Сьогодні ми виготовляємо майонез самостійно без будь-яких консервантів або барвників - швидко і легко!

2 яйця
1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці
250 мл соняшникової олії
2 ст. Ложки лимонного соку
сіль
Білий перець
цукор

підготовка:

Спочатку переконайтеся, що всі інгредієнти нагріті до кімнатної температури. Це запобіжить прилипання майонезу. Також не повинно бути занадто тепло, інакше майонез занадто швидко зруйнується. Також важливо використовувати дуже свіжі яйця, щоб забезпечити харчову безпеку вашого майонезу.
Відокремте яйця і з’єднайте жовтки та гірчицю в мисці.
Тепер починайте просочувати масло в масу. Перемішуйте масло віночком до утворення однорідного крему.
Потім можна влити масло в емульсію тонким струменем при безперервному перемішуванні. Збивайте суміш, поки не отримаєте густий вершковий майонез.
Нарешті, заправити майонез лимонним соком, сіллю, перцем і щіпкою цукру.