Приготуйте свіже желе самостійно - для хліба або випічки; Кох-Міт

05.09.2019 | Лукас Ратшлаг

Якщо ви прагнете до здорового харчування, ви не можете уникнути фруктів. Сік та коктейлі - це смачна необхідність - то чому б не зробити собі желе?

Желе - це для моїх булочок те, що молоко для кукурудзяних пластівців: необхідність! Цей фруктовий тюнінг робить пухнастий рулет удвічі смачнішим. Крім того, свіжі киселі не тільки добре поєднуються із вищезазначеною булочкою, але, звичайно, також випускаються у вигляді печива та тістечок, таких як Linzer Torte тощо. Тож ідеально, якщо желе я вже зробив сам!

Наскільки різними виглядають желе, їх об’єднує одне: усі вони справді смачні!

Той, хто хоч раз чарів желе та варення зі свіжими фруктами, знає, як це весело! Оскільки я люблю звертати увагу на походження та сезонність моїх інгредієнтів під час випікання, я, природно, також хочу робити свої киселі самостійно. Оскільки в даний час багато видів фруктів у сезоні, і консервоване желе можна тримати тривалий час, кращого часу немає. Але якщо фрукти для мого желе не в сезон, я іноді використовую заморожені фрукти. Тож я завжди можу приготувати свіже желе, незалежно від того, коли.

Основним інгредієнтом є, звичайно, в першу чергу фрукти, можна працювати з усіма можливими сортами: бузиною, айвою, виноградом, грушею - все можливо за допомогою правильної соковижималки. Сьогодні для сокоруху використовуємо відцентрову соковижималку Avance FibreBoost. Можливо, він може вивести більше соку, і ви можете налаштувати, як ви хочете, щоб ваш сік - густий або рідкий, з більшою чи меншою кількістю клітковини. Мені так подобається!

Вишневе желе ідеально підходить для смачного торта

У співпраці з Philips

Відцентрова соковижималка HR 1921/20 Avance FibreBoost є перевагою кожного, хто, як і я, любить свіжі фруктові або овочеві соки. Для мого желейного проекту важлива перевага технології FibreBoost, яку пропонує соковижималка. З його допомогою мій маленький помічник може отримати не тільки густий сік для сніданку, повний здорової клітковини, але і більш тонкий сік, відповідно до потреб та смаку. Останній мені абсолютно потрібен для желе, щоб він згодом добре загусся. Функціональність соковижималки Avance, яка працює з відцентровою силою, також вражає мої карти: завдяки своїй унікальній технології та потужності 1100 Вт, я отримую значно більше соку від своїх фруктів та ягід, ніж за допомогою елементарної соковижималки або традиційного соковижима Горщик. Також чудово: цілі яблука поміщаються крізь широкий отвір у верхній частині - що ще можна побажати?

Відцентрова соковижималка Philips ідеально підходить для свіжих соків та фруктових желе

Ще одна перевага, яку я ціную: соковижималка має функцію попереднього промивання і вражає своєю швидкою чисткою за 1 хвилину. За допомогою цього я можу спочатку промити соковижималку водою, а потім просто почистити окремі деталі під проточною водою або в посудомийній машині. Оскільки всі окремі деталі є круглими, ні в яких кутах нічого не застряє, і він блискучий і в найкоротший час знову чистий. Тут Philips робить крок далі у своїй звичайній зручності для миття посуду і знову надихає мене. Загалом, відцентрова соковижималка Avance FibreBoost є ідеальною підтримкою здорового та свідомого харчування.

Смородиновий кисіль

Інгредієнти для 4 банок-мулярів

1,3 кг смородини
500 г цукру, що зберігає 2: 1
2 ст. Ложки лимонного соку
4 стерильні баночки-каменярі

Печиво, наповнене домашнім желе - смачно!

підготовка

Крок 1
Спочатку підберіть свою смородину. Видаляє всі наявні стебла та листя, а потім ретельно їх змиває. Дайте їм трохи висохнути, щоб ваш сік не розбавився. Потім візьміть свою відцентрову соковижималку Avance і додайте смородину до свого желе. Встановіть соковижималку в режим 1 і нехай вона стисне смородину в найкоротші терміни. За допомогою контейнера об’ємом 1 літр ви зможете ідеально вловити сік. Опорожніть контейнер для целюлози та один раз промийте соковижималку з функцією попереднього промивання, щоб потім не потрібно було чистити багато.

Крок 2
Нехай сік стікає через паперовий кавовий фільтр у досить велику мірну чашку та відміряє 750 мл. Тож сік приємний і прозорий. Налийте сік у каструлю разом із цукром та лимонним соком. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, і залиште все варитися близько 4 хвилин. Переконайтесь, що тут нічого не горить.

крок 3
Коли закінчиться 5 хвилин, зніміть каструлю з плити. Візьміть ковш і розподіліть своє желе, поки воно ще гаряче, по 4 консервуючих банках, в ідеалі - через лійку. Запечатує всі банки відразу після наповнення і перевертає їх догори дном. Це робить їх довговічними, і ви можете тримати їх місяцями.

Наша порада: якщо ви не впевнені, що гелеутворення спрацювало, просто покладіть трохи желеної маси на невелику тарілку і дайте їй охолонути перед наповненням. Якщо желе схопиться, гелеутворення вдалося. Ця процедура також відома як тест на гелеутворення.

Вишневе желе

Інгредієнти для 4 банок-мулярів

1,5 кг замороженої вишні без кісточок
500 г цукру, що зберігає 2: 1
Сік з половини лимона
4 банки муляра

Смачно червоний та насичений смак: вишневе желе

підготовка

Крок 1
Покладіть вишню на деко або в миску і дайте їм спочатку розморозитися. Якщо ви хочете використовувати свіжу вишню, спочатку вимийте її, видаліть стебла, а потім серцевину. Коли вишні будуть готові, сокуйте їх режимом 1 відцентрової соковижималки Philips. Зберіть сік у надану ємність. Тоді ви можете дуже швидко спорожнити контейнер для м'якоті та очистити соковижималку за допомогою функції попереднього промивання.